Prepnúť do nočného režimu
Prepnúť do denného režimu
Nedeľa 17. 1. 2021 meniny má Nataša

hľadaj na refresheri

Chceš dostávať notifikácie aj na tomto zariadení?
Gastronovinky na Refresheri ti prináša WoltVyuži zľavový kód refreshersk a získaj 3x zľavu na doručenie!Objednaj si jedlo
Kultúra
9
Martin R.
10. november 2015, 4:43

REFRESHER recept: Oslaď si život proslulým italským desertem tiramisu podle původního receptu

Příprava oblíbeného tiramisu je poměrně jednoduchá a celkový výsledek rozhodně stojí za to. Pojďme si ukázat jak na to a jaké suroviny nenahrazovat.

Martin R.
10. november 2015, 4:43
Zdielať
Uložiť Uložené
Zdielať Zdielať článok
REFRESHER recept: Oslaď si život proslulým italským desertem tiramisu podle původního receptu
Gastronovinky na Refresheri ti prinášaVyuži zľavový kód refreshersk a získaj 3x zľavu na doručenie!Objednaj si jedlo

Desert, který nesmí chybět v žádné italské restauraci. To je tiramisu, které v doslovném překladu znamená „zvedni mě“ (tira mi - zvedni, su - nahoru). Původ tohoto nepečeného moučníku, který v Itálii frčí od Benátek po Palermo, není úplně jasný ani samotným Italům. Hovoří se však o první zmínce kolem 70. let v regionech Piemonte (odkud jsou cukrářské piškoty savoiardi, které patří k základním kamenům tiramisu), či Lombardie.

 

Nechme ale stranou historii a pusťme se do samotné přípravy.

 

Ingredience

  • 500 g Mascarpone
  • 1 balení piškotů Savoiardi 
  • 5 vajec
  • 30 g cukru
  • 100 ml mandlového likéru Amaretto
  • 200 ml espressa
  • Kakao 

 

Na přípravu tiramisu je potřeba používat autentické ingredience a ne jejich náhražky, pak se o tiramisu nedá hovořitZáklad je v piškotech a mascarpone. Ve spoustě receptů na tiramisu i v řadě českých restaurací se setkáte s nešvarem, že namísto mascarpone je tiramisu připraveno z pomazánkového másla, tvarohu či lučiny a místo italských podlouhlých piškotů Savoiardi jsou použity klasické dětské, kulaté Opavia. Naše piškoty mají úplně jinou strukturu a při namočení do kávy by se celé rozmočily a struktura celého desertu by byla o ničem.

 

REFRESHER recept: Oslaď si život proslulým italským desertem tiramisu podle původního receptu


Pro začátek si oddělíme žloutky od bílků, které následně vyšleháme v pevný sníh. Do žloutků zlehka vmícháme cukr, mascarpone a celé velmi lehce spojíme se sněhem.

 

REFRESHER recept: Oslaď si život proslulým italským desertem tiramisu podle původního receptu

 

REFRESHER recept: Oslaď si život proslulým italským desertem tiramisu podle původního receptu

 

Když máme připravený krém, můžeme se pustit do namáčení piškotů do kávy, smíchané s mandlovým likérem. Piškoty namáčíme opatrně, aby se nám nezačaly rozpadat.

 

REFRESHER recept: Oslaď si život proslulým italským desertem tiramisu podle původního receptu

 

REFRESHER recept: Oslaď si život proslulým italským desertem tiramisu podle původního receptu

 

Dno máme nyní vyskládané piškoty a na první patro můžeme nalít krém. Celou proceduru opakujeme tak dlouho, dokud není nádoba plná (na nejsvrchnější část patří znovu krém).

 

REFRESHER recept: Oslaď si život proslulým italským desertem tiramisu podle původního receptu


Nakonec vše lehce poprášíme kakaem a necháme, nejlépe přes noc, odpočinout v lednici.

 

REFRESHER recept: Oslaď si život proslulým italským desertem tiramisu podle původního receptu

REFRESHER recept: Oslaď si život proslulým italským desertem tiramisu podle původního receptu

REFRESHER recept: Oslaď si život proslulým italským desertem tiramisu podle původního receptu


Dobrou chuť!

Upozorniť na chybu. Ak si našiel nedostatok v článku alebo máš pripomienky, daj nám vedieť.
Gastronovinky na Refresheri ti prináša WoltObjednaj si jedlo
Ohodnoť článok
3
Zdielať
Hodnotenie tohto článku je dostupné len s aktívnym predplatným REFRESHER+.
Predplatiť si
Zrušiť
Pri hodnotení článku nastala chyba. Skús sa nanovo prihlásiť a znova ohodnotiť článok.

V prípade že problémy pretrvávajú, kontaktuj prosím administrátora.
OK
NAHOR
Dostávaj najlepší obsah mailom
Nestíhaš všetko sledovať? Pošleme ti do schránky najčítanejší a najlepší obsah.
Žiadny spam. Kedykoľvek sa môžeš z odberu odhlásiť.
Posielať email
Najčítanejšie
Domov
Zdielať
Diskusia
Hľadať
Viac
Zapni upozornenia a už ti nič neujde!

Chceš vedieť čo sa deje a mať prehľad? Dostávaj upozornenia o najhorúcejších správach na Refresheri.

(Príklady: Horel Notre Dame, Zomrel Mac Miller, Trailer na Avengerov)
(Príklady: Sagan skončil prvý, Nový zákon s vplyvom na moderných ľudí, Dnes nás čaká zatmenie slnka)
Ak chceš, aby sme ti poslali takmer všetky novinky, vyber túto možnosť.