Utorok 18. 12. 2018 meniny má Sláva

hľadaj na refresheri

Odteraz si môžeš článok
uložiť na neskôr.
Uložený článok nájdeš
v ponuke používateľa.
Odporúčame zapnúť browser notifikácie, ak budeš prihlásený na Refresher s týmto zariadením.
Zaujímavosti - Ľudia
3
Dejvo
22. február 2015, 16:47

Slovenka vyrába džemy s alkoholom, ktoré vás opoja chuťou (Rozhovor)

Luxusný gastronomický zážitok. Alkoholový džem a čatní omáčky, kombinácie ktoré musíte ochutnať. Gentle Jam.

Dejvo
22. február 2015, 16:47
Slovenka vyrába džemy s alkoholom, ktoré vás opoja chuťou (Rozhovor)
Musíš byť prihlásený/á , aby si mohol uložiť článok.
Nepodařilo se uložit změny. Zkus se nově přihlásit a zopakovat akci.

V prípade že problémy pretrvávajú, kontaktuj prosím administrátora.
OK
3
Uložiť na neskôr.
Odteraz si môžeš článok
uložiť na neskôr.
Uložený článok nájdeš
v ponuke používateľa.

Džem a alkohol? Nič nie je nemožné, žilinský Gentle Jam vás opojí chuťou. Stretli sme sa so zakladateľkou a zároveň vrchnou varičkou Gentle Jam, Ivetkou Hrabovskou, aby nám povedala, čo všetko stojí za nezvyčajným spojením kvalitného alkoholu a vlastnoručne uvareného džemu. 

 

Slovenka vyrába džemy s alkoholom, ktoré vás opoja chuťou (Rozhovor)

 

Skús nám na začiatok povedať niečo o tom, čo to Gentle Jam vlastne je?

Ivetka: Gentle Jam je absolútne unikátny produkt. Sú to džemy a čatní omáčky s najdrahšími druhmi alkoholu. Je to v podstate originálna alkoholová rada džemov a čatní omáčok s bylinkami. Keďže chcem, aby ľudia dostali to najlepšie, nájdu v nich napríklad pravý bourbon, kvalitné portské víno, ale aj pravé šampanské z Francúzska. 

 

Nedá mi nespomenúť aj naozaj originálne balenia, predpokladám, že to bol tiež zámer, ako sa odlíšiť od zbytku trhu.

Ivetka: Určite, chcela som, aby zákazník dostal niečo jedinečné, špeciálnu plejádu, akoby džentlmenského džemu. Keď si to ľudia budú kupovať, nech z toho majú ozaj zážitok. Z celkového balenia, chuti i výzoru. 

 

Ako si sa dostala k džemom?

Ivetka: Pred tým som džemy nikdy nevarila (smiech), ale od úplného detstva som sa s mamkou pohybovala v kuchyni. To miesto sa vo mne tak zakorenilo, že som časom začala variť sama a nebála sa experimentovať so surovinami. No a raz som si povedala, že keď už tak v pohode varím, prečo nevyskúšam aj nejaký džem? Spravila som si marhuľový džem a keďže som pôvodom z východu, vravím si, šupnem tam nejaké poldeci (smiech). Mali sme doma práve bourbon a bolo to wow. Vravela som si, musia to vyskúšať aj ostatní ľudia, to by mohlo mať úspech. A tak som skúšala rôzne kombinácie, chute, čo sa k čomu hodí. 

 

Koľko času ubehlo od prvotného nápadu až po spustenie reálneho biznisu?

Ivetka: Niekedy v apríli 2014 sme sa o tomto bavili a trvalo to zhruba pol roka naozaj veľmi intenzívnej práce, kým sme vypustili Gentle Jam do sveta. 

 

Aká bola vaša skúsenosť so všetkými potrebnými povoleniami a podobne?

Ivetka: Bolo toho strašne veľa. U nás bol problém ten, že keď sme prišli na hygienu a povedali im, že chcem vyrábať džemy s alkoholom, tak tetušky na úrade sa na nás pozreli a povedali, že aha, dobre, ale to nemáme v tabuľkách. Tak si zavolali tetu od vedľa (smiech). Tým, že spájame alkohol a jedlo, sa celý ten proces predĺžil. Najviac času zabrali všetky schvaľovacie procesy. Na všetko sa čaká týždne až mesiac. 

 

Keď ste si povedali, že idete robiť Gentle Jam, mali ste už celý koncept, tak ako ho vidíme teraz, hotový?

Ivetka: Ani nie, mali sme samozrejme nejakú víziu, ale tento finálny výsledok je spojením našej predstavy a nášho veľmi šikovného grafika v Bratislave, Braňa Bajbára. Keď som ho oslovila s touto myšlienkou, povedala som mu, že by som chcela, aby ľudia dostali komplexný zážitok, nielen čo sa týka chute, ale aj vizuálu a celkovej prezentácie našich džemov. Tento nápad ho zaujal a pustil sa do práce. Keď som potom videla náhľady webu, keď mi priniesol etikety, brožúry, celkový vizuálny koncept, bola som nadšená. Dá sa povedať, že Braňo ma absolútne vystihol. 

 

Slovenka vyrába džemy s alkoholom, ktoré vás opoja chuťou (Rozhovor)

 

Akým spôsobom ste chceli dostať Gentle Jam na trh, aby si ľudia povedali, toto stojí za to?

Ivetka: Keďže za každou jednou fľaškou nášho džemu je reálna ručná práca, a tým pádom aj cena je nastavená vyššie, sme veľmi radi, že odozva je taká výborná, že aj napriek tomu, aké platy tu u nás na Slovensku máme, si ľudia nájdu cestu aj k niečomu výnimočnému. Chceli sme sa uberať cestou, kedy si človek povie, že si kúpi naozaj unikátny džem s kvalitným alkoholom, napríklad ako darček, k výročiu, k Vianociam, k narodeninám a podobne. Dostane poctivý, kvalitný domáci slovenský produkt v peknom balení a vie, že za tým stojí konkrétny reálny človek. 

 

Čiže feedback od ľudí je pozitívny?

Ivetka: Áno, veľmi sa z toho tešíme, je to skvelý pocit, jednak keď náš ojedinelý biznis funguje a jednak tá odozva, ktorá nás poháňa vpred. Nie je nič krajšie, ako keď nám ľudia píšu, že náš džem bol skvelý, že si objednajú znovu a že vyskúšajú aj iný. Pýtajú sa, kedy nás budú môcť nájsť aj inde. 

 

Zatiaľ teda fungujete len na webe, áno?

Ivetka: Áno, začali sme ako e-shop, no práve kvôli ohlasom od ľudí určite rozmýšľame, ako naše produkty posunúť bližšie k ľuďom. Veríme, že všetko pôjde podľa našich plánov a v dohľadnej dobe ľudia nájdu Gentle Jam produkty aj u vybraných predajcov po Slovensku, v hoteloch a reštauráciách.

 

Gentle Jam je kompletne handmade produkt, ako je to s výberom ovocia?

Ivetka: Ovocie si osobne vyberám u malopestovateľov, ochutnávam ho, dávame si na tom enormne záležať, keďže je to najdôležitejšia surovina. Všetky naše džemy sú bez tzv. éčok, zvýrazňovačov chuti. Je za tým poctivá robota, hodiny miešania, aby náš produkt bol chuťovo vyšperkovaný. S manželom si všetko robíme sami. Od nákupu ovocia, cez proces varenia, plnenie, balenie a odosielanie. Sme za tým len my dvaja. Manžel je o niečo pragmatickejší ako ja, on stráži ešte aj ekonomické veci a chod firmy po formálnej stránke. 

 

Kto je hlavný degustátor alkoholovej zložky v džemoch vo vašej malej manufaktúre?

Ivetka: Môj manžel Matej, keďže čo sa týka alkoholu, znesie toho veľa (smiech). Ochutnávame samozrejme spolu, ale rozhodnutie nechám vždy na neho.

 

Koľko alkoholu vlastne obsahuje jedna fľaška džemu?

Ivetka: Záleží ako v ktorom, niektoré sú výraznejšie dotvorené alkoholom, niektoré menej. Pohybuje sa to od 1,4% do 5,9%. Išli sme cestou zvýraznenia, vyzdvihnutia alebo dotvorenia chute samotného džemu. Nechceme ľudí priamo opiť (smiech).

 

Slovenka vyrába džemy s alkoholom, ktoré vás opoja chuťou (Rozhovor)

 

Premietate do svojej ponuky aj sezónnosť?

Ivetka: Určite, snažíme sa prinášať novinky, nové rady, prísady. Na Veľkú noc pripravujeme zvláštnu radu čatní omáčok. Treba sledovať náš web aj facebook, kde ľudia nájdu našu ponuku aj všetky novinky. 

 

Nájdu vás ľudia aj na podujatiach ako býva Dobrý trh, Farmárske trhy a podobné eventy na Slovensku?

Ivetka: Samozrejme sa chceme dostať bližšie k ľuďom, pevne veríme, že si nás organizátori vyberú a podarí sa nám tento rok ukázať na čo najväčšom počte podobných podujatí.

 

Podporovala vás rodina, priatelia a okolie keď ste začínali?

Ivetka: Podporu sme cítili vždy, či už od rodiny alebo najbližších priateľov. Obzvlášť by sme chceli poďakovať dvom pražákom, Hanke a Jankovi, ktorí s nami boli od úplných začiatkov, veria v nás a stále nám pomáhajú.

 

Ivetke a jej manželovi ďakujeme za rozhovor a držíme palce, nech sa im naďalej darí. Sú ďalším príkladom toho, že na Slovensku máme mnoho mladých úspešných ľudí, ktorí sa neboja začať s vlastným biznisom. 

Ohodnoť článok
8
Zdieľaj článok
Musíš byť prihlásený/á , aby si mohol ohodnotiť článok.
Prihlásiť sa
Zrušiť
Pri hodnotení článku nastala chyba. Skús sa nanovo prihlásiť a znova ohodnotiť článok.

V prípade že problémy pretrvávajú, kontaktuj prosím administrátora.
OK
NAHOR
Ako neregistrovaný si prečítal už 1/40 článkov tento mesiac. Prihlás sa pre neobmedzený prístup. Ako neregistrovaný si prečítal už 1/40 článkov za mesiac. PRIHLÁSIŤ / REGISTROVAŤ PRIHLÁSIŤ
Najčítanejšie
Záleží nám na súkromí čitateľov. Práve aj z toho dôvodu ti poskytujeme detailné informácie o tom, ako využívame súbory cookies a iné technológie zabezpečujúce správne fungovanie a rozvoj stránky. Pre viac informácií si prečítaj naše Zásady ochrany osobných údajov , kde nájdeš ako používame súbory cookies, prípadne sa oboznám Podmienkami používania portálu platných od 24.5.2018. Spracovaniu cookies môžeš zabrániť, alebo zmeniť svoje preferencie v nastaveniach internetového prehliadača, prípadne pre detailnejšie nastavenie klikni na viac možností nižšie.
Upozornenie na právo nastavenia ochrany osobných údajov na Refresheri

Vzhľadom na existujúce a aj chystané zmeny v zákonoch ti dávame možnosť detailného nastavenia spracovania osobných údajov a preferencií spojených so spracovaním osobných údajov.

Prečítaj si možnosti, posuň zobrazenie nadol, nastav si svoje preferencie a klikni na tlačidlo súhlasím, keď budeš chcieť pokračovať do služieb Refresheru. Súbory cookie sú životne dôležitou súčasťou technológie v tvojom prehliadači. Sú natoľko dôležité, že ich budeme musieť použiť pre zapamätanie si toho, že si toto okno potvrdil/a, v opačnom prípade by sme ti ho museli zobrazovať znova a znova.

Údaje, ktoré spracovávame, keď používaš Refresher
Zo strany Refresheru zbierame tieto osobné údaje:
  • Keď navštíviš Refresher, uchovávame si informácie o tom, ktoré články si prečítal, identifikátory zariadenia a prehliadača, časť IP adresy, alebo IP adresu v prípade prihlásenia do účtu, súbory cookie a poloha.
  • Pri prihlásení do účtu e-mailovú adresu
Prečo zbiera Refresher tieto údaje:
  • Na zlepšenie kvality našich web stránok a vývoj nových webových služieb
  • Na vykonávanie analýz a meraní, s cieľom pochopiť, ako sú naše web stránky využívané
  • Na to, aby sme nezobrazovali obsah, ktorý si už videl
  • Pre zobrazovanie prispôsobenejší obsah, ako sú napríklad relevantnejšie články
  • Pre schopnosť identifikovať ťa ako užívateľa pri prihlasovaní do svojho účtu
Zbierame údaje pre partnerov a reklamné siete:
  • identifikátory zariadenia a prehliadača, časť IP adresy, súbory cookie a poloha.
Prečo zbierame tieto údaje pre partnerov, tretie strany a reklamné siete:
  • Na to, aby mohli fungovať a zobrazovali relevantnejšie a užitočnejšie reklamy.
Zoznam reklamných sietí a nastavenia reklám

Nevyhnutné osobné údaje - cookies - pre zobrazovanie reklám zbierame pre nasledujúce spoločnosti:

Google (Google Ireland, 3RD FLOOR ,GORDON HOUSE ,BARROW STREET, Dublin, ID: 368047)
Formulár kontakt v súvilosti s osobnými údajmi >

AdForm (AdForm Aps,Wildersgade 10B, 1. Sal., DK-1408, Copenhagen, Denmark, ID: 26434815)
Kontaktné údaje pre najbližšiu pobočku >

Seznam (Seznam.cz, a.s, Radlická 3294/10, 150 00, Praha 5, 26168685)
Kontaktné údaje pre najbližšiu pobočku >

 

Možnosť vypnúť si personalizovanie reklám a zbieranie osobných údajov pre jednotlivých partnerov:

Upraviť nastavenia typov reklám Google - personalizovanie od spoločnosti Google

Upraviť nastavenia typov reklám AdForm - personalizovanie od spoločnosti AdForm

 

Svoje nastavenia pre všetky ostatné reklamné siete, aj tie, ktoré na Refresheri nenájdeš, si vieš prezrieť na stránke youronlinechoices.com/uk/your-ad-choices

Meranie návštevnosti

Google, Služba Google Analytics (Google Ireland, 3RD FLOOR ,GORDON HOUSE ,BARROW STREET, Dublin, ID: 368047)

Vlastníci webových stránok používajú na zlepšenie funkčnosti svojich stránok údaje zhromaždené službou Google Analytics. Zhromažďovanie údajov môžete deaktivovať tak, že si stiahnete a nainštalujete doplnok pre svoj prehliadač.

Stiahnuť doplnok pre prehliadač

Gemius (Gemius s.r.o. Na Výsluní 201/13 100 00 Praha 10 Česká republika)

Spoločnosť Gemius podobne ako služba Google Analytics vyhodnocuje a meria návštevnosť na niektorých webových stránkach. Na meranie využíva Cookies, ktoré si môžeš deaktivovať vo svojom prehliadači.

Hotjar (Hotjar Limited, company number C 65490, Level 2, St Julian’s Business Centre, 3, Elia Zammit Street, St Julian’s STJ 1000, Malta)

Hotjar využívame na analýzu návštevnosti a správanie sa užívateľov. Vytvára nám mapu aktivity návštevníkov, na webových stránkach, ktoré vizualizuje a vyhodnocuje. Tieto informácie nie sú zbierané vždy, nikdy nie sú spárovateľné s aktivitami užívateľov a teda nie je možné identifikovať jednotlivcov, ale Hotjar ti môže nastaviť súbory Cookies.

Ovládacie prvky súvisiace s prehliadačom

Nastavenia súborov cookie

Súbory cookie sú životne dôležitou súčasťou technológie vo vašom prehliadači a slúžia na zlepšenie prostredia pri používaní internetu.

Ak napríklad na určitom webe nastavíte predvolený jazyk, súbory cookie pomôžu prehliadaču zapamätať si túto voľbu. Niektoré alebo všetky súbory cookie môžete tiež zablokovať, to však môže viesť k zastaveniu fungovania niektorých funkcií na internete.

Mnoho webov napríklad vyžaduje zapnuté súbory cookie vtedy, keď sa chcete prihlásiť. Informácie o tom, ako upraviť nastavenia súborov cookie, nájdete v zdrojoch pomocníka vášho prehliadača.

Zásady ochrany osobných údajov

Prečítaj si naše Zásady ochrany osobných údajov

Ďalšie informácie o tom, ako Refresher používa na zlepšenie služieb
  • Prihlasovanie - pre účely prihlasovania potrebujeme tvoju emailovú adresu.
  • Prispôsobenie - pre zistenie toho, čo ťa zaujíma, vytvárame tvoj unikátny profil. Ak nejaké informácie pozbierame, nájdeš ich vo svojich nastaveniach súkromia a profil môžeš upraviť, alebo zmeniť, alebo celé personalizovanie vymazať.
Ako zmeniť nastavenia spracovania osobných údajov?

Ak zmeníte názor, kedykoľvek tieto údaje môžete zmeniť na adrese https://refresher.sk/nastavenia/sukromie.
Ak nechceš vidieť toto okno, ak nás navštívíš z iného zariadenia alebo prehliadača, prihlás sa a tvoje preferencie si zapamätáme.