Spravodajský portál pre modernú generáciu, ktorá sa zaujíma o aktuálne dianie.
Zaujíma ťa aktuálne dianie? Správy z domova aj zo sveta nájdeš na spravodajskom webe. Čítaj reportáže, rozhovory aj komentáre z rôznych oblastí. Sleduj Refresher News, ak chceš byť v obraze.
Kliknutím na tlačidlo ťa presmerujeme na news.refresher.sk
Gastronovinky na Refresheri ti prináša Wolt Objednávaj si z množstva reštaurácií so skvelými zľavami na Wolte. S doručením. Objednaj si jedlo
Aktivuj si predplatné na pol roka zadarmo s ČSOB
dnes 6. septembra 2025 o 14:00
Čas čítania 3:11
Sofia Angušová

Ako sa darí prevádzkam vo Vydrici? Majitelia podnikov prezrádzajú, či sú spokojní a čo by mohlo pritiahnuť viac ľudí

Ako sa darí prevádzkam vo Vydrici? Majitelia podnikov prezrádzajú, či sú spokojní a čo by mohlo pritiahnuť viac ľudí
Zdroj: Refresher, Ig/@vydrica.ba
GASTRO GASTRO BRATISLAVA GASTROPRIEMYSEL
Uložiť Uložené
Gastronovinky na Refresheri ti prináša Wolt Objednaj si jedlo

Vydrica pod Bratislavským hradom sa postupne mení na živú mestskú štvrť. Pribúdajú tu nové podniky a my sme zisťovali, ako sa im darí a či už majú dostatok návštevníkov.

Vydrica sa len postupne zapĺňa podnikmi, no už teraz tu nájdeš pekáreň, bistro, kaviareň aj bar. Miesto, ktoré ešte pred pár rokmi zívalo prázdnotou, dnes začína žiť a skúša pritiahnuť ľudí z celého mesta.

O tom, ako sa im darí a aké majú plány, sme sa rozprávali s pekárňou Kruh, reštauráciou Bistronomy, podnikom Vydrinko a kaviarňou Ost Block. Okrem nich sa vo Vydrici nachádza aj Bratislava Burger či Italiano da Cono, tie nám však na otázky neodpovedali.

vydrica
Zdroj: Vydrica Development
Anketa:
Navštevuješ Vydricu?
Áno, často.
Občas, ale je to dosť ďaleko. 
Nie, nemám to po ceste.
Áno, často.
14 %
Občas, ale je to dosť ďaleko. 
13 %
Nie, nemám to po ceste.
73 %
Odporúčané
Stane sa Nová tržnica ďalším gastro spotom Bratislavy? Prvé prevádzky lákajú na vegánske klobásy či kórejský street food Stane sa Nová tržnica ďalším gastro spotom Bratislavy? Prvé prevádzky lákajú na vegánske klobásy či kórejský street food 24. augusta 2025 o 11:00
Ak ťa zaujímajú novinky z gastra, rád/-a si pochutnáš na kvalitnom jedle a nechceš zmeškať otváračky nových kaviarní či reštaurácií na Slovensku, nezabudni dať odber téme GASTRO, aby ti nič dôležité z kulinárskeho sveta neušlo!

Pekáreň Kruh

Remeselná pekáreň Kruh otvorila už svoju druhú prevádzku, po Vajnorskej zakotvili vo Vydrici.
Remeselná pekáreň Kruh otvorila už svoju druhú prevádzku, po Vajnorskej zakotvili vo Vydrici. Zdroj: Refresher

Obľúbená remeselná pekáreň Kruh otvorila vo Vydrici koncom júla. Hoci sú stále „v rozbehu“, prvé týždne hodnotia pozitívne. „Začiatky sú vždy výzva, no môžeme povedať, že sme spokojní. Vydrica má svoj špecifický dovolenkový mood,“ hovoria prevádzkari.

Vnímajú, že lokalita ešte len naberá na dynamike. Prezrádzajú, že sú dni, kedy je pohyb veľmi živý, hlavne počas víkendov. „V pracovné dni je to pokojnejšie, ľudia z okolitých kancelárií si k nám chodia po croissant alebo pizzu na raňajky. Popoludní je to uvoľnenejšie, ale celá štvrť má potenciál, ktorý sa podľa nás ešte len poriadne ukáže,“ dodali.

Známa a obľúbená bratislavská remeselná pekáreň Kruh, ktorá sa nachádza na Vajnorskej ulici, sa rozrastá. Pekáreň Kruh dokázala, že ide o miesto ideálne pre všetkých ranných kávičkárov aj náhodných okoloidúcich, čo hľadajú miesto s dušou a poriadne maslovým croissantom. Pokiaľ si aj ty raňajkový pôžitkár, neváhaj nový Kruh otestovať na vlastnej koži. Kruh remeselná pekáreň
Zobraziť galériu
(4)

Celá štvrť má potenciál, ktorý sa podľa nás ešte len poriadne ukáže.

Ich zákazníci sú pestrí. „Je to mix. Nielen obyvatelia novostavieb, ale aj zvedavci z mesta, bežci z nábrežia, turisti z hotelov, kávičkári na výlete. Časté sú aj ranné návštevy, to sú hlavne ľudia z okolitých kancelárií, bytoviek či River Parku,“ prezradili. Niektorí k nim dokonca chodia z iných častí mesta len pre croissant.

Odporúčané
Tri gastro stálice festivalov: Raz im uletel stan, inokedy sa ľudia pobili o posledný hotdog (Rozhovor) Tri gastro stálice festivalov: Raz im uletel stan, inokedy sa ľudia pobili o posledný hotdog (Rozhovor) 9. augusta 2025 o 15:00

Podľa Kruhu by lokalite pomohli podujatia, ktoré by pritiahli ešte viac ľudí, od víkendových trhov až po komunitné raňajky. „Myslíme si, že by pomohlo viac verejných podujatí alebo aktivít, ktoré by ľudí jemne “ťahali” do tejto časti mesta, napríklad víkendové trhy, letné večery s hudbou, komunitné raňajky. Vydrica má krásnu atmosféru, len ju ešte treba ľuďom ukázať,“ uviedli

Bistronomy

bistronomy
Zdroj: Ig /@bistronomy.sk

Bistronomy patrilo medzi prvých, ktorí vo Vydrici otvorili. A hneď sa stretli s pozitívnou odozvou. „Hostia k nám začali chodiť od prvého dňa, najmä naši pravidelní zákazníci, ale aj obyvatelia z okolia. Ľudia boli zvedaví, našli si nás, a to znamenalo dobrý štart,“ vysvetľujú prevádzkari.

Podľa Bistronomy každá nová otvorená prevádzka prináša do lokality viac pohybu a ľudí. „Stále je tu niekoľko prevádzok, ktoré sa ešte len otvoria. S každou pribúdajúcou bude Vydrica pôsobiť živšie,“ vysvetľujú.

 
 
 
Zobraziť tento príspevok na Instagrame
 
 
 

Príspevok, ktorý zdieľa B I S T R O N O M Y 🌿 (@bistronomy.sk)

Vydrica je atraktívna už teraz svojou architektúrou a verejným priestorom.

Prezradili, že neplánujú odísť z Vydrice a radi by tu pokračovali aj v budúcnosti. „Bistronomy tu našla svoje miesto a veríme, že sa nám tu bude dariť dlhé roky. Dokonca ešte tento rok tu otvoríme nový koncept,“ prezrádzajú plány. Najviac sa však tešia na budúce prepojenie so zvyškom centra, ktoré má podľa nich zásadný význam pre návštevnosť celej štvrte.

Odporúčané
„Komunitný stôl je alfa omega tohto miesta,“ hovorí majiteľ OMA. Chcel vytvoriť miesto, kde môže hostiť ľudí „Komunitný stôl je alfa omega tohto miesta,“ hovorí majiteľ OMA. Chcel vytvoriť miesto, kde môže hostiť ľudí 31. júla 2025 o 11:00

Do podniku zavítajú domáci obyvatelia, ľudia z okolia, ale aj zahraniční hostia. „Nie sú to typickí turisti z organizovaných skupín, skôr cestovatelia, ktorí hľadajú kvalitné gastro. Často k nám prídu na základe recenzií alebo sprievodcov, ako je Gault&Millau.“

Vydrinko

vydrinko
Zdroj: Ig /@vydrinko

Vínový bar Vydrinko si vo Vydrici vedie lepšie, než majitelia čakali. Priznávajú však, že lokalita má nižšiu fluktuáciu než centrum. „Ľudia musia ísť cielene za konkrétnym podnikom a následne nabrať skúsenosti s novými priestormi.“

Prepojenie s mestom by určite pomohlo ľuďom sa sem ľahšie dostať.

Aj preto vidia veľký význam v dobrom mene a odporúčaniach. Ako dôležitý faktor vidia aj lepšie prepojenie so zvyškom mesta. Podľa nich by to ľuďom pomohlo ľahšie objaviť nové zákutia centra a prirodzene tak zavítať aj do Vydrice.

 
 
 
Zobraziť tento príspevok na Instagrame
 
 
 

Príspevok, ktorý zdieľa Vydrinko (@vydrinko)

Ich klientela je zatiaľ rôznorodá. Časť návštevníkov prichádza na základe osobných kontaktov, iní si podnik našli cez sociálne siete alebo ho objavili náhodou pri prechádzke.

Ost Block

ost block
Zdroj: Ig /@its_ostblock

Ost Block sa vo Vydrici cíti ako doma a už od začiatku si tu vybudoval vernú komunitu. Priznali, že nový Ost Block predčil ich očakávania a neľutujú, že sa rozhodli práve pre túto lokalitu.

„Máme veľa dlhoročných štamgastov a štamgastiek, ktorí si dávajú tour de OST BLOCKy, a tiež nových ľudí z Vydrica hoodu. Sme veľmi vďační za túto našu podporujúcu komunitu od prvého dňa,“ hovoria.

Odporúčané
„Pekné dievčatá pijú matchu.“ Mladí Slováci si v 24 rokoch otvorili Matchiareň, tržby im zo dňa na deň stúpli 5-násobne „Pekné dievčatá pijú matchu.“ Mladí Slováci si v 24 rokoch otvorili Matchiareň, tržby im zo dňa na deň stúpli 5-násobne 18. júla 2025 o 16:00

Medzi pravidelnými návštevníkmi sú ľudia, ktorí sem prichádzajú na home-office, ale aj bežci, bežkyne, cyklisti či cyklistky, ktorí sem zavítajú pred alebo po tréningu. Podnik aktívne podporuje športové a komunitné aktivity.

 
 
 
Zobraziť tento príspevok na Instagrame
 
 
 

Príspevok, ktorý zdieľa OST BLOCK (@its_ostblock)

„Dávame priestor športovým aktivitám, ako napríklad nedeľnej jóge s našou skvelou inštruktorkou Majou Hriníkovou, či bežeckému klubu Love Them Running Club v spolupráci s Varga Triathlon Academy. Milujeme tieto spolupráce,“ dodávajú.

Odporúčané
Majiteľ bistra Suvlaki: Veľa ľudí mi hovorí, že naše jedlo je lepšie ako v Grécku Majiteľ bistra Suvlaki: Veľa ľudí mi hovorí, že naše jedlo je lepšie ako v Grécku 15. mája 2025 o 11:00
Odporúčané
Bistro24 otvorí čoskoro novú prevádzku: „Jedlé kvety u nás v menu nenájdete“ (Rozhovor) Bistro24 otvorí čoskoro novú prevádzku: „Jedlé kvety u nás v menu nenájdete“ (Rozhovor) 22. apríla 2025 o 14:00
Odporúčané
Kde sa najesť v Banskobystrickom kraji? Reštaurácia, kde chutilo aj prezidentke či zážitková kuchyňa so švajčiarskymi skúsenosťami Kde sa najesť v Banskobystrickom kraji? Reštaurácia, kde chutilo aj prezidentke či zážitková kuchyňa so švajčiarskymi skúsenosťami 17. februára 2025 o 14:00
Späť
Zdieľať
Diskusia