Skvelé raňajky či večera v podobe týchto chutných zapekaných vajíčok v kruste zo sladkých zemiakov a cukety.
Máme tu veľkonočné sviatky, teda stretnutia s rodinou a veľa jedla. Pre zmenu sme si pripravili slané jedlo, ktoré padne perfektne napríklad na raňajky spolu s čerstvou zeleninou. Recept je rátaný na 12 porcií, no ak neplánuješ raňajky celej rodine alebo si nechať nejaký košíček do zásoby v chladničke, použi polovičné množstvo surovín. Sladké zemiaky tvoria s vajíčkami parádnu kombináciu a najlepšie chutia ešte teplé.
INGREDIENCIE
12 vajíčok
250g batátov
120g cukety
soľ
mleté čierne korenie
POSTUP
Batáty ošúpeme a nastrúhame ich nahrubo. Cuketu taktiež nastrúhame, pridáme k batátom a dochutíme soľou a mletým čiernym korením. Polievkovou lyžicou naberáme zmes a utláčame do muffinových formičiek do tvaru košíčka. Ak nepoužívame silikónové formičky tak formičky na muffiny vymastíme olivovým olejom. Košíčky pečieme 15 minút na 180°C. Do predpečených košíčkov pridáme vajíčko, posolíme a pečieme ďalších 10 minút. Pred vybratím košíčkov z formičiek ich necháme úplne vychladnúť.
NUTRIČNÉ INFORMÁCIE
na 1 košíček (z celkového množstva ich vyjde 12)
Kalórie:80
Bielkoviny: 7g
Sacharidy: 5g
Tuky: 4g
Ak sa ti recept podarí, vedz, že sledujeme aj #fitcult na Instagrame. Fotku určite nezabudni označiť naším hashtagom.
