Prepnúť do nočného režimu
Prepnúť do denného režimu
Utorok 11. 5. 2021 meniny má Blažena

hľadaj na refresheri

Gastronovinky na Refresheri ti prináša WoltCez Wolt si objednáš svoje obľúbene jedlo od apríla už aj v Nitre.Objednaj si jedlo
Gastro

Riaditeľ Regal Burgeru: Opatrenia sú chaotické a zle napísané, prvá pomoc nevykryje ani odvody. Všetci sa len snažíme prežiť

O aktuálnej situácii v gastre, ale aj o inováciách, do ktorých v roku 2020 investovali, hovoril počas tlačového brífingu.

Timea Krauszová
10. december 2020, 19:24 Čas čítania: 2:58
Zdielať
Uložiť Uložené
Zdielať Zdielať článok
Gastro
2
Timea Krauszová
10. december 2020, 19:24
Čas čítania: 2:58

Riaditeľ Regal Burgeru: Opatrenia sú chaotické a zle napísané, prvá pomoc nevykryje ani odvody. Všetci sa len snažíme prežiť

O aktuálnej situácii v gastre, ale aj o inováciách, do ktorých v roku 2020 investovali, hovoril počas tlačového brífingu.

Timea Krauszová
10. december 2020, 19:24
Čas čítania: 2:58
Zdielať
Uložiť Uložené
Zdielať Zdielať článok

Opatrenia sú zlé a chaotické, vraví šéf Regal Burgeru Jozef Bardík. Na brífingu pred novinármi kritizoval finančnú pomoc od štátu, ktorá podľa neho nedokázala pokryť ani len povinné odvody. 

Podľa vyhlášky vraj teoreticky môžu fungovať

„Najväčší problém je chaotickosť a nepredvídateľnosť,“ povedal na margo opatrení proti šíreniu koronavírusu Bardík. Opatrenia, ktoré v stredu oznámili hlavná hygienik Ján Mikas a premiér Igor Matovič, ho podľa jeho slov prekvapili.

 

Kritizuje najmä to, že gastroprevádzky opäť nedostali informácie včas a nestihli sa pripraviť. Investovali do zásob, z ktorých veľkú časť budú musieť vyhodiť, pripomenul aj obrovské investície do ohrievačov a stanov, ktoré budú od piatka prázdne.

 

„Dali do toho posledné peniaze a včera im bolo povedané, že je to úplne zbytočné. Gastroprevádzky museli minúť tisíce a desaťtisíce eur na stany a ohrievače, aby ich po pár týždňoch vypli. Teraz sú v ešte horšej situácii ako predtým.“ 

 

Zdroj: Regal Burger

 

K všeobecnému chaosu prispieva aj formulácia samotnej vyhlášky: tá udeľuje výnimku prevádzkam, ktoré fungujú ako donáška alebo si v nich ľudia vyzdvihnú jedlo (§ 1). Zároveň však v § 2 našli informáciu, že v interiéri aj exteriéri môžu byť len ľudia s rúškami na tvárach, pričom si ich môžu zložiť počas jedla či napríklad na čas strávený starostlivosťou o telo.

 

„Opatrenie je zlé a bude sa musieť pravdepodobne zmeniť, deň predtým, ako má vstúpiť do platnosti,“ povedal Bardík. „Je v tom neporiadok nielen pre tých, ktorí sa majú podľa opatrení správať, ale aj pre tých, ktorí ich robia.“

 

Napriek tomu Bardík dúfa, že prevádzkari budú zákaz rešpektovať. Pandémiu nechce zľahčovať, len by uvítal prehľadnejšie a lepšie opatrenia, ktoré by komunikovali zodpovední ľudia smerom k prevádzkarom včas.

NAČÍTAŤ ČLÁNOK BEZPLATNE
Predplať si REFRESHER+ a získaj ďalšie výhody

Tento článok dočítaš bezplatne, no s predplatným REFRESHER+ získaš prístup ku viac ako 1976 zamknutým článkom a dostaneš ďalšie benefity.

VIAC O PREDPLATNOM
Kedykoľvek ho jednoducho zrušíš
Už od 2.99 € mesačne
S REFRESHER+ môžeš čitať aj tieto články
Kto sú mafiáni zo skladby Kool G Rap, ktorých spomína Rytmus? Boli to fanúšikovia, požičiavali mi retiazky a autá, tvrdí raperKto sú mafiáni zo skladby Kool G Rap, ktorých spomína Rytmus? Boli to fanúšikovia, požičiavali mi retiazky a autá, tvrdí raper
Tvorca vizuálnych efektov Vlado Valovič prezrádza, ako robia počítačové efekty pre Harryho Pottera, Pirátov Karibiku či AquamanaTvorca vizuálnych efektov Vlado Valovič prezrádza, ako robia počítačové efekty pre Harryho Pottera, Pirátov Karibiku či Aquamana
Boli sme v prvej toastárni v Bratislave. Ako chutia džemovo-slaninové sendviče a prečo sú vraj legálnou drogou?Boli sme v prvej toastárni v Bratislave. Ako chutia džemovo-slaninové sendviče a prečo sú vraj legálnou drogou?
VIAC

 

Nepáči sa mu ani finančná pomoc, ktorú dostanú reštaurácie so stratou vyššou ako 40 %. „Reštauráciu s aktuálnou maržou, ktorá má stratu 20 %, tak či onak zabíjajú fixné náklady. Nie je zisková. Strata 40 % je najmä pri rozvoze úplne likvidačná.“ Uvítal by zníženie hranice na 20 %.

 

Prvá pomoc im nepokryje ani odvody, ktoré platia štátu

Regalu sa darí prežiť vďaka franšízovaniu, rôznorodosti prevádzok a pôžičkám. Klienti sa vracajú za kvalitným jedlom a vedenie sa obracia, aby zvládli ďalší a ďalší mesiac. Štátnej pomoci veľkú zásluhu nepripisujú.

 

„Výška toľko prezentovanej Prvej pomoci je za marec až august na úrovni menej ako 10 % celkových osobných nákladov firmy“ povedal riaditeľ Regalu počas tlačového brífingu. Len na odvodoch podľa jeho slov zaplatili štyrikrát viac. Za celý rok podľa Bardíka dostali menej ako 50-tisíc eur na dve desiatky prevádzok, oveľa viac im pomohlo odpustené či znížené nájomné alebo dohody s dodávateľmi. 

 

„Veľké siete z krajín, ktoré mali podporu silnejšiu, budú prosperovať a slovenské, nezávislé siete budú trpieť,“ predpovedá Bardík. Regal Burger má jednu prevádzku aj v Rakúsku, kde bola finančná pomoc poskytnutá rýchlejšie a dostali viac peňazí ako na Slovensku. Myslí si, že veľkým sieťam preto pôjde znovuzrodenie o niečo ľahšie ako menším prevádzkam, ktoré si nemohli dovoliť expandovať do zahraničia.

 

Náklady im pritom len stúpli: dezinfekcia, rýchlotesty, interný zdravotník či väčší počet zamestnancov kvôli dodržaniu všetkých predpisov a väčšiemu náporu na donášky. Regal Burger v Bratislave zainvestoval aj do iglu, v ktorých si sa mohol najesť v pohodlí a teple v podstate bez rizika nákazy. Púšťali tam maximálne šesť ľudí a každých 5 minút filtrovali vzduch. Plošný zákaz terás im však aj túto možnosť zrušil.

 

Zdroj: Regal Burger


Napriek náročnému roku však investovali do inovácií. Na Slovensku chcú budúci rok priniesť unikátny koncept food courtov. V administratívnom komplexe Digital Park v Bratislave by chceli vytvoriť food court na základe skúseností s prevádzkovaním zóny Streetfood by Regal v bratislavskej Eurovei, ako aj dvoch menších food courtov známych pod značkou Chuck&Frida na Slovensku a v Rakúsku. Food court bude iný v tom, že jednotlivé prevádzky nevnímajú ako konkurenciu, ale ako komplexný priestor pre zákazníkov.

 

 

„Ide o náš vlastný start up vo food sektore. Koncept bude zahŕňať naše vlastné prevádzky, ako je Regal Burger, Poké a šaláty, ale aj kvalitnú ázijskú, indickú a iné svetové kuchyne,“ vysvetlili. Výhodou bude nielen príjemná atmosféra či výber z rôznych svetových kuchýň, ale napríklad aj donáška zadarmo v rámci kancelárií v okolí či možnosť zaplatiť za jedlo z rôznych podnikov na spoločný účet. Zjednoduší to tak firemné obedy.

 

Skupina Regal Burger je tiež zakladajúcim členom Iniciatívy slovenských maloobchodníkov ISKM a angažuje sa tiež v rámci gastro skupín v rámci viacerých nákupných centier. Okrem toho vyvinuli vlastný rozvozový systém, vsadila na rozvoj vlastných samoobslužných kioskov a ďalších technologických inovácií v rámci dcérskeho startupu Tracware. Silu vidia v jednote a chcú gastropriemyslu pomôcť. „Veríme že aj keď sme v gastronómii konkurenti, mali by sme sa vzájomne podporovať a pomáhať si špeciálne v tomto ťažkom období“, uzavrel Bardík.

Upozorniť na chybu. Ak si našiel nedostatok v článku alebo máš pripomienky, daj nám vedieť.
Náhľadový obrázok: Regal burger
Gastronovinky na Refresheri ti prináša WoltObjednaj si jedlo
Pridaj sa k tým, ktorí nás podporili. Predplať si R+ VIAC
Zdielať
Uložiť Uložené
Zdielať Zdielať článok
NAHOR
Dostávaj najlepší obsah mailom
Nestíhaš všetko sledovať? Pošleme ti do schránky najčítanejší a najlepší obsah.
Žiadny spam. Kedykoľvek sa môžeš z odberu odhlásiť.
Posielať email
Rozhovory o nízkom libide, fotky bývalých frajeriek a trápne ticho. Mladí Slováci nám povedali o najhorších rande svojho života
Sex & Porno 7
Rozhovory o nízkom libide, fotky bývalých frajeriek a trápne ticho. Mladí Slováci nám povedali o najhorších rande svojho života
Toto sú najtrápnejšie rande, ktoré zažili naši čitatelia.
Boli sme v prvej toastárni v Bratislave. Ako chutia džemovo-slaninové sendviče a prečo sú vraj legálnou drogou?
Gastro
Boli sme v prvej toastárni v Bratislave. Ako chutia džemovo-slaninové sendviče a prečo sú vraj legálnou drogou?
Ochutnáš a do troch dní sa vrátiš po „ďalšiu dávku“, tvrdí majiteľ.
Človek ako nábytok. Michal z BDSM komunity nám porozprával, v čom spočíva táto netradičná sexuálna praktika
Sex & Porno
Človek ako nábytok. Michal z BDSM komunity nám porozprával, v čom spočíva táto netradičná sexuálna praktika
Ako to vyzerá, keď sa z človeka stane nábytok?
Tvorca vizuálnych efektov Vlado Valovič prezrádza, ako robia počítačové efekty pre Harryho Pottera, Pirátov Karibiku či Aquamana
Rozhovory
Tvorca vizuálnych efektov Vlado Valovič prezrádza, ako robia počítačové efekty pre Harryho Pottera, Pirátov Karibiku či Aquamana
S Vladimírom sme sa porozprávali, ako koronavírus ovplyvnil kvalitu počítačových efektov vo filmoch, ako Netflix zachránil kinopriemysel a ktoré efekty sú najnáročnejšie.
Kto sú mafiáni zo skladby Kool G Rap, ktorých spomína Rytmus? Boli to fanúšikovia, požičiavali mi retiazky a autá, tvrdí raper
Hudba 1
Kto sú mafiáni zo skladby Kool G Rap, ktorých spomína Rytmus? Boli to fanúšikovia, požičiavali mi retiazky a autá, tvrdí raper
Rozobrali sme Rytmusov text skladby Kool G Rap, kde sa objavil ako hosť po boku služobne mladšieho Loka Loka.
VIAC ČLÁNKOV
Najčítanejšie články
Teraz
24 hod
7 dní
30 dní
Viac z témy gastro
Viac článkov
Sponzorované články
Viac článkov
Ďalšie news viac news
Mohlo by ťa zaujímať
Prejsť na úvodnú stránku
Domov
Zdielať
Diskusia
Hľadať
Viac
Zapni upozornenia a už ti nič neujde!

Chceš vedieť čo sa deje a mať prehľad? Dostávaj upozornenia o najhorúcejších správach na Refresheri.

(Príklady: Horel Notre Dame, Zomrel Mac Miller, Trailer na Avengerov)
(Príklady: Sagan skončil prvý, Nový zákon s vplyvom na moderných ľudí, Dnes nás čaká zatmenie slnka)
Ak chceš, aby sme ti poslali takmer všetky novinky, vyber túto možnosť.