Prepnúť do nočného režimu
Prepnúť do denného režimu
Pondelok 15. 8. 2022 meniny má Marcela

hľadaj na refresheri

Chceš dostávať notifikácie aj na tomto zariadení?
Gastronovinky na Refresheri ti prináša WoltObjednávaj si z množstva reštaurácií so skvelými zľavami na Wolte. S doručením.Objednaj si jedlo
Gastro - Prevádzky

Kaviareň Emil v 300-ročnom Mirbachovom paláci: na historickom nádvorí ti nalejú vodu, aj keď si nič neobjednáš

„Bola to láska na prvý pohľad. Očarilo nás nádvorie aj klenbový interiér,“ vraví Robert Nagy, spolumajiteľ bistra Otto! a Langoš baru. Pre Refresher vysvetlil, ako sa mu podarilo otvoriť kaviareň v historických priestoroch tristoročného paláca.

Ema Stanovská
23. júl 2022, 12:30 Čas čítania: 5:12
Zdieľať
Uložiť Uložené
Zdieľať Zdieľať článok
Kaviareň Emil v 300-ročnom Mirbachovom paláci: na historickom nádvorí ti nalejú vodu, aj keď si nič neobjednáš
Zdroj: Refresher/Paulína Ščepková
Gastro - Prevádzky
0
Ema Stanovská
23. júl 2022, 12:30
Čas čítania: 5:12

Kaviareň Emil v 300-ročnom Mirbachovom paláci: na historickom nádvorí ti nalejú vodu, aj keď si nič neobjednáš

„Bola to láska na prvý pohľad. Očarilo nás nádvorie aj klenbový interiér,“ vraví Robert Nagy, spolumajiteľ bistra Otto! a Langoš baru. Pre Refresher vysvetlil, ako sa mu podarilo otvoriť kaviareň v historických priestoroch tristoročného paláca.

Ema Stanovská
23. júl 2022, 12:30
Čas čítania: 5:12
Zdieľať
Uložiť Uložené
Zdieľať Zdieľať článok
Kaviareň Emil v 300-ročnom Mirbachovom paláci: na historickom nádvorí ti nalejú vodu, aj keď si nič neobjednáš
Zdroj: Refresher/Paulína Ščepková
Gastronovinky na Refresheri ti prináša WoltObjednávaj si z množstva reštaurácií so skvelými zľavami na Wolte. S doručením.Objednaj si jedlo
Odoberať newsletter REFRESHERu
10 najlepších člankov Refresheru, raz za týždeň. Ak ťa emaily prestanú baviť, tak ich kedykoľvek zrušíš. Zadaním emailu súhlasíš s podmienkami portálu.
Gastronovinky na Refresheri ti prináša WoltObjednaj si jedlo

„Nikto z vás ma nikdy nestretol a predsa som tu. Bol som a teraz aj budem. Som totiž presvedčený, že novému Prešporku chýba kus kultúry a kultúrnosti. Som Emil – svojím spôsobom starý, ale aj úplne nový,“ víta nás v kaviarni posledný majiteľ Mirbachovho paláca gróf Emil Mirbach.

 

Samozrejme, nie priamo on, gróf totiž zomrel už pred takmer storočím. Dnes za neho rozpráva nielen jeho palác, ale aj majitelia novej kaviarne v prízemí, ktorá nesie jeho meno.

 

Barón Emil Mirbach zrejme nepredpokladal, že na nádvorí jeho paláca raz budú ľudia popíjať cold brew z kávy zo špičkovej slovenskej pražiarne.
Barón Emil Mirbach zrejme nepredpokladal, že na nádvorí jeho paláca raz budú ľudia popíjať cold brew z kávy zo špičkovej slovenskej pražiarne. Zdroj: Refresher/Paulína Ščepková

 

Mirbachov palác, vyše tristoročná barokovo-rokoková stavba na Františkánskom námestí v Bratislave, patrí k najzachovanejšej pôvodnej architektúre starého Prešporka. Barón Emil Mirbach ho odkázal mestu so želaním, aby v jeho priestoroch zriadilo Galériu mesta Bratislavy. Jeho prianie sa o niekoľko desaťročí splnilo – dnes je tu stála expozícia stredoeurópskeho barokového maliarstva a sochárstva. 

Barón však zrejme nepredpokladal, že na nádvorí jeho paláca raz budú ľudia popíjať cold brew z kávy zo špičkovej slovenskej pražiarne, popíjať oranžové rakúske víno a ujedať si z kváskového drdola či sendviča. 

 

V Emilovi si svoje nájdu kávičkári, nadšenci vína aj kváskových koláčov.
V Emilovi si svoje nájdu kávičkári, nadšenci vína aj kváskových koláčov. Zdroj: Refresher/Paulína Ščepková

 

V Refresheri pravidelne prinášame reportáže a rozhovory, v rámci ktorých predstavujeme novinky slovenskej gastroscény. Všetky články nájdeš pod témami gastro a gastro Bratislava – nezabudni ich sledovať, aby ti nič neušlo. Ak nás chceš podporiť v našej práci, najlepšie tak urobíš vstupom do klubu Refresher+. Každý člen má zaručený prístup ku všetkým zamknutým článkom a k tomu veľa benefitov a zliav.

 

V priestore, kde ešte prednedávnom boli len kancelárie a knižnica a bežný návštevník sem nemal prístup, dnes stojí kaviareň Emil, ktorú vlastnia majitelia úspešného bistra Otto! na Grösslingovej ulici – Robert Nagy, Martin Danielič a Vladimír Kuny. O prevádzku novej kaviarne sa stará Nina Svítková.

 

O novom koncepte nám porozprávali Nina Svítková a Robert Nagy.
O novom koncepte nám porozprávali Nina Svítková a Robert Nagy. Zdroj: Refresher/Paulína Ščepková

Mesto oslovili (aj) humorom

Ako sa im podarilo otvoriť kaviareň na takom vzácnom historickom mieste? „Prihlásili sme sa do súťaže, ktorú vypísala Galéria mesta Bratislavy, a podarilo sa nám vyhrať,“ vysvetľuje nám Robert Nagy s tým, že k Ottovi sa teda pridal mladší brat Emil. „Keď sme sa sem prišli pozrieť, bola to láska na prvý pohľad. Očarilo nás nádherné nádvorie, klenbový interiérový priestor aj lokalita v centre mesta.“

Súťaž prebiehala anonymne, mesto teda netušilo, kto sa vlastne prihlasuje. Záujemcovia museli v prihláške uviesť, akú majú predstavu o koncepte prevádzky a nájomnom, do akej miery sa chcú správať ekologicky, prípadne či budú pristupovať regionálne k dodávateľom a surovinám. 

 

Galéria mesta Bratislavy sa postarala o kompletný návrh a rekonštrukciu priestoru kaviarne, zvyšok je v réžii nájomcov.
Galéria mesta Bratislavy sa postarala o kompletný návrh a rekonštrukciu priestoru kaviarne, zvyšok je v réžii nájomcov. Zdroj: Refresher/Paulína Ščepková

 

Majitelia šli do toho od začiatku so sofistikovaným humorom – už do súťaže sa prihlásili pod pracovným menom Emil. „Zdalo sa nám vtipné mať ďalšiu prevádzku s mužským menom a zároveň to vychádzalo z názvu paláca. Pokračujeme v tom doteraz a aj navonok sa snažíme komunikovať elegantne, archaickým a slušným tónom, aký sa dnes už veľmi nenosí,“ konštatujú.

 

Galéria mesta Bratislavy sa postarala o kompletný návrh a rekonštrukciu priestoru. Všetko ostatné – ponuka nápojov, jedál, riad, komunikácia – je v réžii nových nájomcov.

Vyskúšaj predplatné
za 0,33
a čítaj všetko bez obmedzení
PRIDAJ SA K PREDPLATITEĽOMUŽ MÁM PREDPLATNÉ: PRIHLÁSIŤ SA
alebo Odomkni článok cez SMS
Pošli SMS na 8877 s textom CLANOK 118510 a dočítaj tento článok.
Cena SMS za otvorenie článku je 3,50 € s DPH. Ako to funguje?
POSLAŤ SMS

Čo sa dozvieš po odomknutí?

  • Čo všetko ochutnáš v kaviarni Emil (a koľko ťa to bude stáť).
  • Čo prevratné kaviareň priniesla galérii v Mirbachovom paláci.
  • Aké akcie tu budú organizovať.
  • Aký majú majitelia kaviarne vzťah s mestom.
  • Či ešte majú v pláne otvoriť prevádzku na Dunajskej.
  • Nad akým ďalším projektom v súčasnosti premýšľajú.

Upozorniť na chybu. Ak si našiel nedostatok v článku alebo máš pripomienky, daj nám vedieť.
Náhľadový obrázok: Refresher/Paulína Ščepková
NAHOR
Gastronovinky na Refresheri ti prináša WoltObjednaj si jedlo
Zdieľať
Uložiť Uložené
Zdieľať Zdieľať článok
Dostávaj najlepší obsah mailom
Nestíhaš všetko sledovať? Pošleme ti do schránky najčítanejší a najlepší obsah.
Žiadny spam. Kedykoľvek sa môžeš z odberu odhlásiť.
Posielať email
Najčítanejšie články
Teraz
24 hod
7 dní
30 dní
Viac z témy gastro
Viac článkov
Sponzorované články
Viac článkov
Ďalšie news viac news
Mohlo by ťa zaujímať
Prejsť na úvodnú stránku
Domov
Zdieľať
Diskusia
Hľadať
Viac
Zapni upozornenia a už ti nič neujde!

Chceš vedieť čo sa deje a mať prehľad? Dostávaj upozornenia o najhorúcejších správach na Refresheri.

(Príklady: Horel Notre Dame, Zomrel Mac Miller, Trailer na Avengerov)
(Príklady: Sagan skončil prvý, Nový zákon s vplyvom na moderných ľudí, Dnes nás čaká zatmenie slnka)
Ak chceš, aby sme ti poslali takmer všetky novinky, vyber túto možnosť.
Zatvoriť