Prepnúť do nočného režimu
Prepnúť do denného režimu
Nedeľa 26. 6. 2022 meniny má Adriána

hľadaj na refresheri

Chceš dostávať notifikácie aj na tomto zariadení?
Zdravie - Strava

Čo sa deje s tvojím telom, keď si dáš kolu bez cukru? S odborníkom vysvetľujeme, či sladidlá ničia mozog a či vďaka nim schudneš

„Umelé sladidlá patria medzi najpreskúmanejšie látky v ľudskej výžive. To však neznamená, že by sme ich mali všetci konzumovať,“ vraví pre Refresher nutričný terapeut Miloslav Šindelář z Inštitútu modernej výživy.

Ema Stanovská
6. máj 2022, 14:30 Čas čítania: 5:58
Zdieľať
Uložiť Uložené
Zdieľať Zdieľať článok
Zdravie - Strava
0
Ema Stanovská
6. máj 2022, 14:30
Čas čítania: 5:58

Čo sa deje s tvojím telom, keď si dáš kolu bez cukru? S odborníkom vysvetľujeme, či sladidlá ničia mozog a či vďaka nim schudneš

„Umelé sladidlá patria medzi najpreskúmanejšie látky v ľudskej výžive. To však neznamená, že by sme ich mali všetci konzumovať,“ vraví pre Refresher nutričný terapeut Miloslav Šindelář z Inštitútu modernej výživy.

Ema Stanovská
6. máj 2022, 14:30
Čas čítania: 5:58
Zdieľať
Uložiť Uložené
Zdieľať Zdieľať článok
Odoberať newsletter REFRESHERu
10 najlepších člankov Refresheru, raz za týždeň. Ak ťa emaily prestanú baviť, tak ich kedykoľvek zrušíš. Zadaním emailu súhlasíš s podmienkami portálu.

Jeden štandardný pohár koly obsahuje 7 až 10 lyžičiek cukru. Pohár pomarančového džúsu má ešte o lyžičku navyše. Keď vezmeme do úvahy, ako rýchlo do seba takéto malé množstvo „vyklopíme“, nie div, že miera obezity a nadváhy na celom svete rastie raketovým tempom. Slováci už v skutočnosti konzumujú viac cukru ako Američania. Stačí však „bieleho zabijaka“ nahradiť sladidlami a problém je vyriešený?

 

Každý fitnesák si asi spomenie na „stéviový boom“, počas ktorého sa sladidlám prisudzovali priam spasiteľské vlastnosti. Časom sa to otočilo a ako výskum pokročil, sladidlá začali byť považované za nového úhlavného nepriateľa zdravia.

Internet je zahltený článkami a informáciami, podľa ktorých sú sladidlá „karcinogénne toxíny, ktoré ničia trávenie, obličky aj mozog“. Vedci si v tejto téme často protirečia a šíritelia týchto informácií zvyknú vedecké štúdie zjednodušovať. Čo z toho je teda pravdivé?

 

Zdroj: Unsplash.com

 

Rozhodli sme sa preskúmať, čo hovoria o sladidlách aktuálne výskumy, a porovnať to s najčastejšími tvrdeniami na túto tému. Do diskusie sme prizvali aj odborníkov z Inštitútu modernej výživy, ktorí spolu s vedcami, lekármi a nutričnými expertmi bojujú proti dezinformáciám v oblasti výživy. Dlhodobo sa venujú aj téme sladidiel.

 

Nezabudni sa stať členom klubu Refresher+, vďaka čomu budeš mať všetky exkluzívne články zadarmo. Aby ti neušla ani jedna aktuálna téma o zdraví, sleduj tému zdravie.

Tvrdenie 1.: Konzumácia sladidiel „oblbne“ mozog, ktorý očakáva prísun kalórií. Tie však nedostane, a tak si to kompenzuje tým, že ťa prinúti jesť viac a ty začneš priberať.

Viacerí vedci zistili, že dlhodobá konzumácia diétnych nápojov môže byť spojená so zvýšeným obvodom pása, s vyššou hmotnosťou a vyšším BMI

 

Ako jedno z možných vysvetlení sa núka teória, že konzumácia cukru aktivuje naše „dráhy odmeny“, čo z neurologického hľadiska vysvetľuje, prečo nám cukor tak chutí. Umelé sladidlá aktivujú dráhy odmeny len čiastočne, pretože sú sladké (čo nám prináša potešenie), ale nemajú kalórie. 

Niekoľko starších a menších štúdií naznačuje, že tým môžu byť pre náš mozog potenciálne škodlivé, pretože „oklamú“ náš mozog a my začneme túžiť po prísune kalórií. Sladkú chuť teda mozog nevníma ako príjem energie. Namiesto toho aktivuje protichodnú reakciu, ktorá sa spúšťa pri pocite hladu.

 

Zdroj: Unsplash.com

 

Vedci však pripomínajú, že väčšina štúdií takéto zvýšenie nezaznamenala a nedá sa automaticky tvrdiť, že umelé sladidlá spôsobujú priberanie na váhe a vedú k obezite.

 

„Tieto štúdie sú skôr ovplyvnené skutočnosťou, že ľudia s obezitou častejšie konzumujú umelé sladidlá (napríklad vo forme diétnych nápojov), pretože sa snažia znížiť svoju hmotnosť, čo ovplyvňuje ich výsledky,“ vysvetľuje pre Refresher Miloslav Šindelář z Inštitútu modernej výživy.

 

„Naopak, v štúdiách, v ktorých výskumníci nahradili sladké nápoje ich diétnymi verziami s umelými sladidlami (ktoré vo všeobecnosti neobsahujú kalórie), ľudia zvyčajne znížili príjem kalórií a začali chudnúť.“

 

To, že ide o mýtus, potvrdila aj nová metaanalýza z roku 2022, ktorá nenašla žiaden súvis medzi konzumáciou sladidiel a nárastom hmotnosti. Práve naopak, ľudia, ktorí v klinických skúškach nahradili cukor sladidlami, schudli. Ľuďom s nadváhou a obezitou by preto ich konzumácia (v rozumnej miere) mohla práveže pomôcť.

 

Verdikt: Ak sa rozhodneš nahradiť časť cukru sladidlami a budeš ich konzumovať s mierou, neexistuje žiaden dôvod, aby si pribral.

Tvrdenie 2.: Sladidlá robia necitlivými tvoje chuťové bunky, ktoré si tým privyknú na veľmi sladké chute. To znamená, že začneš konzumovať viac sladkostí.

Už sa ti niekedy stalo, že si po zjedení niečoho veľmi sladkého zatúžil po ďalšej sladkosti? Faktom je, že sme evolučne naprogramovaní tak, že čím viac cukru zjeme, tým viac po ňom začneme túžiť. Túto túžbu v nás však vraj môžu „vyhecovať“ aj sladidlá.

Najpoužívanejšie sladidlá aspartám, acesulfam draselný, sacharín a sukralóza (nájdeme ich napríklad v nápojoch a žuvačkách bez cukru) sú 180- až 13 000-krát sladšie ako cukor. Preto kolujú domnienky, že ich pravidelná konzumácia môže narušiť naše vnímanie chuti, v dôsledku čoho začneme vyhľadávať oveľa sladšie potraviny ako predtým.

Vyskúšaj predplatné
za 0,33
a čítaj všetko bez obmedzení
PRIDAJ SA K PREDPLATITEĽOMUŽ MÁM PREDPLATNÉ: PRIHLÁSIŤ SA
alebo Odomkni článok cez SMS
Pošli SMS na 8877 s textom CLANOK 113992 a dočítaj tento článok.
Cena SMS za otvorenie článku je 3,50 € s DPH. Ako to funguje?
POSLAŤ SMS

Čo sa dozvieš po odomknutí?

  • Či je pravda, že konzumácia sladidiel ti „posunie prah“ citlivosti na sladké.
  • Či sladidlá poškodzujú črevnú mikroflóru.
  • Či sú niektoré druhy sladidiel toxické.
  • Či sladidlá zvyšujú riziko vzniku rakoviny.
  • Či môžu sladidlá pomôcť s chudnutím a sú zdravšie ako cukor.

Upozorniť na chybu. Ak si našiel nedostatok v článku alebo máš pripomienky, daj nám vedieť.
NAHOR
Zdieľať
Uložiť Uložené
Zdieľať Zdieľať článok
Dostávaj najlepší obsah mailom
Nestíhaš všetko sledovať? Pošleme ti do schránky najčítanejší a najlepší obsah.
Žiadny spam. Kedykoľvek sa môžeš z odberu odhlásiť.
Posielať email
Najčítanejšie články
Teraz
24 hod
7 dní
30 dní
Viac z témy zdravie
Viac článkov
Sponzorované články
Viac článkov
Ďalšie news viac news
Mohlo by ťa zaujímať
Prejsť na úvodnú stránku
Domov
Zdieľať
Diskusia
Hľadať
Viac
Zapni upozornenia a už ti nič neujde!

Chceš vedieť čo sa deje a mať prehľad? Dostávaj upozornenia o najhorúcejších správach na Refresheri.

(Príklady: Horel Notre Dame, Zomrel Mac Miller, Trailer na Avengerov)
(Príklady: Sagan skončil prvý, Nový zákon s vplyvom na moderných ľudí, Dnes nás čaká zatmenie slnka)
Ak chceš, aby sme ti poslali takmer všetky novinky, vyber túto možnosť.
Zatvoriť