Nazrite s nami do podnikov, ktoré by sme mohli kľudne označiť aj ako gastronomické nebo.
Gastronómia na najvyššej úrovni už dávno nie je len o tom, aby hostia zasýtili svoje prázdne žalúdky. Veľmi dôležitú úlohu totiž zohráva aj samotný vzhľad podávaného pokrmu. Nie sme už predsa v roku 1995, kedy bola dostačujúca zeleninová obloha v podobe nakrájaných paprík, paradajok a šalátových uhoriek. Väčšina dnešných ľudí, ktorí pravidelnejšie navštevujú reštaurácie, očakáva súzvuk dokonalej chuti a krásy jedla. Samozrejme, nikomu to nemáme za zlé. Ako sa hovorí, “oči jedia”, a to duplovane platí v tých najlepších podnikoch naprieč celým svetom.
Portál TripAdvisor, ktorý zbiera hodnotenia od návštevníkov hotelov, reštaurácií, barov a rôznych iných zariadení, zhotovil rebríček zameraný na kvalitu podľa svojich používateľov. Možno si hovoríte, že názory bežných ľudí nie sú príliš relevantné, ale koho rada vám dokáže pomôcť lepšie? Nemyslíme si, že dlhý a faktami nabitý monológ od skúseného šéchkuchára vás presvedčí k návšteve. Alebo sa mýlime? Ak áno, tak sa ospravedlňujeme. Každopádne, dnes vám predstavíme 5 tých najlepších “Fine dining” reštaurácií na svete ocenené TripAdvisor Travellers' Choice Awards. Tak poďme na to.
1. Restaurante Martín Berasategui - Lasarte (Španielsko)
Trochu netradične vám hneď na úvod predstavíme ten vôbec najlepší podnik podľa hodnotenia bežného ľudu. Vyššie menovaná reštaurácia sa nachádza v provincii Gipuzkoa a od pobrežia je vzdialená cca 30 minút cesty autom, pričom pod palcom ju má samotný Martín Berasategui. Držiteľ troch michelinových hviezd od roku 2001 je majster svojho remesla a neustále prináša do gastronómie nové metódy a nezameniteľné chute. Celkový koncept kulinárského drahokamu Baskicka je postavený na domácej, európskej a mediteriánskej kuchyni. Na svoje by si tak mal dokázať prísť (predpokladáme) každý obyvateľ Starého kontinentu, vrátane vás. Ak zoberieme do úvahy všetky aspekty zahŕňajúce prostredie, kvalitu ponúkaných jedál a ich prezentáciu, tak nás dané víťaztsvo neprekvapuje. Vychutnajte si aspoň nasledujúce sériu snímkov.
2. Maison Lameloise - Chagny (Francúzsko)
Na krásnom druhom mieste sa (možno) aj vďaka vašim hlasom umiestnila hotelová reštaurácia v menšej obci patriacej pod nádherný región, Burgundsko. Doslovný raj na Zemi pre všetkých milovníkov francúzskej kuchyne s puncom modernej gastronómie sa pýši príjemnou atmosférou a exkluzívnym obsahom. A keďže o poradí rozhodovali ľudia, tak využijeme aj hodnotenie jedného z mnohých spokojných zákazníkov. "Servis je bezchybný, všetko je krásne a spomienka na jedlo s vami zostane navždy." Myslíme, že ďalší komentár je v danom prípade úplne zbytočný. Už je potrebné obdobný zážitok len zažiť na vlastnej koži.
3. L'Auberge de l'ill - Illhaeusern (Francúzsko)
V krajine galského kohúta ešte chvíľku pobudneme, keďže aj tretiu priečku obsadil podnik zameraný predovšetkým na domácu (francúzsku) kuchyňu. Aby sme boli konkrétni, tak (aspoň virtuálne) zablúdime až do hlbín Alsaska, ale verte, bude to stáť za to. Reštaurácia, ktorá je súčasťou hotela Berges, je preslávená svojim úžasným interiérom s ľahko rozpoznateľným dizajnom a taktiež nezabudnuteľne chutným menu. Len si to skúste predstaviť. Príjemnný letný podvečer, ukážkovo naservírované a chutné jedlá, pohár kvalitného vína z tamojšieho regiónu a nádherná/ý žena/muž po vašom boku. Kvôli tomu sa oplatí žiť.
4. Belmond Le Manoir aux Quat' Saison - Great Milton (Spojené kráľovstvo)
Na nie veľmi vďačnej štvrtej pozícií skončila britská reštaurácia, ktorá je vedená prísnou francúzskou rukou šéfkuchára známeho aj z televíznych obrazoviek. Tým nie je nikto iný ako sympatický Raymond Blanc. V historickej budove s možnosťou luxusného ubytovania sa ukrýva aj vyššie menované zariadenie plné pozitív. Áno, tým hlavným je samozrejme jedlo, ktorého kvalita si pod Raymond-ovým vedením udržiava vysoký level. Recenzie návštevníkov danej kuchyne hovoria jasnou rečou: "Nie len pokrmy a servis sú vynikajúce, ale aj záhrada si zaslúži vašu návštevu". - S čím musíme súhlasiť. V prípade, že vám je blízka francúzska, britská či európska strava, tak už viete, kam máte v rámci spoznávania Spojeného kráľovstva zájsť na chutný obed/večeru.
5. Il Ristorante Don Alfonso 1890 - Corso Sant'Agata (Taliansko)
Bol by to veľmi zvláštny rebríček najlepších reštaurácií, keby v ňom nefigurovala aspoň jedna z krajiny preslávenej módou a najmä fantastickým jedlom, Talianska. Používatelia TripAdvisoru, však podobné faux-pas nepripustili a vyššie menovaný podnik doslova milujú, pričom výsledné piate miesto je toho jasným dôkazom. Podnik s dlhoročnou tradíciou a prvotriednymi službami je plný počas takmer celého roka, teda nie že by tomu v predchádzajúcich prípadoch bolo inak. Len konštatujeme. Reštaurácia Don Alfonso je postavená na koncepte talianskej a mediteriánskej kuchyne, kde dodržiavajú úctu k tradíciám, ale zároveň neustále napredujú pri technologických prípravách a dizajne. Už len pri myšlienke na dané jedlá sa nám zbiehajú slinky a myslíme, že vy na tom budete úplne rovnako...
