Nová štúdia v časopise Journal of Functional Foods odhalila, že konzumácia syra pred pitím alkoholu zabraňuje opici.
Konzumácia syra pred pitím alkoholu zrýchľuje metabolizmus a zabraňuje poškodeniu pečene. Syr je tiež bohatý na vápnik a vitamín B. To sú živiny, ktoré sú pri konzumácii alkoholu vyčerpané. Vápnik podporuje funkciu nervov a svalov a vitamín B je nevyhnutný pre energický metabolizmus.
Štúdia pracovala s potkanmi. Tie, ktoré vedci kŕmili syrom, mali nižšiu hladinu alkoholu a acetaldehydu v krvi ako tie, ktoré syr nejedli. Syr aktivuje časť pečene, ktorá znižuje zápal a podporuje oxidáciu tukov, čo chráni pečeň pred poškodením spôsobeným alkoholom.
