Prepnúť do nočného režimu
Prepnúť do denného režimu
Streda 16. 10. 2019 meniny má Vladimíra

hľadaj na refresheri

Uložený článok nájdeš
v ponuke používateľa.
Odporúčame zapnúť browser notifikácie, ak budeš prihlásený na Refresher s týmto zariadením.
Refresher - Rozhovory
0
Karin Filkaszova
25. september 2019, 17:34

Majiteľ Štartéru: So zničeným majetkom treba rátať. Predávame ľuďom lacný alkohol, tak sa nebudeme hnevať, ak sa opijú (Rozhovor)

Porozprávali sme sa s majiteľom Mariánom Ševčíkom o zákulisí obľúbeného bratislavského podniku Štartér.

Karin Filkaszova
25. september 2019, 17:34
Majiteľ Štartéru: So zničeným majetkom treba rátať. Predávame ľuďom lacný alkohol, tak sa nebudeme hnevať, ak sa opijú (Rozhovor)
Zdroj: Archív Mariána Ševčíka
Musíš byť prihlásený/á , aby si mohol uložiť článok.
Nepodařilo se uložit změny. Zkus se nově přihlásit a zopakovat akci.

V prípade že problémy pretrvávajú, kontaktuj prosím administrátora.
OK
0
Uložiť na neskôr.
Uložený článok nájdeš
v ponuke používateľa.

Štartér je pravdepodobne jedným z najobľúbenejších podnikov pre mladých ľudí v Bratislave. Nachádza sa v bočnej uličke na Obchodnej ulici a aj napriek tomu, že nie je priamo na očiach okoloidúcim, už od otvorenia sa teší obrovskej popularite. 

 

 

Ľudia, ktorí tam chodia, si podnik chvália najmä vďaka jeho nízkym cenám alkoholu. My sme boli zvedaví, ako si na najfrekventovanejšej ulici v Bratislave môžu dovoliť ponúkať také nízke ceny a aké tajomstvo sa skrýva za ich úspechom. 

 

Vyspovedali sme preto majiteľa Mariána Ševčíka, ktorý sa v gastro biznise pohybuje už nejeden rok. Ten nám porozprával o zákulisí Štartéru a aj o tom, čo sa s podnikom chystá spraviť v blízkej budúcnosti. 

 

V tomto článku si prečítaš:
  • Prečo sa Marián rozhodol otvoriť Štartér 
  • Na akom nápade je celý podnik postavený
  • Ako vzniklo meno podniku
  • Ako si môžu dovoliť ponúkať také nízke ceny za alkohol
  • Aký alkohol je najväčším lákadlom podniku
  • Ako rieši negatívne recenzie, ak niekto obviňuje barmanov z homofóbie
  • Aké najväčšie konflikty v podniku musel riešiť 
  • Aké má so Štartérom plány do budúcnosti

 

Kedy vznikol Štartér?

Štartér vznikol asi 3 roky dozadu. Toto bolo tretie leto, čo je podnik otvorený. Pôvodne sa Štartér nachádzal priamo na Obchodnej ulici vo veľmi malom priestore. Stal sa však veľmi populárnym, a tak sme sa presťahovali do podchodu pri Jedlíkovej ulici, kde momentálne fungujeme vyše dvoch rokov. 

 

Urobili sme to pre mladých ľudí, aby sa mali kde naštartovať a potom mohli ísť niekde ďalej žiť. Niektorí sa tu síce naštartujú a rovno skončia, ale nápad bol, že sa sem idú len načať, tak sa to volá Štartér. 

 

Ako ste sa dostali k nápadu otvoriť svoj vlastný bar? 

Štartér vznikol zo zábavy. Veľa ľudí si myslelo, že Štartér je samostatný podnik, alebo že si skupina mladých chalanov otvorili nalievareň. My však robíme v gastre už veľmi dlho. Dneska je síce Štartér samostatný a nie je naviazaný na hlavnú firmu, ale kedysi to začalo len ako zábavka.

 

Nebol teda za tým nijaký podnikateľský zámer, že poďme nalievať lacno a zarobiť na tom. Skôr sme chceli spraviť zábavu pre mladých. To, že to niečo aj zarobí, je super. Nebola to však prvotná myšlienka celého konceptu. Chceli sme len nájsť nejaké miesto, kde predáme strašne veľa alkoholu a zabavíme vysokoškolákov.

 

V pôvodnom Štartéri ani nebolo veľa miest na sedenie, ľudia tam skôr stáli. Začalo to však fungovať a počas piatkov sme zablokovali aj električkovú trať na Obchodnej ulici. Tak sme začali uvažovať o zmene. Tento Štartér už nekopíruje úplne pôvodnú myšlienku, lebo sú tu aj miesta na sedenie. Z toho prvého biznis plánu by mal byť Štartér na krátku dobu, ale stalo sa z toho obľúbené miesto aj na posedenie. 

 

 

Ako majiteľ navštevujete podnik často?

Povedal by som, že som tu tak raz za dva týždne. 

 

Majiteľ Štartéru: So zničeným majetkom treba rátať. Predávame ľuďom lacný alkohol, tak sa nebudeme hnevať, ak sa opijú (Rozhovor)

 

Ako si udržiavate prehľad o situácii v podniku?

Tu v Štartéri nie je veľa personálu, je to založené na dvoch či troch ľuďoch, ktorí sú kmeňoví a ostatní sú brigádnici. Starostlivosť o podnik zabezpečujú zamestnanci, ale treba dodať, že to tu nevyžaduje veľkú starostlivosť. 

  

Meno podniku bol váš nápad? 

Áno, urobili sme to pre mladých ľudí, aby sa mali kde naštartovať a potom mohli ísť niekde ďalej žiť. Niektorí sa tu síce naštartujú a rovno skončia, ale nápad bol, že sa sem idú len načať. Preto sa to volá Štartér. 

 

Bolo ťažké získať priestor na tak frekventovanej ulici, ako je Obchodná? 

Každý hovorí, že je to ťažké vybaviť, ale my sme tie priestory ani nehľadali. Pôvodný priestor bol k dispozícii, a tak sme ho spojili s naším nápadom. 

 

Hovoríte, že sem chodíte raz za dva týždne. Je to čisto z pracovných dôvodov či sa sem chodíte aj sám zabaviť? 

Keď ide o pracovné záležitosti, prídem doobeda a porozprávam sa s prevádzkarom o situácii. Rád však prídem aj v piatok či sobotu večer, aby som si vychutnal atmosféru podniku. Je to také spojenie príjemného s užitočným. Okrem toho tu postarší pán v mojich rokoch na pár hodín omladne (smiech). Boli časy, keď som tu vedel mladnúť každý víkend (smiech).

 

Aké problémy v podniku riešite najčastejšie?

Momentálne iba jeden. Riešim obyvateľov naokolo, lebo sú tu  veľké petície proti Štartéru a najmä teda proti hluku, čiže také klasické problémy podniku v Starom meste. Už sme však odizolovali priestor a stíšili sme hudbu. Robili sme dokonca aj hlukové skúšky, či to izoluje dobre. Naším záujmom nie je rušiť tých, čo žijú naokolo, ale zabaviť tých, čo sú vnútri. Snažíme sa hľadať kompromis a investujeme dosť veľa peňazí, aby sme ten hluk dostali od miestnych obyvateľov preč. 

 

Ako si môžete dovoliť ponúkať taký lacný alkohol priamo v centre?

 

Exkluzívny obsah pre predplatiteľov REFRESHER+
od 2,50 € na mesiac
PREDPLATIŤ
Máš už predplatené? Prihlásiť sa
PREČO SI PREDPLATIŤ?

Čo sa dozvieš po odomknutí?

  • Či rieši konkurenciu na Obchodnej ulici
  • Čo je okrem cien najväčším lákadlom podniku
  • Ako rieši zlé recenzie a ako reagoval na obvinenie, že barmani sú homofóbni
  • Aký najväčší konflikt riešil v Štartéri
  • Či musia barmani a Marián často vyhadzovať ľudí z baru
  • S akými skupinami má najväčší problém
  • Aký alkohol je bestseller podniku
  • Aké má Štartér plány do budúcnosti

Náhľadový obrázok: Archív Mariána Ševčíka Tagy: bratislava, rozhovor, bar, Štartér
Ohodnoť článok
12
Zdieľaj článok
Hodnotenie tohto článku je dostupné len s aktívnym predplatným REFRESHER+.
Predplatiť si
Zrušiť
Pri hodnotení článku nastala chyba. Skús sa nanovo prihlásiť a znova ohodnotiť článok.

V prípade že problémy pretrvávajú, kontaktuj prosím administrátora.
OK
Ako neregistrovaný si prečítal už 1/40 článkov tento mesiac. Prihlás sa pre neobmedzený prístup. Ako neregistrovaný si prečítal už 1/40 článkov za mesiac. PRIHLÁSIŤ / REGISTROVAŤ PRIHLÁSIŤ
Najčítanejšie
Záleží nám na súkromí čitateľov. Práve aj z toho dôvodu ti poskytujeme detailné informácie o tom, ako využívame súbory cookies a iné technológie zabezpečujúce správne fungovanie a rozvoj stránky. Pre viac informácií si prečítaj naše Zásady ochrany osobných údajov , kde nájdeš ako používame súbory cookies, prípadne sa oboznám Podmienkami používania portálu platných od 24.5.2018. Spracovaniu cookies môžeš zabrániť, alebo zmeniť svoje preferencie v nastaveniach internetového prehliadača, prípadne pre detailnejšie nastavenie klikni na viac možností nižšie.
Upozornenie na právo nastavenia ochrany osobných údajov na Refresheri

Vzhľadom na existujúce a aj chystané zmeny v zákonoch ti dávame možnosť detailného nastavenia spracovania osobných údajov a preferencií spojených so spracovaním osobných údajov.

Prečítaj si možnosti, posuň zobrazenie nadol, nastav si svoje preferencie a klikni na tlačidlo súhlasím, keď budeš chcieť pokračovať do služieb Refresheru. Súbory cookie sú životne dôležitou súčasťou technológie v tvojom prehliadači. Sú natoľko dôležité, že ich budeme musieť použiť pre zapamätanie si toho, že si toto okno potvrdil/a, v opačnom prípade by sme ti ho museli zobrazovať znova a znova.

Údaje, ktoré spracovávame, keď používaš Refresher
Zo strany Refresheru zbierame tieto osobné údaje:
  • Keď navštíviš Refresher, uchovávame si informácie o tom, ktoré články si prečítal, identifikátory zariadenia a prehliadača, časť IP adresy, alebo IP adresu v prípade prihlásenia do účtu, súbory cookie a poloha.
  • Pri prihlásení do účtu e-mailovú adresu
Prečo zbiera Refresher tieto údaje:
  • Na zlepšenie kvality našich web stránok a vývoj nových webových služieb
  • Na vykonávanie analýz a meraní, s cieľom pochopiť, ako sú naše web stránky využívané
  • Na to, aby sme nezobrazovali obsah, ktorý si už videl
  • Pre zobrazovanie prispôsobenejší obsah, ako sú napríklad relevantnejšie články
  • Pre schopnosť identifikovať ťa ako užívateľa pri prihlasovaní do svojho účtu
Zbierame údaje pre partnerov a reklamné siete:
  • identifikátory zariadenia a prehliadača, časť IP adresy, súbory cookie a poloha.
Prečo zbierame tieto údaje pre partnerov, tretie strany a reklamné siete:
  • Na to, aby mohli fungovať a zobrazovali relevantnejšie a užitočnejšie reklamy.
Zoznam reklamných sietí a nastavenia reklám

Nevyhnutné osobné údaje - cookies - pre zobrazovanie reklám zbierame pre nasledujúce spoločnosti:

Google (Google Ireland, 3RD FLOOR ,GORDON HOUSE ,BARROW STREET, Dublin, ID: 368047)
Formulár kontakt v súvilosti s osobnými údajmi >

AdForm (AdForm Aps,Wildersgade 10B, 1. Sal., DK-1408, Copenhagen, Denmark, ID: 26434815)
Kontaktné údaje pre najbližšiu pobočku >

Seznam (Seznam.cz, a.s, Radlická 3294/10, 150 00, Praha 5, 26168685)
Kontaktné údaje pre najbližšiu pobočku >

 

Možnosť vypnúť si personalizovanie reklám a zbieranie osobných údajov pre jednotlivých partnerov:

Upraviť nastavenia typov reklám Google - personalizovanie od spoločnosti Google

Upraviť nastavenia typov reklám AdForm - personalizovanie od spoločnosti AdForm

 

Svoje nastavenia pre všetky ostatné reklamné siete, aj tie, ktoré na Refresheri nenájdeš, si vieš prezrieť na stránke youronlinechoices.com/uk/your-ad-choices

Meranie návštevnosti

Google, Služba Google Analytics (Google Ireland, 3RD FLOOR ,GORDON HOUSE ,BARROW STREET, Dublin, ID: 368047)

Vlastníci webových stránok používajú na zlepšenie funkčnosti svojich stránok údaje zhromaždené službou Google Analytics. Zhromažďovanie údajov môžete deaktivovať tak, že si stiahnete a nainštalujete doplnok pre svoj prehliadač.

Stiahnuť doplnok pre prehliadač

Gemius (Gemius s.r.o. Na Výsluní 201/13 100 00 Praha 10 Česká republika)

Spoločnosť Gemius podobne ako služba Google Analytics vyhodnocuje a meria návštevnosť na niektorých webových stránkach. Na meranie využíva Cookies, ktoré si môžeš deaktivovať vo svojom prehliadači.

Hotjar (Hotjar Limited, company number C 65490, Level 2, St Julian’s Business Centre, 3, Elia Zammit Street, St Julian’s STJ 1000, Malta)

Hotjar využívame na analýzu návštevnosti a správanie sa užívateľov. Vytvára nám mapu aktivity návštevníkov, na webových stránkach, ktoré vizualizuje a vyhodnocuje. Tieto informácie nie sú zbierané vždy, nikdy nie sú spárovateľné s aktivitami užívateľov a teda nie je možné identifikovať jednotlivcov, ale Hotjar ti môže nastaviť súbory Cookies.

Ovládacie prvky súvisiace s prehliadačom

Nastavenia súborov cookie

Súbory cookie sú životne dôležitou súčasťou technológie vo vašom prehliadači a slúžia na zlepšenie prostredia pri používaní internetu.

Ak napríklad na určitom webe nastavíte predvolený jazyk, súbory cookie pomôžu prehliadaču zapamätať si túto voľbu. Niektoré alebo všetky súbory cookie môžete tiež zablokovať, to však môže viesť k zastaveniu fungovania niektorých funkcií na internete.

Mnoho webov napríklad vyžaduje zapnuté súbory cookie vtedy, keď sa chcete prihlásiť. Informácie o tom, ako upraviť nastavenia súborov cookie, nájdete v zdrojoch pomocníka vášho prehliadača.

Zásady ochrany osobných údajov

Prečítaj si naše Zásady ochrany osobných údajov

Ďalšie informácie o tom, ako Refresher používa na zlepšenie služieb
  • Prihlasovanie - pre účely prihlasovania potrebujeme tvoju emailovú adresu.
  • Prispôsobenie - pre zistenie toho, čo ťa zaujíma, vytvárame tvoj unikátny profil. Ak nejaké informácie pozbierame, nájdeš ich vo svojich nastaveniach súkromia a profil môžeš upraviť, alebo zmeniť, alebo celé personalizovanie vymazať.
Ako zmeniť nastavenia spracovania osobných údajov?

Ak zmeníte názor, kedykoľvek tieto údaje môžete zmeniť na adrese https://refresher.sk/nastavenia/sukromie.
Ak nechceš vidieť toto okno, ak nás navštívíš z iného zariadenia alebo prehliadača, prihlás sa a tvoje preferencie si zapamätáme.