Prepnúť do nočného režimu
Prepnúť do denného režimu
Nedeľa 4. 12. 2022 meniny má Barbora, Barbara

hľadaj na refresheri

Chceš dostávať notifikácie aj na tomto zariadení?
Máme pre teba nový spravodajský portál!prezrieť
Refresher - Rozhovory

21-ročná Dorota je majsterkou za výčapom: Existuje trik, ako hneď zistiť, či ti v podniku pivo načapovali správne (Rozhovor)

Vysokoškoláčka nám priblížila pivnú kultúru, v ktorej sa za posledné roky stala odborníčkou.

Lukáš Čelka
2. 11. 2022 9:30 Čas čítania: 8:51
Zdieľať
Uložiť Uložené
Zdieľať Zdieľať článok
21-ročná Dorota je majsterkou za výčapom: Existuje trik, ako hneď zistiť, či ti v podniku pivo načapovali správne (Rozhovor)
Zdroj: Archív/Dorota Šujanská
Refresher - Rozhovory
0
Lukáš Čelka
2. 11. 2022 9:30
Čas čítania: 8:51

21-ročná Dorota je majsterkou za výčapom: Existuje trik, ako hneď zistiť, či ti v podniku pivo načapovali správne (Rozhovor)

Vysokoškoláčka nám priblížila pivnú kultúru, v ktorej sa za posledné roky stala odborníčkou.

Lukáš Čelka
2. november 2022, 9:30
Čas čítania: 8:51
Zdieľať
Uložiť Uložené
Zdieľať Zdieľať článok
21-ročná Dorota je majsterkou za výčapom: Existuje trik, ako hneď zistiť, či ti v podniku pivo načapovali správne (Rozhovor)
Zdroj: Archív/Dorota Šujanská
Odoberať newsletter REFRESHERu
10 najlepších člankov Refresheru, raz za týždeň. Ak ťa emaily prestanú baviť, tak ich kedykoľvek zrušíš. Zadaním emailu súhlasíš s podmienkami portálu.
  • 18+
CITLIVÝ OBSAH
  • Článok môže obsahovať:
  • produkty a služby určené pre osoby staršie ako 18 rokov
  • sex, nahotu a iný nsfw obsah
  • násilie, krv alebo obsah nevhodný pre citlivé povahy
SPÄŤ NA HLAVNÚ STRÁNKU

Hoci má Dorota Šujanská z Nových Zámkov iba 21 rokov, o pive toho vie omnoho viac než skúsení baroví povaľači. Dosvedčuje to i fakt, že v súťaži Pilsner Urquell Master Bartender sa umiestnila na treťom mieste, čím sa stala najmladším výhercom.

S mladou, pozitívne naladenou bartenderkou sme sa, samozrejme, stretli „na pive“. Počas toho, ako z pohárov ubúdal poctivo načapovaný šnyt, nám Dorota svojím rozprávaním priblížila skutočnú pivnú kultúru. V rozhovore prezradila, podľa čoho spoznáš zlé pivo, ako manipulovať s pivným sklom, ale i to, čo všetko musela zvládnuť, aby mohla hrdo nosiť titul Master Bartender.

 

Na našom webe ti pravidelne prinášame rozhovory s inšpiratívnymi a zaujímavými ľuďmi. Naposledy sme vyspovedali rapera Paulieho Garanda či prvú slovenskú horskú vodkyňu Denisu Šulcovú. Ak chceš podporiť našu snahu stále skvalitňovať obsah a získať neobmedzený prístup k článkom, pridaj sa do klubu Refresher+.

 

Dorota si uvedomila, že po prvom dni v aktuálnom podniku si uvedomila, ako celé roky v predchádzajúcom zamestnaní pivo čapovala nesprávnym spôsobom. Nikto sa však nesťažoval.
Dorota si po prvom dni v aktuálnom podniku uvedomila, že celé roky v predchádzajúcom zamestnaní pivo čapovala nesprávnym spôsobom. Nikto sa však nesťažoval. Zdroj: Archív/Dorota Šujanská

 

Refresher v žiadnom prípade nepodporuje pitie alkoholu ani užívanie rôznych iných návykových látok. Článok má čisto informačný charakter. V prípade, že máš problém so závislosťou, pomoc môžeš vyhľadať na telefónnom čísle 02/5341 7464 alebo na stránkach Centra pre liečbu drogových závislostí

 

Ako si sa dostala k pivu? Koľko rokov si musela stráviť v gastronómii, aby si sa ho naučila správne čapovať?

Úplne prvýkrát som sa s pivom dostala do kontaktu ešte ako dieťa, keď sme naň chodili s rodičmi. Väčšinou sme boli niekde u babky na dedine a ocino mi dal ochutnať z peny. (smiech)

V gastronómii som sa však pohybovala vyše päť rokov, kým som sa skutočne dostala k pivnej kultúre. To, že existuje nejaký rozdiel medzi tým, či je dobre alebo zle načapované pivo, som sa dozvedela až v podniku, v ktorom pracujem dnes.

 

Ale čapovala si ho už aj predtým v iných podnikoch, však?

Áno aj nie. Podnik, v ktorom som robila v minulosti, bol zameraný skôr na kávu a drinky. Cez deň tam išla káva, limonáda, koláčiky a večer drinky. Keby som povedala, že som tam za večer načapovala dve pivá, tak možno aj preháňam.

 

Čo ťa najviac teda prekvapilo, keď si začala objavovať pivnú kultúru?

Spomínam si, že keď som nastúpila do svojej aktuálnej práce, kolegovia mi hneď na prvej zmene vysvetlili, že existuje hladinka, šnyt a mlieko. Zdalo sa mi nereálne, že to ľudia skutočne pijú a neobjednajú si jednoducho len veľké pivo.

 

Hneď v prvý pracovný deň prišli do baru chlapi a jeden z nich chcel šnyt, druhý mlieko a ďalší hladinku a ja som bola z toho úplne popletená. Ešte som v hlave nemala zmemorované, čo to presne je a čo odo mňa chcú.

 

Prišla som teda ku kolegyni a povedala som jej, že mám pána, ktorý chce šnyt a je o tom presvedčený, pričom netuším, čo odo mňa chce. Bolo to komické. Vlastne na prvej zmene som zistila, že som celý čas v predchádzajúcom podniku čapovala pivo úplne zle.

 

Ako sa dá pivo načapovať úplne zle? Viem si to ako zákazník všimnúť?

Vyskúšaj predplatné
za 0,33
a čítaj všetko bez obmedzení
PRIDAJ SA K PREDPLATITEĽOMUŽ MÁM PREDPLATNÉ: PRIHLÁSIŤ SA
alebo Odomkni článok cez SMS
Pošli SMS na 8877 s textom CLANOK 123398 a dočítaj tento článok.
Cena SMS za otvorenie článku je 3,50 € s DPH. Ako to funguje?
POSLAŤ SMS

Čo sa dozvieš po odomknutí?

  • Aký je trik na to, aby si okamžite spoznal zle načapované pivo.
  • Podľa akého znaku si vieš ľahko vybrať podnik s dobrým pivom.
  • Či jej pivo chutí, aj keď s ním pracuje, a koľko pív zvládne vypiť za večer.
  • Ako Dorotina rodina vníma, že sa viac venuje pivu ako škole.
  • Či sa cíti pri pive ako žena v mužskom svete.
  • Či bartenderkou mieni zostať aj po ukončení štúdia.

Upozorniť na chybu. Ak si našiel nedostatok v článku alebo máš pripomienky, daj nám vedieť.
Náhľadový obrázok: Archív/Dorota Šujanská
NAHOR
Zdieľať
Uložiť Uložené
Zdieľať Zdieľať článok
Dostávaj najlepší obsah mailom
Nestíhaš všetko sledovať? Pošleme ti do schránky najčítanejší a najlepší obsah.
Žiadny spam. Kedykoľvek sa môžeš z odberu odhlásiť.
Posielať email
Najčítanejšie články
Teraz
24 hod
7 dní
30 dní
Viac z témy refresher
Viac článkov
Sponzorované články
Viac článkov
Ďalšie news viac news
Mohlo by ťa zaujímať
Prejsť na úvodnú stránku
Domov
Zdieľať
Diskusia
Hľadať
Viac
Zapni upozornenia a už ti nič neujde!

Chceš vedieť čo sa deje a mať prehľad? Dostávaj upozornenia o najhorúcejších správach na Refresheri.

(Príklady: Horel Notre Dame, Zomrel Mac Miller, Trailer na Avengerov)
(Príklady: Sagan skončil prvý, Nový zákon s vplyvom na moderných ľudí, Dnes nás čaká zatmenie slnka)
Ak chceš, aby sme ti poslali takmer všetky novinky, vyber túto možnosť.