Šéfkuchárka chce vytvoriť menu, v ktorom si svoj pokrm nájde každý.
Obyvatelia anglického mesta Brighton sa od 1. decembra môžu tešiť na novú zaujímavú reštauráciu. Na ulici Duke Street otvorí svoje brány The Canna Kitchen, z ktorej názvu môžeš vydedukovať, aká ingrediencia bude v jedlách dominovať. Ak si hádal marihuanu, tak si máš pravdu.
Reštaurácia nebude ponúkať pokrmy, ktoré by mohli osloviť mäsožravcov, pretože bude špecializovaná na vegetariánske a vegánske jedlá. Jej šéf Sam Evolution chce širokej verejnosti ukázať, že na marihuanu sa ani zďaleka netreba pozerať tak negatívne, ako to niektorí ľudia naznačujú.
Rastlina má podľa neho jedno z najuniverzálnejších využití v ľudskom jedálničku, obsahuje vyrovnané množstvá živín a ak si odmyslíš jej psychoaktívnu súčasť THC, potom je v Spojenom kráľovstve legálna. Psychoaktívnu látku THC by si v jedlách reštaurácie The Canna Kitchen hľadal len veľmi ťažko.
Nielenže je v Spojenom kráľovstve ilegálna, ale Sam Evolution nemá záujem privádzať svojich zákazníkov do euforických stavov. Namiesto THC sa bude v jedlách využívať látka kanabidiol, ktorá pozitívne vplýva na viacero zdravotných aspektov nášho organizmu.
Šéfkuchárka Charlotte Kjaer plánuje pri tvorbe menu využiť tradičné britské ingredience a prepojiť ich so svetovými kuchárskymi trendmi, takže sa majú obyvatelia Brightonu na čo tešiť. Medzi najpopulárnejšie jedlá by mali patriť pokrmy z baklažánu, kelu či karfiolu, do ktorých bude pridávaná spomínaná látka kanabidiol.
Keby si nemal chuť na vegánsku marihuanovú stravu, o poschodie vyššie si budeš môcť zájsť vychutnať kávu alebo nápoje s rovnakými výťažkami z kanabisu.
Vďaka tomu, že kanabidiol je legálna látka, si ho môžeš kúpiť vo forme kozmetiky či drogérie v Hemp Earth Dispensary, čo rovnako bude tvoriť súčasť reštaurácie. Na záver už treba len spomenúť, že cieľom The Canna Kitchen je ponúknuť zákazníkom novú časť evolúcie rastlinného stravovania.
