Výstrednú šéfkuchárku označujú ako kráľovnú pouličného jedla v Thajsku, teraz získala aj vzácne ocenenie.
Pouličné stánky s jedlom sú na každom kroku, no aj medzi nimi sa môžu nachádzať také, ktoré si zaslúžia to najhonosnejšie ocenenie. V tomto prípade je reč o michelinskej hviezde. Azda každý si predstaví, že takéto ocenenie dostávajú len luxusné a drahé reštaurácie, no stánok Jay Faiovej je dôkazom toho, že tajomstvo úspechu spočíva v niečom inom.
Pri príležitosti vydania prvého michelinského sprievodcu v thajskom Bangkoku sa ocenenie ušlo aj Jay Faiovej. Už 70-ročná žena je známa svojou poctivou a možno aj trochu výstrednou prípravou pokrmov vo woku. Výstrednou preto, že „tetuška Fai“, ako vychýrenej šéfkuchárke hovoria, svojej jedlá pripravuje s lyžiarskymi okuliarmi na očiach. Je to preto, aby sa chránila pred prskajúcim horúcim olejom.
Aj napriek tomu, že ju mnohí považujú za excentrickú bytosť, sú výtvory z jej panvíc už kulinárskou legendou. Ide najmä o rezance, kde pridáva krevety či krabie kúsky, ale i krabiu omeletu. A to všetko v otvorenej kuchyni s kachličkovými stenami a kovovými stoličkami. Rozhodne nejde o nablýskaný priestor s naškrobenými obrusmi, napriek tomu sa tam pripravuje božské jedlo.
A tak nečudo, že sa výstredná šéfkuchárka ocitla v luxusnom hoteli, aby si prebrala zaslúžené ocenenia. Získala tak jednu zo 17 hviezdičiek, ktoré boli v thajskej metropole udelené. „Bola som vzrušená od prvej chvíle, ako som sem vstúpila,“ vyznala sa počas preberania ocenenie.
„Tetuška Fai“ je tak dôkazom toho, že nie všetko je len o bielych obrusoch a strieborných príboroch. A aj keby žiadne ocenenia nezískala, pre ľudí už dávno patrí medzi najlepších šéfkuchárov. Naznačila to aj blogerka Chawadee Nualkhairová: „Jay Faiová je pre mňa niečo ako kráľovná thajského pouličného jedla. So svojou slávou mohla urobiť čokoľvek - sieť reštaurácií, pobočky pouličných podnikov, vychytenú reštauráciu. Ale ona to neurobila. Radšej ostala verná svojmu stánku s dvomi panvicami. Som rada, že konečne získala nejaké uznanie.“
