Prepnúť do nočného režimu
Prepnúť do denného režimu
Piatok 20. 9. 2019 meniny má Ľuboslav, Ľuboslava

hľadaj na refresheri

Uložený článok nájdeš
v ponuke používateľa.
Odporúčame zapnúť browser notifikácie, ak budeš prihlásený na Refresher s týmto zariadením.
Refresher
0
Samuel Majdek
27. január 2017, 10:44

Za oknami ruch veľkomesta, vo vnútri príjemná pohoda. Vo "W cafe" si na svoje príde každý

V útulnej kaviarni v blízkosti bratislavskej autobusovej stanice si svoje miesto nájdu študenti ale i pracujúci ľudia.

Samuel Majdek
27. január 2017, 10:44
Za oknami ruch veľkomesta, vo vnútri príjemná pohoda. Vo "W cafe" si na svoje príde každý
Musíš byť prihlásený/á , aby si mohol uložiť článok.
Nepodařilo se uložit změny. Zkus se nově přihlásit a zopakovat akci.

V prípade že problémy pretrvávajú, kontaktuj prosím administrátora.
OK
0
Uložiť na neskôr.
Uložený článok nájdeš
v ponuke používateľa.

Od svojho detstva sa pohyboval vo svete gastronómie, v osemnástich rokoch stál pri otvorení svojej prvej prevádzky a dnes sa do jeho kaviarne W cafe v našom hlavnom meste zákazníci vracajú s úsmevom na tvári. Reč je o Zdenovi Kysučanovi, dvadsaťštyriročnom rodákovi z Nitry, pre ktorého nie je chod jeho prevádzky iba biznisom ale hotovou vášňou. Že je tomu naozaj tak, sa človek presvedčí ihneď pri vstupe do tejto zvonka nenápadnej, no zvnútra veľmi príjemnej kaviarne vzdialenej iba pár krokov od autobusovej stanice Mlynské Nivy. Zatiaľ čo je za veľkými oknami cítiť ruch veľkomesta, vo vnútri si človek v útulnom prostredí na chvíľu oddýchne od každodenného stresu. Aké je to podnikať v takom mladom veku a čím si W cafe dokázalo získať svojich zákazníkov, nám v rozhovore porozprával samotný majiteľ Zdeno.

 

Majiteľ kaviarne W cafe Zdeno

Za oknami ruch veľkomesta, vo vnútri príjemná pohoda. Vo

 

Ahoj Zdeno, vedel by si nám bližšie priblížiť príbeh W cafe?

Pôvodne som mal s mojim bývalým kolegom malú kaviareň v Nitre. Tam sme sa spoločne zaúčali všetkým veciam, vrátane toho, ako správne pripraviť kávu a ako vyhovieť zákazníkom. Bol to malý priestor, ktorý sa rýchlo naplnil, preto sme časom chceli niečo väčšie. Vtedy sme objavili tento priestor a momentálne je W cafe otvorené už dva a pol roka.

 

Koľko si mal rokov, keď sa spustila prevádzka W cafe v Bratislave?

Dvadsaťjeden.

 

V takom mladom veku je to naozaj obdivuhodné. Bola to veľká zodpovednosť?

Ja som sa už ako malé dieťa vďaka mojim rodičom pohyboval v gastro-prevádzkach. Pre mňa to bol vždy taký sen, ísť za tým a venovať sa tomu, čo mám od malička na očiach. Preto, keď som mal osemnásť, tak sme otvárali prvú prevádzku v Nitre.

 

Keď sem človek vojde, cíti sa tu veľmi príjemne. Kde ste brali inšpiráciu pri zariaďovaní interiéru?

Kaviareň od času svojho vzniku prešla zmenou. A to je presne to. Nechcem, aby to tu vyzeralo desať rokov rovnako. Pôvodná inšpirácia bola zo zahraničných kaviarní alebo z iných projektov. Ale vždy každý prvok, ktorý použijeme, zakomponujeme do nášho dizajnu tak, aby to vyhovovalo celku. Napríklad tieto lampy nad veľkým stolom máme z družstva pri Martine, vyhrabávali sme ich zo zeme. Toto (ukazujúc krížom cez kaviareň) je  naopak vyrobené zo starej vojenskej krabice. Je to tu teda zmes originálnych kúskov, ktorými sa chceme odlíšiť od zvyšku kaviarní v meste. Jedinečný výraz je pre nás dôležitý.

 

Za oknami ruch veľkomesta, vo vnútri príjemná pohoda. Vo

 

Kaviarní je dnes v Bratislave veľa. A každý sa snaží byť originálny. Ako vnímate túto konkurenciu a aký bol váš rozbeh v začiatkoch?

My sme nevedeli, do čoho ideme a či to vyjde alebo nie. Prvé mesiace sme tu sami dvaja robili štyri mesiace v kuse. Dokázali sme si ale získať  ľudí a keďže sa tu cítili dobre, tak sa začali vracať. Do reklamy sme peniaze vôbec nedávali, keď tak sme iba sponzorovali nejaké príspevky na Facebooku. Čo je ale hlavné, ľudia nás začali vnímať sami. A čo sa samotnej konkurencie týka, áno aj v našom okolí sú nejaké kaviarne ale myslím si, že každá z nich si nakoniec nájde svoju skupinu ľudí. Pre príklad, mohli by sme tu mať aj tú úplne najlepšiu kávu na svete, ale nie každému bude vyhovovať. Pár ľudí bude chodiť tam, pár sem a pekne sa to rozdelí.

 

Dá sa nejako špecifikovať, aká klientela k vám najradšej chodí, alebo je to z každého rožku trošku?

To závisí aj od samotného dňa v týždni ale v podstate je to od študentov až po dôchodcov. V okolí je veľa firiem. Keď ľudia skončia v práci, prídu na kávu, koláč či vínko. Ak by som mal ale vybrať jednu skupinu, tak sú to asi ženy okolo tridsiatky. Z našej ponuky si vie ale vybrať naozaj každý.

 

Našu pozornosť upútal tento dlhý stôl, chodia k vám ľudia aj pracovať?

Áno, keď sme to tu navrhovali, tak sme sa trochu báli a ľudia s tým mali zo začiatku problém. Pýtali sa, či je dlhý stôl pripravený pre nejakú veľkú skupinu. Časom si avšak zvykli, dnes si na jednu stranu sadne napríklad pán s notebookom, na druhú zase iná skupina a tak ďalej.

 

Za oknami ruch veľkomesta, vo vnútri príjemná pohoda. Vo

 

Prejdime k samotnej káve. Je to stále to hlavné, prečo k vám ľudia chodia?

Áno, my sa špecifikujeme ako kaviareň, preto je káva pre nás nosný produkt, ktorý by mal byť kvalitný.

 

Ako je to teda s tou kvalitou?

Značka, ktorú práve aj pijete, sa volá San Francisco a je súčasťou skupiny Costadoro. V Taliansku už bol trh s touto kávou presýtený, preto si dali napražiť nový blend v San Franciscu. Je preto trocha iná ako samotné Costadoro a môžem tvrdiť, že nakoľko máme exkluzivitu, sme v Bratislave ako jediní, ktorí ju ponúkajú. Rovnako ponúkame, ako doplnkovú kávu, aj značku 9 grams a taktiež alternatívne formy prípravy – kalitu a aeropress.

 

A keď človek nemá práve chuť na kávu, čo dobré mu z vašej ponuky viete ponúknuť?

Máme výborné sypané čaje – ide o rôzne bylinkové zmesi, čo majú ľudia veľmi radi. Ako prví sme do Bratislavy priniesli Fritz Colu, dnes už je v hlavnom meste dosť rozšírená. (smiech) Ďalej máme aj limonády, a to aj horúce, napríklad čučoriedkovú so škoricou. V rámci zimnej ponuky je obľúbený nealko punč a varené vína.

 

A čo sa jedla týka?

Ponúkame raňajky a začali sme aj s denným menu, ktoré sa nám každý týždeň mení. Polievky máme z neďalekého Bistra Umami a šaláty si vyrábame vlastnoručne priamo tu. Samozrejme sú ďalej v ponuke aj nejaké maličkosti pod zub k vínu.

 

Skvelé. Rozmýšľaš už aj do budúcna? Sú nejaké plány, o ktoré sa s nami môžeš podeliť?

Mám istú ideu, v lete by som chcel otvoriť bistro. Tam bude základom hlavne úzka ponuka jedál, ktorá sa bude každý týždeň meniť ale samozrejme budeme ponúkať aj dobrú kávičku.

 

Zdenovi ďakujeme za rozhovor a držíme mu v ďalšom podnikaní palce. V prípade, že ťa W cafe zaujalo, hoď im svoj lajk na oficiálnej facebookovej stránke

 

Za oknami ruch veľkomesta, vo vnútri príjemná pohoda. Vo Za oknami ruch veľkomesta, vo vnútri príjemná pohoda. Vo Za oknami ruch veľkomesta, vo vnútri príjemná pohoda. Vo Za oknami ruch veľkomesta, vo vnútri príjemná pohoda. Vo

Foto: W cafe Tagy: bratislava, kaviareň, Káva
Ohodnoť článok
57
Zdieľaj článok
Hodnotenie tohto článku je dostupné len s aktívnym predplatným REFRESHER+.
Predplatiť si
Zrušiť
Pri hodnotení článku nastala chyba. Skús sa nanovo prihlásiť a znova ohodnotiť článok.

V prípade že problémy pretrvávajú, kontaktuj prosím administrátora.
OK
NAHOR
Ako neregistrovaný si prečítal už 1/40 článkov tento mesiac. Prihlás sa pre neobmedzený prístup. Ako neregistrovaný si prečítal už 1/40 článkov za mesiac. PRIHLÁSIŤ / REGISTROVAŤ PRIHLÁSIŤ
Najčítanejšie
Záleží nám na súkromí čitateľov. Práve aj z toho dôvodu ti poskytujeme detailné informácie o tom, ako využívame súbory cookies a iné technológie zabezpečujúce správne fungovanie a rozvoj stránky. Pre viac informácií si prečítaj naše Zásady ochrany osobných údajov , kde nájdeš ako používame súbory cookies, prípadne sa oboznám Podmienkami používania portálu platných od 24.5.2018. Spracovaniu cookies môžeš zabrániť, alebo zmeniť svoje preferencie v nastaveniach internetového prehliadača, prípadne pre detailnejšie nastavenie klikni na viac možností nižšie.
Upozornenie na právo nastavenia ochrany osobných údajov na Refresheri

Vzhľadom na existujúce a aj chystané zmeny v zákonoch ti dávame možnosť detailného nastavenia spracovania osobných údajov a preferencií spojených so spracovaním osobných údajov.

Prečítaj si možnosti, posuň zobrazenie nadol, nastav si svoje preferencie a klikni na tlačidlo súhlasím, keď budeš chcieť pokračovať do služieb Refresheru. Súbory cookie sú životne dôležitou súčasťou technológie v tvojom prehliadači. Sú natoľko dôležité, že ich budeme musieť použiť pre zapamätanie si toho, že si toto okno potvrdil/a, v opačnom prípade by sme ti ho museli zobrazovať znova a znova.

Údaje, ktoré spracovávame, keď používaš Refresher
Zo strany Refresheru zbierame tieto osobné údaje:
  • Keď navštíviš Refresher, uchovávame si informácie o tom, ktoré články si prečítal, identifikátory zariadenia a prehliadača, časť IP adresy, alebo IP adresu v prípade prihlásenia do účtu, súbory cookie a poloha.
  • Pri prihlásení do účtu e-mailovú adresu
Prečo zbiera Refresher tieto údaje:
  • Na zlepšenie kvality našich web stránok a vývoj nových webových služieb
  • Na vykonávanie analýz a meraní, s cieľom pochopiť, ako sú naše web stránky využívané
  • Na to, aby sme nezobrazovali obsah, ktorý si už videl
  • Pre zobrazovanie prispôsobenejší obsah, ako sú napríklad relevantnejšie články
  • Pre schopnosť identifikovať ťa ako užívateľa pri prihlasovaní do svojho účtu
Zbierame údaje pre partnerov a reklamné siete:
  • identifikátory zariadenia a prehliadača, časť IP adresy, súbory cookie a poloha.
Prečo zbierame tieto údaje pre partnerov, tretie strany a reklamné siete:
  • Na to, aby mohli fungovať a zobrazovali relevantnejšie a užitočnejšie reklamy.
Zoznam reklamných sietí a nastavenia reklám

Nevyhnutné osobné údaje - cookies - pre zobrazovanie reklám zbierame pre nasledujúce spoločnosti:

Google (Google Ireland, 3RD FLOOR ,GORDON HOUSE ,BARROW STREET, Dublin, ID: 368047)
Formulár kontakt v súvilosti s osobnými údajmi >

AdForm (AdForm Aps,Wildersgade 10B, 1. Sal., DK-1408, Copenhagen, Denmark, ID: 26434815)
Kontaktné údaje pre najbližšiu pobočku >

Seznam (Seznam.cz, a.s, Radlická 3294/10, 150 00, Praha 5, 26168685)
Kontaktné údaje pre najbližšiu pobočku >

 

Možnosť vypnúť si personalizovanie reklám a zbieranie osobných údajov pre jednotlivých partnerov:

Upraviť nastavenia typov reklám Google - personalizovanie od spoločnosti Google

Upraviť nastavenia typov reklám AdForm - personalizovanie od spoločnosti AdForm

 

Svoje nastavenia pre všetky ostatné reklamné siete, aj tie, ktoré na Refresheri nenájdeš, si vieš prezrieť na stránke youronlinechoices.com/uk/your-ad-choices

Meranie návštevnosti

Google, Služba Google Analytics (Google Ireland, 3RD FLOOR ,GORDON HOUSE ,BARROW STREET, Dublin, ID: 368047)

Vlastníci webových stránok používajú na zlepšenie funkčnosti svojich stránok údaje zhromaždené službou Google Analytics. Zhromažďovanie údajov môžete deaktivovať tak, že si stiahnete a nainštalujete doplnok pre svoj prehliadač.

Stiahnuť doplnok pre prehliadač

Gemius (Gemius s.r.o. Na Výsluní 201/13 100 00 Praha 10 Česká republika)

Spoločnosť Gemius podobne ako služba Google Analytics vyhodnocuje a meria návštevnosť na niektorých webových stránkach. Na meranie využíva Cookies, ktoré si môžeš deaktivovať vo svojom prehliadači.

Hotjar (Hotjar Limited, company number C 65490, Level 2, St Julian’s Business Centre, 3, Elia Zammit Street, St Julian’s STJ 1000, Malta)

Hotjar využívame na analýzu návštevnosti a správanie sa užívateľov. Vytvára nám mapu aktivity návštevníkov, na webových stránkach, ktoré vizualizuje a vyhodnocuje. Tieto informácie nie sú zbierané vždy, nikdy nie sú spárovateľné s aktivitami užívateľov a teda nie je možné identifikovať jednotlivcov, ale Hotjar ti môže nastaviť súbory Cookies.

Ovládacie prvky súvisiace s prehliadačom

Nastavenia súborov cookie

Súbory cookie sú životne dôležitou súčasťou technológie vo vašom prehliadači a slúžia na zlepšenie prostredia pri používaní internetu.

Ak napríklad na určitom webe nastavíte predvolený jazyk, súbory cookie pomôžu prehliadaču zapamätať si túto voľbu. Niektoré alebo všetky súbory cookie môžete tiež zablokovať, to však môže viesť k zastaveniu fungovania niektorých funkcií na internete.

Mnoho webov napríklad vyžaduje zapnuté súbory cookie vtedy, keď sa chcete prihlásiť. Informácie o tom, ako upraviť nastavenia súborov cookie, nájdete v zdrojoch pomocníka vášho prehliadača.

Zásady ochrany osobných údajov

Prečítaj si naše Zásady ochrany osobných údajov

Ďalšie informácie o tom, ako Refresher používa na zlepšenie služieb
  • Prihlasovanie - pre účely prihlasovania potrebujeme tvoju emailovú adresu.
  • Prispôsobenie - pre zistenie toho, čo ťa zaujíma, vytvárame tvoj unikátny profil. Ak nejaké informácie pozbierame, nájdeš ich vo svojich nastaveniach súkromia a profil môžeš upraviť, alebo zmeniť, alebo celé personalizovanie vymazať.
Ako zmeniť nastavenia spracovania osobných údajov?

Ak zmeníte názor, kedykoľvek tieto údaje môžete zmeniť na adrese https://refresher.sk/nastavenia/sukromie.
Ak nechceš vidieť toto okno, ak nás navštívíš z iného zariadenia alebo prehliadača, prihlás sa a tvoje preferencie si zapamätáme.