Našiel som niekoľko klenotov, no bol som aj v podniku, kam sa už pravdepodobne nevrátim.
„Ako sa v Stropkove podniká v gastre? Ako všade na Slovensku, akurát že v menšom meste, takže tak nejak, ale dobre, nie je to zlé,“ hovorí Martin, majiteľ a kuchár v obľúbenom stropkovskom bistre.
V najnovšej časti seriálu objavovania gastronómie v menších mestách na východnom Slovensku ma to zavialo do Svidníka a Stropkova.
- O nenápadnej domácej zmrzline v Stropkove, ktorá stojí za tvoju návštevu.
- V ktorom prehajpovanom podniku som zažil sklamanie z obsluhy a čiastočne aj z jedla.
- Ktorá svidnícka legenda je na trhu už 30 rokov a stále má skvelú úroveň.
Stropkov a Svidník sú malé okresné mestá, ktoré však ponúkajú dostatok zaujímavých podnikov. „Trošku trvalo, kým si ľudia zvykli, ale dnes už vedia, čo chcú a chodia pravidelne na eggs benedict či francúzsky toast,“ hovorí mi obsluhujúca zo známeho stropkovského podniku.
Svidník a Stropkov ma prekvapili skvelou zmrzlinou, krásnou kaviarňou, solídnou pizzou či šalatárňou, ktorá si drží úroveň už viac ako 30 rokov. Niektoré z podnikov dokonca nemajú ani sociálne siete.
Zadanie platí stále rovnaké, hľadám to najzaujímavejšie, čo gastro v danom meste ponúka bez ohľadu na to, či je to stánok na ulici, pizza slice do ruky či fancy reštaurácia. Poď si to prebehnúť so mnou.
Jednotlivé podniky v článku nie sú zoradené podľa žiadneho poradia či obľúbenosti, v tomto prípade sú v poradí, v akom som ich počas testovania navštívil.
Adria Zmrzlina
Adresa: Hlinky (pri autobusovej stanici)
„Určite skús ísť na zmrzku do Adrie, je to domáca zmrzlina a stojí za to,“ píše mi známa, ktorá pozná stropkovské podniky. Pobyt v Stropkove tak začínam pri autobusovej stanici, kde je dnes na rozpálenom betóne odhadom cez 35 stupňov Celzia.
Nenápadná búdka pri ceste ma najprv neosloví, no keď prídem bližšie, vidím zmrzlinovú vitrínu s názvom Adria. Za pultom stojí milá, tipujem, brigádnička, ktorej sa pýtam na najobľúbenejšiu zmrzlinu ich zákazníkov.
Na moje počudovanie dostávam širší referát o tom, či chcem niečo ovocné, sviežejšie, ľahšie či krémovejšie. Vzhľadom na to, že je to moje prvé jedlo dňa a nie je ani 11:00, siaham po veľmi dobre vyzerajúcej oreovke.
Kopček stojí 1 euro, čo je čoraz zriedkavejšia cena za porciu zmrzliny. Chuť je veľmi dobrá, , možno aj preto, že som nečakal veľa, ale zas raz som sa popálil na tom, že niečo vopred podcením.
Každé sústo má plnú krémovú chuť, necítim žiadnu umelinu a ako bonus je tam kvantum kúskov keksíkov. Adria dostáva jednotku s hviezdičkou za to, že sa niekto snaží v Stropkove udržať zmrzlinovú úroveň.
Refresher ti pravidelne prináša reportáže o východniarskej gastronómii. Prečítaj si napríklad o najlepších raňajkách v Prešove, najlepších podnikoch v Sabinove a okolí či o chalanoch zo streetfoodu Smokey.
Ak ťa náš obsah baví a chceš nás podporiť, vstúp ešte dnes do Refresher Clubu a užívaj si okrem prístupu k prémiovému obsahu aj početné benefity. Ďakujeme za tvoju podporu!
Čo sa dozvieš po odomknutí?
- Kde v Stropkove narazíš na skvelú raňajkovú reštauráciu.
- Ktorý stropkovský podnik ma napriek odporúčaniu až tak nezaujal.
- O Maťovi, ktorý v Stropkove vybudoval silné bistro so skvelou pizzou.
- Ktorá svidnícka kaviareň môže konkurovať tým v Prešove či Košicach.
- O novej svidníckej pizzerii, ktorá stojí za vyskúšanie.
- Ako si legendárna šalatáreň drží úroveň aj po 30 rokoch existencie a koľko som tam platil za jedlo.
