Tomáš a Jano doniesli do Košíc poctivý kus mäsa.
Začať na východe podnikať v gastronómii síce môže byť jednoduché, no udržať sa na trhu a ukázať ľuďom koncept, ktorý ich zaujme, je náročnejšie.
V tomto prípade je to Smokey Streetfood z Košíc. V kultúre streetfoodu a gastrofestivalov na Slovensku totiž patria medzi najznámejších hráčov.
- Prečo sa rozhodli vrátiť z Anglicka podnikať do Košíc.
- V čom je Smokey Streetfood iný od konkurencie a prečo má taký hype.
- Ako skladajú ceny svojich jedál, aby neodohnali zákazníka.
- Prečo je podľa nich donášková éra "zabijakom" podnikov.
Ich doménou je poctivé mäso rôzneho druhu a robia aj burgre. No čo si u nich musíš dať za každých okolností je sendvič zo zemplínskeho koláča a mäsa, to je proste banger ako hrom. Ponuku dotvárajú skvelé hranolky s domácimi omáčkami, ktoré bez hanby vylížeš do posledného milimetra štvorcového.
Zobraziť tento príspevok na Instagrame
Za týmto ošiaľom stojí dvojica Tomáš a Jano, ejkejej Cipi a Jeny, ktorí majú roky skúseností z gastra v Anglicku. Keď sa vrátili domov, chceli sem priniesť niečo, čo ľuďom zachutí a po dvoch rokoch im to vychádza na výbornú.
V začiatkoch stáli v malom foodtrucku na Dominikánskom námestí, dnes majú foodtruck na akcie a kamennú prevádzku na Mäsiarskej v Košiciach, kde som sa so zakladateľmi tejto značky stretol.
Čo stojí za ich príbehom, prečo vlastne prišli domov zo zahraničného biznisu, ako sa preorientovali na slovenský trh a čo museli ľudí na Slovensku naučiť? To aj oveľa viac prezradili v rozhovore pre Refresher.
Tomáš umýval záchody, Jano nevedel držať nôž v ruke
„Ja som bol v Anglicku skoro 10 rokov, Tomáš tam bol 18 rokov, robili sme spolu. Ja som sa vrátil domov skôr, pričom Tomáš sa mi ozval s ponukou, že ak by išiel niečo otvárať, či s ním pôjdem do toho. Najprv sa len smial, že či mu neprídem šúpať zemiaky, haha,“ hovorí Jano o začiatkoch.
Zobraziť tento príspevok na Instagrame
Refresher ti pravidelne prináša reportáže z gastronómie na východnom Slovensku. Prečítaj si napríklad o Mikiho tacoskách z popradského parkoviska, o francúzskej cukrárni z centra Košíc či o TOP podnikoch v Trebišove, Humennom a Vranove nad Topľou.
Ak ťa baví náš obsah a chceš nás podporiť, staň sa ešte dnes členom Refresher clubu a užívaj si okrem prístupu k prémiovému obsahu aj početné benefity. Ďakujeme za tvoju podporu!
Čo sa dozvieš po odomknutí?
- Prečo sa vrátili z Anglicka a čo ich to naučilo.
- Ako sa z upratovača stal profesionálny kuchár.
- Ako im napadlo začať práve s týmto konceptom.
- Ako na to reagovali zákazníci.
- Prečo to bolo v samom úvode veľmi ťažké a čo im pomohlo zotrvať.
- Ako podľa nich donášky ničia podniky a aká je situácia s gastrom v Košiciach.
