Street Food Park trvá od 29. marca do 1. apríla.
Bratislava sa za posledné roky stáva celkom slušnou metropolou streetfoodu. Vidno to najmä na jar, keď ožijú ulice a spolu s nimi aj rozmanité stánky a bistrá s čoraz lepším jedlom.
Jednoduché a chutné jedlo do ruky, ktoré si môžete vychutnať hoci aj vonku na lavičke, už netreba ani veľmi hľadať. Okrem roztrúsených stánkov vznikla za posledný rok v Bratislave dokonca neoficiálna streetfoodová ulička z Kamenného námestia k hotelu Kyjev, na ktorej nič iné ako streetfood prakticky nenájdete.
A ako keby to nestačilo, v hlavnom meste sa udomácnila akcia Street Food Park, ktorá na námestie pred Starú tržnicu pravidelne dotiahne stánky, bistrá a food trucky nielen z Bratislavy.
Street Food Park sa koná aj práve teraz a potrvá až do soboty. Ochutnať na ňom možno príliš veľa fantastického jedla na to, aby to bežný smrteľník stihol v tak krátkom čase. No a preto je tu váš verný Čoje, aby vám odporučil 5 najlepších vecí! O fotografie sa postaral yaxxed.
NYC Corner
(najlepšie slovenské hotdogy)
Aj keď by som prisahal, že čierny stánok s hotdogmi od kamenného Tesca netreba nikomu predstavovať, akcie ako Street Food Park streetfoodovú scénu pravidelne sprostredkujú aj ľuďom, ktorí si svoje jedlo nekupujú z okienka a nejedia ho na stojáka v uličke vedľa taxikárskeho parkoviska.
Čiže ak ste NYC Corner ešte neochutnali, okamžité napravenie. Majú hotdog so slaninou a syrom alebo hotdog s modrým syrom. Žiadne iné pouličné jedlo si v Bratislave nedávam častejšie a aj keď som donedávna prisahal na ten prvý, momentálne sa fakt neviem rozhodnúť, ktorý z tých dvoch je lepší.
Prvotriedny párok, z ktorého kričí naozajstné poctivé mäso, dokonalé pečivo, ktoré na seba ničím neupozorňuje a všetku svoju snahu sústreďuje na to, aby slúžilo vyššiemu cieľu... no a potom ten vyšší cieľ, spojenie párku s lahodnými prísadami, jedna z najdokonalejších chuťových harmónii, aké v Bratislave zažijete nielen spomedzi pouličných prevádzok.
BARsKDE
(pastrami sendviče)
Bratislavskí milovníci hovädzieho sa doteraz delili najmä na tých, ktorí ho radi v celku a tých, ktorí ho radšej pomleté v žemli. Vďaka okienku zo Sedlárskej BARsKDE si v hlavnom meste na svoje konečne prídu aj milovníci hovädzieho odležaného v zmesi korenia a cesnaku, dobre vyúdeného a potom nakrájaného na tenké plátky.
Tento pôvodne rumunský recept židovských prisťahovalcov do New Yorku patrí medzi najchutnejšie úpravy mäsa, aké zažijete a ochutnať ho znamená definitívne si ho zamilovať. Ak niečo v našich končinách bráni jeho masovej popularite, je to príprava náročná na čas a z nej vyplývajúca vyššia cena tohto jedla.
V stánku BARsKDE zažijete pastrami sendvič v rôznych veľkostiach a v klasickej forme s plátkami šťavnatého tmavoružového mäsa medzi krajcami tradičného východoeurópskeho kváskového chleba (na Slovensku známeho ako... „chlieb“), kyslou uhorkou, horčicou a majonézou. Navyše tu pridávajú strúhaný čedar, ktorý ale k tomu všetkému pasuje fakt výborne.
Poľná kuchyňa
(gurmánsky food truck)
Poľná kuchyňa je najlepší slovenský food truck. Čo nie je až také ťažké, pretože na Slovensku bohužiaľ tých food truckov veľa nemáme. A Poľná kuchyňa je v skutočnosti príves, nie truck. Ale chápete. Tak napríklad oproti českému Salt’n’Pepa, ktorý môžete na Street Food Parku ochutnať tiež, u mňa Poľná kuchyňa vyhráva na celej čiare.
Dlhočizné rady na ňu bývajú aj na Pohode a dlhočizné rady by si mala zachovať aj po obmene svojho menu, keď populárny hovädzí sendvič nahradili nové položky ako žemľa s trhaným kačacím, kačacia polievka, chili con carne a onedlho aj obložený pagáč s údeným bravčovým.
Včera som vyskúšal Chili con carne za 5 €, ktoré ale najbližšie ochutnáte až v sobotu, pretože najbližšie dva dni bude na Street Food Parku ako dvojka Kačací sendvič. Jednotka a stálica poľnokuchyňového menu sú britské Fish and chips, filety tresky v pivnom cestíčku s pomarančovou majonézou a hráškovým pyré. Hrozná dobrota.
Glutenfreeaks
(bezlepkové burgre a tortilly)
Bezlepkoví jedáci to nemajú ľahké. Je toľko dobrôt, ktoré si nemajú šancu vychutnať a ešte si to často zlíznu na internetoch, ktoré ich tráviace komplikácie (alebo skrátka len preferencie) nespravodlivo pripisujú pochabej móde.
Nuž, tento bude pre vás, bezgluténi! Na Street Food Parku som ochutnal z ponuky zaujímavého stánku, v ktorom nič iné než bezlepkové dobroty nenájdete. Na výber máte zemiakovo-tekvicové placky, divinový a kurací burger a nejaké tie tortilly.
Ochutnal som divinový burger a odporučil by som ho aj milovníkom mäsa, ktorý s lepkom problém nemajú. Burgre sú tu skôr menšie a stoja nepouličných 6,50 €, no chutia skvele. Mäso z diviny je skvelým osviežením, pripomína jemnejšie a lahodnejšie hovädzie a skvele nakombinované sú aj tie prísady okolo.
Jediný rozdiel je fakt len v tom (bezlepkoví, teraz nečítajte), že tá žemľa chutí ako naša včerajšia, no. :)
À La Bonn' Galett'
(sladké aj slané bretónske palacinky)
Ak to vezmeme podľa dĺžky radov, najväčším sladkým lákadlom Street Food Parku býva trdelník plnený zmrzlinou a hneď po ňom trhance. To prvé, hojne nahypované internetmi, som zatiaľ nemal odvahu ochutnať a to druhé je celkom dobré...
Na výber je niekoľko druhov sladkého aj slaného variantu. Ochutnal som Martinickú s banánmi, karamelom a limetkou a najmä kyslasté tóny toho posledného z toho urobili nadpozemský zážitok. Čo bolo úplne skvelé, na rad som sa dostal okamžite, čo ale neviem zaručiť, či bude platiť aj po tomto článku.
A ozaj, robia ich aj v bezlepkovej a vegánskej verzii. ;)
