Miesto, ktoré si za pár dní získalo pozornosť nielen košických milovníkov dobrého jedla.
Množstvo syrov, mäsa, byliniek, korenín či orechov, toto všetko tvorí základ gruzínskej kuchyne, ktorá je na Slovensku čoraz populárnejšia.
Obľúbenosť podnikov ako Zepen House či Batoni v Bratislave len potvrdzuje, že tento druh gastra tu dokonale zapadol. Otázkou ostávalo, kedy príde trend na východné Slovensko.
V Košiciach síce nájdeš stopu po gruzínskej kuchyni, no len máloktorá bude tak autentická ako Vazi.
- Prečo sa rozhodli otvoriť gruzínsku reštauráciu práve v Košiciach.
- Ako vyzerali prvé dni po otvorení a čo si ľudia dávajú najčastejšie.
- Čo mi povedali Košičania, ktorých som sa pýtal na zážitok z Vazi.
Reštaurácia z Hrnčiarskej ulice je otvorená dva týždne a za ten čas spôsobila svojím spôsobom ošiaľ. „Za prvých 10 dní sme tu mali neustále plno, ani jeden deň sme nepocítili, že by to bolo slabšie, stále full a aj teraz máme rezervácie na niekoľko dní dopredu, najmä na večer,“ hovorí mi Anna, manažérka prevádzky, ktorá sa zároveň stará o sociálne siete.
Nové chute v Košiciach
Vazi, čo je v preklade z gruzínskeho jazyka hrozno, otvorili dvaja Gruzínci. Jedného z nich stretávam medzi dverami, keď prichádzam do podniku. Zaza je urastený chlap so širokým úsmevom a ako som sa dozvedel, má nulovú znalosť akéhokoľvek cudzieho jazyka okrem gruzínčiny a trochu ruštiny.
Keď otvoria na východnom Slovensku podnik, ktorý so sebou prináša nové chute, vždy je dôležité, ako dokážu prilákať ľudí, aby dali svoje peniaze za niečo, čo nepoznajú.
Tiež ma zaujíma, prečo je okolo nich taký boom a ako chutí ich chačapuri či chinkali, čo sú v podstate vlajkové lode gruzínskeho gastra.
Refresher ti pravidelne prináša novinky o gastre na východnom Slovensku. Prečítaj si o najlepších podnikoch vo Svidníku a Stropkove, najlepších raňajkách v Prešove či o Smokey Streetfood z Košíc.
Ak ťa baví naša tvorba a chceš nás podporiť, staň sa ešte dnes členom Refresher Clubu a užívaj si okrem prístupu k prémiovému obsahu aj početné benefity. Ďakujeme za tvoju podporu!
Vazi nájdeš na skok z košickej Hlavnej v krásnej úzkej uličke. Oranžový dom, dekorácie, dve veľké gruzínske vlajky a autentická hudba. Ako sa hovorí, prvý dojem môžeš urobiť len raz.
Ste tu autom?
Čo sa dozvieš po odomknutí?
- Ako chutí estragónová zelená limonáda.
- Ako fungujú gruzínski kuchári s ukrajinskými čašníčkami.
- Čo je tradičné pre gruzínsku kuchyňu a čo z toho najviac obľubujú Slováci.
- Čo najviac chutilo návštevníkom, ktorých som vo Vazi stretol.
- Koľko stoja jedlá, ktoré som ochutnal.
- Prečo môžu byť ich ceny odstrašujúce.
