Spravodajský portál pre modernú generáciu, ktorá sa zaujíma o aktuálne dianie.
Zaujíma ťa aktuálne dianie? Správy z domova aj zo sveta nájdeš na spravodajskom webe. Čítaj reportáže, rozhovory aj komentáre z rôznych oblastí. Sleduj Refresher News, ak chceš byť v obraze.
Kliknutím na tlačidlo ťa presmerujeme na news.refresher.sk
Gastronovinky na Refresheri ti prináša WoltObjednávaj si z množstva reštaurácií so skvelými zľavami na Wolte. S doručením.Objednaj si jedlo
Gastro - Prevádzky

Úspešné bratislavské bistro otvorí prvú prevádzku v exotike. Slovenský gastrotrh je podľa majiteľa takmer naplnený

„Počítame s tým, že Bratislavčanom klesnú reálne príjmy možno až o štvrtinu,“ hovorí majiteľ skupiny Peter Štecko.

Ema Stanovská
5. 12. 2022 10:59 Čas čítania: 1:21
Zdieľať
Uložiť Uložené
Zdieľať Zdieľať článok
Odoberať newsletter REFRESHERu
10 najlepších člankov Refresheru, raz za týždeň. Ak ťa emaily prestanú baviť, tak ich kedykoľvek zrušíš. Zadaním emailu súhlasíš s podmienkami portálu.
Gastro - Prevádzky
0
Ema Stanovská
5. 12. 2022 10:59
Čas čítania: 1:21

Úspešné bratislavské bistro otvorí prvú prevádzku v exotike. Slovenský gastrotrh je podľa majiteľa takmer naplnený

„Počítame s tým, že Bratislavčanom klesnú reálne príjmy možno až o štvrtinu,“ hovorí majiteľ skupiny Peter Štecko.

Ema Stanovská
5. december 2022, 10:59
Čas čítania: 1:21
Zdieľať
Uložiť Uložené
Zdieľať Zdieľať článok

Gastroskupina Medusa, ktorá zastrešuje napríklad prevádzky Klubovňa, Primi či Werk, otvára bistro v najväčšom shopping centre na svete Dubai Mall, ktorý ročne navštívi viac ako 100 miliónov ľudí. V Dubaji otvorí bistro s remeselnou pekárňou Mint, ktoré dnes v Bratislave nájdeš na štyroch miestach.

 

Skupina Medusa zastrešuje takmer 40 prevádzok v troch krajinách.
Skupina Medusa zastrešuje takmer 40 prevádzok v troch krajinách. Zdroj: Medusa

 

„Vďaka MINTu Medusa prvýkrát prekročí hranice nášho kontinentu. V decembri otvoríme prvý MINT v Dubaji a vo februári tu chystáme predstaviť MINT číslo 2,“ povedal Peter Štecko, majiteľ a CEO skupiny. „Mimo Európy ideme aj preto, lebo slovenský gastrotrh je v kríze a čiastočne naplnený. Naopak, Spojené arabské emiráty sú hladné po všetkom novom a nám sa tam podarilo zazmluvniť dva excelentné priestory.“

Slovenské reštaurácie čakajú ťažké časy

Medusa sa napriek ťažkej situácii na slovenskom trhu so službami (a gastrom zvlášť) ďalej rozvíja. Avšak skupina v tlačovej správe tvrdí, že domácemu trhu hrozí prinajmenšom stagnácia pre zlý prístup k potenciálnym pracovníkom mimo Európskej únie, infláciu a privysokú DPH pre gastro.

 

V kombinácii so zamrznutým cestovným ruchom a vysokými cenami energií čakajú slovenské reštaurácie veľmi ťažké časy, konštatuje Medusa.

 

„Na Slovensku pre ne, odhadujeme, teraz nebude v najbližšom období dosť zákazníkov. Počítame s tým, že Bratislavčanom klesnú reálne príjmy možno až o štvrtinu. My budeme musieť pre vysoké ceny energií a ďalších nákladov ceny položiek v menu zvyšovať, čo situáciu ešte viac skomplikuje,“ hovorí Peter Štecko.

Aj Medusa musí šetriť

Medusa musela pre energetickú krízu znížiť spotrebu elektrickej energie v niektorých prevádzkach až o 50 percent. Zamestnanci povinne šetria, vedenie racionalizuje prevádzky, zavádzajú sa nové, energeticky efektívnejšie technológie.

 

Zamestnanci povinne šetria a vedenie racionalizuje prevádzky.
Zamestnanci povinne šetria a vedenie racionalizuje prevádzky. Zdroj: Medusa

 

Úspešná gastroskupina chystá ďalšiu novinku – už tento mesiac spustí testovaciu prevádzku vlastného systému objednávania od stola, tzv. QR Ordering. Zákazník by sa mal dostať k objednávke vďaka elektronickej komunikácii s kuchyňou rýchlejšie a komfortne sám zaplatí.

Reštaurácie stále cítia aj negatívne dosahy pandémie. „Korona nám zobrala dve kantíny v bizniscentrách. Kontrakt v OC VIVO, kde sme mali roky rokúce Primi, sme už neobnovili. V Košiciach sme prijali ponuku na odkúpenie Primi Košice,“ hovorí Štecko.

 

Skupina Medusa zastrešuje takmer 40 prevádzok v troch krajinách a pracuje pre ňu viac ako tisíc zamestnancov.

Upozorniť na chybu. Ak si našiel nedostatok v článku alebo máš pripomienky, daj nám vedieť.
Náhľadový obrázok: Medusa/Unsplash.com
NAHOR
Gastronovinky na Refresheri ti prináša WoltObjednaj si jedlo
Zdieľať
Uložiť Uložené
Zdieľať Zdieľať článok
Dostávaj najlepší obsah mailom
Nestíhaš všetko sledovať? Pošleme ti do schránky najčítanejší a najlepší obsah.
Žiadny spam. Kedykoľvek sa môžeš z odberu odhlásiť.
Posielať email
Najčítanejšie články
Teraz
24 hod
7 dní
30 dní
Viac z témy Gastro
Viac článkov
Sponzorované články
Viac článkov
Ďalšie news viac news
Mohlo by ťa zaujímať
Prejsť na úvodnú stránku
Domov
Zdieľať
Diskusia
Hľadať
Zapni upozornenia a už ti nič neujde!

Chceš vedieť čo sa deje a mať prehľad? Dostávaj upozornenia o najhorúcejších správach na Refresheri.

(Príklady: Horel Notre Dame, Zomrel Mac Miller, Trailer na Avengerov)
(Príklady: Sagan skončil prvý, Nový zákon s vplyvom na moderných ľudí, Dnes nás čaká zatmenie slnka)
Ak chceš, aby sme ti poslali takmer všetky novinky, vyber túto možnosť.