Prepnúť do nočného režimu
Prepnúť do denného režimu
Sobota 23. 10. 2021 meniny má Alojza

hľadaj na refresheri

Chceš dostávať notifikácie aj na tomto zariadení?
Gastronovinky na Refresheri ti prináša WoltObjednávaj si z množstva reštaurácií so skvelými zľavami na Wolte. S doručením.Objednaj si jedlo
Osobnosti - Slovensko

Šli sme do viníc za Michalom Bažalíkom. Takto vyzerá život mladého vinára, ktorý sa z veľkomesta presťahoval do maringotky

Michal Bažalík nám vo svojich vinohradoch rozpráva príbeh o tom, ako sa z amatéra môže stať úspešný vinár. Hrozno pestuje ekologicky a žije v spojení s prírodou.

Kamila Šebestová
9. október 2021, 9:31 Čas čítania: 6:48
Zdieľať
Uložiť Uložené
Zdieľať Zdieľať článok
Šli sme do viníc za Michalom Bažalíkom. Takto vyzerá život mladého vinára, ktorý sa z veľkomesta presťahoval do maringotky
Zdroj: Refresher/Jakub Šuvada
Osobnosti - Slovensko
0
Kamila Šebestová
9. október 2021, 9:31
Čas čítania: 6:48

Šli sme do viníc za Michalom Bažalíkom. Takto vyzerá život mladého vinára, ktorý sa z veľkomesta presťahoval do maringotky

Michal Bažalík nám vo svojich vinohradoch rozpráva príbeh o tom, ako sa z amatéra môže stať úspešný vinár. Hrozno pestuje ekologicky a žije v spojení s prírodou.

Kamila Šebestová
9. október 2021, 9:31
Čas čítania: 6:48
Zdieľať
Uložiť Uložené
Zdieľať Zdieľať článok
Šli sme do viníc za Michalom Bažalíkom. Takto vyzerá život mladého vinára, ktorý sa z veľkomesta presťahoval do maringotky
Zdroj: Refresher/Jakub Šuvada
Gastronovinky na Refresheri ti prináša WoltObjednávaj si z množstva reštaurácií so skvelými zľavami na Wolte. S doručením.Objednaj si jedlo

Z veľkomesta sa presťahoval do maringotky nad svätojurskými vinicami. Nepochádza z vinárskej rodiny, vzťah k vínu si vytvoril sám. Dnes je z neho úspešný vinár, ktorého víno nájdete napríklad vo Vieche malých vinárov, na Street Foode pred Starou tržnicou vo vínomobile, dokonca ho exportuje aj do Nemecka či Japonska. 

 

Bratislavčan Michal Bažalík žije spolu s rodinou v súlade s prírodou a počasím. V dome na kolesách vychováva tri deti, pri ňom na troch hektároch vinohradov ekologicky pestuje hrozno. Boli sme sa pozrieť, ako ho premieňa na víno. Počas rozhovoru nám ponúka jazdu na traktore aj čerstvý burčiak. „Vitajte vo vinohrade,“ hovorí Michal Bažalík, keď vystúpime z dodávky vo viniciach. Hovorí nám o tom, ako sa z vinárskeho amatéra stal úspešný vinár.  

 

V tomto článku si prečítaš:
  • Ako sa stal z amatéra úspešný vinár.
  • Prečo Michal Bažalík pestuje hrozno ekologicky.
  • Ako presne vyrába svoje víno. 
  • Prečo žije s tromi deťmi v maringotke. 
  • Ako sa mu podarilo expandovať z KC Dunaj až do Japonska. 
  • Čo je vínomobil. 
  • Prečo sa rozhodol postaviť domček na strome, za ktorý dostali architektonickú cenu. 

 

Nachádzame sa vo vinohradoch vo Svätom Jure. Ako vyzerá tvoj bežný deň?

Všetko je to sezónne, musíme sa prispôsobovať prírode. V lete sú dni dlhšie, a tak pracujeme už skoro ráno, cez obed vzhľadom na horúčavu oddychujeme. Vtedy je aj veľmi veľa vinárskych akcií, robíme aj veľa rozvozov. Okrem romantickej manuálnej práce vo vinohradoch a v pivnici mám aj množstvo byrokratickej práce v officee. 

V zime je to pokojnejšie, máme viac času na oddych. Príroda má svoje rytmy a ročné obdobia a my s nimi súznieme. Tu zisťujem, ktoré odrody má zmysel pestovať a vyrábať z nich víno.

 

Ak by som chodil popri vinárstve do práce, nebol by som ani tam, ani vo vinohradoch. Nerobil by som potom naplno to, čo chcem naozaj robiť. 

 

Michal Bažalík vo svojich vinohradoch. Zdroj: Refresher/Jakub Šuvada

 

Bývate s rodinou blízko – v maringotke vo vinohradoch. Vyhovuje ti takýto alternatívny spôsob života?

S manželkou sme chceli žiť v prírode a nechceli sme si brať hypotéku. Mysleli sme si, že tam zostaneme, len pokiaľ budeme sami dvaja. Nakoniec sme tu už sedem rokov aj s tromi deťmi. 

 

Na našom dome na kolesách je úžasné to, že sme priamo v krajine, okolo nás sú lúky a lesy. Náš prístrešok „s teplom domova“ je akoby jedna z izieb tej krajiny. Rozhodli sme sa teda pre takéto nízkorozpočtové bývanie aj preto, aby sme sa mohli naplno venovať vinárstvu. Motivovala nás vnútorná sloboda robiť si, čo chceme.

 

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

Příspěvek sdílený Michal a Slávka Bažalíkovci (@vinobazalik)

 

Začiatky s vinárstvom boli zrejme ťažké. Vinárstvo je minimálne v začiatkoch skôr čierna diera než zárobková činnosť. Musíš si nakúpiť pôdu a technológiu. Dáš do toho veľa finančných vstupov, výstupy sa ukážu až o pár rokov. Pokiaľ by som si zobral úver, z vína by som to neutiahol. Ak by som chodil popri vinárstve do práce, nebol by som ani tam, ani vo vinohradoch. Nerobil by som potom naplno to, čo chcem naozaj robiť. 

 

Znie to ako tvoje poslanie. Zatiaľ sa mi táto cesta veľmi páči. Uvidíme, kam nás ešte život zaveje, no teraz sa z neho teším. 

 

Na rozdiel od mnohých slovenských vinárov nepochádzaš z vinárskeho prostredia či z vinárskej rodiny. Ako si sa teda naučil pracovať s vínom? 

Článok pre predplatiteľov REFRESHER+
PRIDAJ SA K PREDPLATITEĽOMUŽ MÁM PREDPLATNÉ: PRIHLÁSIŤ SA
alebo Odomkni 1 článok cez SMS
Pošli SMS na 8877 s textom CLANOK 104005 a dočítaj tento článok.
Cena SMS za otvorenie článku je 3,50 € s DPH. Ako to funguje?
POSLAŤ SMS

Čo sa dozvieš po odomknutí?

  • Ako sa stal z amatéra úspešný vinár.
  • Prečo Michal Bažalík pestuje biovíno.
  • Ako presne vyrába svoje víno.
  • Ako sa mu podarilo expandovať z Bratislavy až do Japonska.
  • Čo je vínomobil.
  • Prečo sa rozhodol postaviť domček na strome, za ktorý dostali architektonickú cenu.

Upozorniť na chybu. Ak si našiel nedostatok v článku alebo máš pripomienky, daj nám vedieť.
Náhľadový obrázok: Refresher/Jakub Šuvada
NAHOR
Gastronovinky na Refresheri ti prináša WoltObjednaj si jedlo
Zdieľať
Uložiť Uložené
Zdieľať Zdieľať článok
Dostávaj najlepší obsah mailom
Nestíhaš všetko sledovať? Pošleme ti do schránky najčítanejší a najlepší obsah.
Žiadny spam. Kedykoľvek sa môžeš z odberu odhlásiť.
Posielať email
Najčítanejšie články
Teraz
24 hod
7 dní
30 dní
Viac z témy osobnosti
Viac článkov
Sponzorované články
Viac článkov
Ďalšie news viac news
Mohlo by ťa zaujímať
Prejsť na úvodnú stránku
Dnes populárne články
Sú známe prvé závery vyšetrovania smrteľnej streľby na natáčaní filmu s Alecom Baldwinom. Na pľaci nevedeli, že náboje sú ostré Sú známe prvé závery vyšetrovania smrteľnej streľby na natáčaní filmu…
Alec Baldwin prvýkrát prehovoril o tragédii na pľaci. Mám zlomené srdce, vraví Alec Baldwin prvýkrát prehovoril o tragédii na pľaci. Mám zlomené…
Známy predajca kávy si musel zmeniť logo, pretože to predošlé bolo rasistické Známy predajca kávy si musel zmeniť logo, pretože to predošlé bolo…
Matka v bratislavskom mestskom parku nedovolila štábu HBO, aby prekazil oslavu narodenín jej dcéry. Povolenie filmárom nestačilo Matka v bratislavskom mestskom parku nedovolila štábu HBO, aby…
Hviezda organizácie Oktagon MMA prekvapivo prestúpila k novovzniknutej konkurencii Real Fight Arena. Vec vraj už riešia právnici Hviezda organizácie Oktagon MMA prekvapivo prestúpila k…
Alec Baldwin počas natáčania nechtiac postrelil kameramanku aj režiséra. Žena zraneniam podľahla Alec Baldwin počas natáčania nechtiac postrelil kameramanku aj…
Domov
Zdieľať
Diskusia
Hľadať
Viac
Zapni upozornenia a už ti nič neujde!

Chceš vedieť čo sa deje a mať prehľad? Dostávaj upozornenia o najhorúcejších správach na Refresheri.

(Príklady: Horel Notre Dame, Zomrel Mac Miller, Trailer na Avengerov)
(Príklady: Sagan skončil prvý, Nový zákon s vplyvom na moderných ľudí, Dnes nás čaká zatmenie slnka)
Ak chceš, aby sme ti poslali takmer všetky novinky, vyber túto možnosť.
Zatvoriť