Hodnotili sme vzhľad, vôňu, štruktúru, chuť aj kvalitu chleba na druhý deň.
Skladá sa síce len z múky, zo soli a z kvasníc, no ak je poctivo upečený, vynikne hoci aj nad pokrmom z michelinskej reštaurácie. Nájsť dokonalý chlieb je často nadľudská úloha, zvlášť ak máš obmedzený rozpočet. Rozhodli sme sa preto otestovať 8 kváskových chlebov do 2 eur, ktoré bežne nájdeš v slovenských obchodoch s potravinami.
Chleby sme vybrali podľa náhodných, individuálnych preferencií. Do testu sa preto nedostali všetky kváskové chleby do 2 eur ani všetky obchody. Šlo o slepý test, ani jeden z piatich účastníkov teda netušil, ktorý chlieb práve konzumuje. Hodnotili sme celkový vzhľad, vôňu, štruktúru, chuť aj kvalitu chleba na druhý deň. Chleby sme v noci skladovali v igelitovom vrecúšku a plátennej taške.
Upozornenie: Chleby nie sú zoradené v poradí od najlepšieho po najhorší (či naopak), pretože každý bol špecifický niečím iným. Pri každom sme preto hodnotili len spomenuté faktory.
V Refresheri za teba pravidelne ochutnávame rôzne druhy potravín a jedál, aby si vedel, čo sa oplatí kupovať. Aby ti neušiel ani jeden test, nezabudni sledovať tému gastrotesty. Najviac nás podporíš vstupom do klubu Refresher+, čím zároveň získaš prístup ku všetkým článkom zadarmo a veľa skvelých benefitov.
Delikát kváskový tmavý
Cena: 1,39 €
Hmotnosť: 405 g
Prvý chlieb v našom teste vyzerá už na prvý pohľad pekne, zdravo a nadýchane. Zapáčili sa nám hlbšie zárezy a jemne múčny vzhľad. Vôňa jemne pošteklila naše zmysly a cítili sme z nej čerstvý kvások.
Štruktúra tohto chleba vystihuje zlatú strednú cestu – striedka nie je príliš nadýchaná, ale ani príliš hutná. Má skôr špongiovitú, až jemne „mľandravú“ konzistenciu, čo však nie je na škodu, práve naopak. Chlieb sa dobre je a kôrka je úžasne chrumkavá.
Chuťovo by sme tento chlieb jednoznačne zaradili na prvé priečky. Vláčnu sviežu chuť dopĺňa jemná kyselkavosť a plnosť, ktorá ešte viac vynikne v kombinácii s obľúbenou nátierkou aj maslom.
Na druhý deň nás chlieb trochu sklamal. Chuť bola síce stále veľmi dobrá, no chlieb troška zoschol a chrumkavosť kôrky zmizla. Tento chlieb nepochybne patrí medzi najlepšie, no určite si vyžaduje dôslednejšie skladovanie.
Kváskový tmavý koreň
Cena: 1,29 €
Hmotnosť: 300 g
Kváskový koreň z Tesca môže poslúžiť ako chlieb (ak ti neprekážajú menšie krajce), ale aj ako bageta. Vyzerá robustne, rustikálne a väčšine z nás pripadal na prvý pohľad starý a ťažký.
Vôňa bola nevýrazná a nezaujímavá. Vnútrajšok bol plný veľkých vzduchových bublín a pripadal nám trochu gumovejší. Maslo by sme na tento koreň zrejme tak ľahko nenatreli (keďže bol plný „dier“), no vynikol by na štýl plnenej bagety. Chýba mu aj chrumkavosť.
Čo sa dozvieš po odomknutí?
- Ktorý chlieb bol na druhý deň ešte lepší.
- Ktoré dva chleby boli na druhý deň úplne zoschnuté a chutili ako hlina.
- Ako dopadol jediný chlieb s kváskom z Lidla.
- Ktorý chlieb sa najlepšie hodí na opekačku, ktorý najviac vynikne s maslom a ktorý je priam stvorený na prípravu chleba vo vajci.
- Ktorý chlieb nám evokoval domáci chlieb od babičky.
