Prepnúť do nočného režimu
Prepnúť do denného režimu
Piatok 28. 1. 2022 meniny má Alfonz

hľadaj na refresheri

Chceš dostávať notifikácie aj na tomto zariadení?
Gastronovinky na Refresheri ti prináša WoltObjednávaj si z množstva reštaurácií so skvelými zľavami na Wolte. S doručením.Objednaj si jedlo
Gastro - Prevádzky

Šéf legendárneho Richmana: Raz na mňa zákazník vytiahol nôž, jednému sme museli volať aj sanitku (Rozhovor)

Andrej Gundel prevzal fastfoodový stánok po svojom otcovi. V rozhovore pre Refresher prezradil, ako je možné, že prežil desiatky rokov.

Ema Stanovská
8. december 2021, 9:30 Čas čítania: 5:10
Zdieľať
Uložiť Uložené
Zdieľať Zdieľať článok
Gastro - Prevádzky
1
Ema Stanovská
8. december 2021, 9:30
Čas čítania: 5:10

Šéf legendárneho Richmana: Raz na mňa zákazník vytiahol nôž, jednému sme museli volať aj sanitku (Rozhovor)

Andrej Gundel prevzal fastfoodový stánok po svojom otcovi. V rozhovore pre Refresher prezradil, ako je možné, že prežil desiatky rokov.

Ema Stanovská
8. december 2021, 9:30
Čas čítania: 5:10
Zdieľať
Uložiť Uložené
Zdieľať Zdieľať článok
Gastronovinky na Refresheri ti prináša WoltObjednávaj si z množstva reštaurácií so skvelými zľavami na Wolte. S doručením.Objednaj si jedlo
Odoberať newsletter REFRESHERu
10 najlepších člankov Refresheru, raz za týždeň. Ak ťa emaily prestanú baviť, tak ich kedykoľvek zrušíš. Zadaním emailu súhlasíš s podmienkami portálu.
Gastronovinky na Refresheri ti prináša WoltObjednaj si jedlo

Richman patrí medzi bratislavské legendy fastfoodovej sféry. Bratislavčania si na žlté logo spomenú najmä v spojitosti s prehýrenou nocou a cestou z diskotéky – v predstavách dominuje mäkká bagetka s prílohami od výmyslu sveta a najmä s množstvom kapusty.

 

Andrej Gundel je súčasný majiteľ a syn zakladateľa Pavla Gundela, ktorý legendárny fastfood otvoril ako 35-ročný na Šafárikovom námestí v roku 1992. Richman má dodnes verných fanúšikov a dnes ho nájdeš aj na Kamennom námestí a Mariánskej ulici. Súčasný majiteľ nám v rozhovore prezradil, aký najdesivejší zážitok so zákazníkom zažil, ako vznikol názov Richman a prečo vlastne dávajú do bagiet toľko kapusty.

 

Zdroj: Refresher/Jakub Šuvada

Ako sa začal príbeh Richmana?

Môj otec začal na začiatku 90. rokov podnikať ako malý živnostník. Vyhlásil, že gastro je najistejší biznis, pretože ľudia budú vždy jesť. Hoci nemal žiadnu predošlú skúsenosť s gastrom, otvoril si stánok na Šafárikovom námestí, kde predával rôzne hotdogy, bagety, ale aj zeleninu, varenú kukuricu a podobne. Pôvodne to bol taký mix všeličoho.

 

Legendárna bagetka. Zdroj: Refresher/Jakub Šuvada

Tie klasické bagety a rožky mu však časom prišli nepraktické. Záležalo mu na tom, aby sa do žemle zmestilo čo najviac surovín, aby sa ľudia mohli dosýta najesť. Vymyslel preto nový tvar pečiva, ktorý máme dodnes. Získal dokonca aj ochrannú známku. Začalo sa to predávať a veľmi sa to ujalo, lebo to bolo pomerne chutné a lacné a navyše – vtedy bolo aj oveľa menej konkurencie.

 

Kedy ste biznis prevzali vy?

Otec, žiaľ, pred piatimi rokmi umrel. Richman bolo jeho dedičstvo, budoval ho od začiatku do konca. Prvých päť rokov pôsobil ako predajca a neskôr sa venoval zásobovaniu, nakupovaniu surovín, staral sa o to, aby boli kvalitné, udržiaval dobré vzťahy s dodávateľmi a budoval náš tím. Bolo mi preto ľúto prevádzky len tak zatvoriť. Richmana som prevzal v roku 2016 a priniesol som vlastné nové aktivity. 

 

Richman zvnútra. Zdroj: Refresher/Jakub Šuvada

 

Vy už ste niekedy robili predavača?

Áno, desať rokov.

 

Ako vznikol názov Richman?

Článok pre predplatiteľov REFRESHER+71% článku dočítajú len členovia REFRESHER+ klubu. Pridaj sa k nám a čítaj bez obmedzení.71% článku dočítajú len členovia REFRESHER+ komunity. Pridaj sa k nám a čítaj bez obmedzení.
PRIDAJ SA K PREDPLATITEĽOMUŽ MÁM PREDPLATNÉ: PRIHLÁSIŤ SA
alebo Odomkni článok cez SMS
Pošli SMS na 8877 s textom CLANOK 107338 a dočítaj tento článok.
Cena SMS za otvorenie článku je 3,50 € s DPH. Ako to funguje?
POSLAŤ SMS

Čo sa dozvieš po odomknutí?

  • Aké najbizarnejšie a najdesivejšie zážitky ho stretli v čase, keď ešte pracoval ako predavača.
  • Ako vznikol názov Richman.
  • Ako vyzeral Richman v 90. rokoch.
  • Prečo do bagiet dávajú toľko kapusty.
  • S akou najzvláštnejšou požiadavkou zákazníka sa stretol.
  • Ako je možné, že Richman prežil hospodársku krízu aj pandémiu.
  • Či Andrej Gundel uvažuje o expanzii do iných miest.

Upozorniť na chybu. Ak si našiel nedostatok v článku alebo máš pripomienky, daj nám vedieť.
Náhľadový obrázok: Refresher/Jakub Šuvada
NAHOR
Gastronovinky na Refresheri ti prináša WoltObjednaj si jedlo
Zdieľať
Uložiť Uložené
Zdieľať Zdieľať článok
Dostávaj najlepší obsah mailom
Nestíhaš všetko sledovať? Pošleme ti do schránky najčítanejší a najlepší obsah.
Žiadny spam. Kedykoľvek sa môžeš z odberu odhlásiť.
Posielať email
Najčítanejšie články
Teraz
24 hod
7 dní
30 dní
Viac z témy gastro
Viac článkov
Sponzorované články
Viac článkov
Ďalšie news viac news
Mohlo by ťa zaujímať
Prejsť na úvodnú stránku
Dnes populárne články
Ďuriš Nicholsonová nafotila Uhríka v prvej triede cestou do Bruselu. Poslušne dodržiaval opatrenia s respirátorom FFP2 na tvári Ďuriš Nicholsonová nafotila Uhríka v prvej triede cestou do Bruselu.…
Ceny cigariet od februára opäť výrazne stúpnu. Drahšie budú aj cigary, tabak či Iqos Ceny cigariet od februára opäť výrazne stúpnu. Drahšie budú aj…
Karlos Vémola a Lela Ceterová sú opäť spolu. „Nevieme byť bez seba,“ napísala na Instagram slovenská playmate Karlos Vémola a Lela Ceterová sú opäť spolu. „Nevieme byť bez seba,“…
Fico pred prezidentským palácom vyzýva na „povstanie“ proti vláde. „Fico je najlepší,“ kričí dav Fico pred prezidentským palácom vyzýva na „povstanie“ proti vláde.…
Herečka Cassie z Euphorie prosila tvorcov, aby odstránili scény, v ktorých bola zbytočne nahá Herečka Cassie z Euphorie prosila tvorcov, aby odstránili scény, v…
KONFLIKT RAPEROV: Podľa Separa nie je náhoda, že mu e-shop hackli po hádke s Egom. Člen Kontrafaktu reaguje Trestným zákonom KONFLIKT RAPEROV: Podľa Separa nie je náhoda, že mu e-shop hackli po…
Domov
Zdieľať
Diskusia
Hľadať
Viac
Zapni upozornenia a už ti nič neujde!

Chceš vedieť čo sa deje a mať prehľad? Dostávaj upozornenia o najhorúcejších správach na Refresheri.

(Príklady: Horel Notre Dame, Zomrel Mac Miller, Trailer na Avengerov)
(Príklady: Sagan skončil prvý, Nový zákon s vplyvom na moderných ľudí, Dnes nás čaká zatmenie slnka)
Ak chceš, aby sme ti poslali takmer všetky novinky, vyber túto možnosť.
Zatvoriť