Prepnúť do nočného režimu
Prepnúť do denného režimu
Sobota 19. 10. 2019 meniny má Kristián

hľadaj na refresheri

Uložený článok nájdeš
v ponuke používateľa.
Odporúčame zapnúť browser notifikácie, ak budeš prihlásený na Refresher s týmto zariadením.
Gastro - Testy
3
Adam Novosad
30. jún 2019, 14:02

Ochutnali sme vegánsky burger s náhradou mäsa Beyond Meat. Na Slovensku môžeš vyskúšať fenomén, ktorý možno ovládne svet

Vymenil by si bežné mäso za rastlinnú náhradu, ktorá sa čoraz viac približuje k tomu skutočnému?

Adam Novosad
30. jún 2019, 14:02
Ochutnali sme vegánsky burger s náhradou mäsa Beyond Meat. Na Slovensku môžeš vyskúšať fenomén, ktorý možno ovládne svet
Musíš byť prihlásený/á , aby si mohol uložiť článok.
Nepodařilo se uložit změny. Zkus se nově přihlásit a zopakovat akci.

V prípade že problémy pretrvávajú, kontaktuj prosím administrátora.
OK
3
Uložiť na neskôr.
Uložený článok nájdeš
v ponuke používateľa.

Vegánstvo oslovilo už milióny ľudí a niet sa čomu čudovať. Už aj my sme ťa kedysi informovali o tom, že jednou z možností, ako dokážeš najviac pomôcť našej planéte, je zredukovať konzumáciu mäsa a vymeniť ho za rastlinné alternatívy.

 

 

Keď je reč o rastlinných alternatívach, zrejme si predstavíš zeleninu či strukoviny, lenže na Slovensku si môžeš pokojne vychutnať aj vegánsky burger, v ktorom nechýba kusisko mäsa. Háčik spočíva len v tom, že kusisko mäsa nie je vyrobený z mŕtveho zvieraťa, ale z mnohých rastlinných ingrediencií a prísad, vďaka čomu vyzerá takmer ako skutočná hovädzina.

Ochutnali sme vegánsky burger s náhradou mäsa Beyond Meat. Už aj na Slovensku môžeš vyskúšať fenomén, ktorý možno ovládne svet

V tomto bode vstupuje do hry spoločnosť Beyond Meat. Niektorí ju nazývajú Apple potravinového priemyslu, iní sú voči jej výrobkom skeptickí. Založil ju v roku 2009 Ethan Brown a odvtedy by si jej produkty našiel nielen v supermarketoch a reštauráciách po Spojených štátoch amerických, ale už dlhší čas aj na Slovensku. Stačí sa vybrať do prevádzky Vegan Kiosk na Kamennom námestí a rastlinný burger môže skončiť v tvojom žalúdku.

 

Ethan Brown založil svoju firmu, keď rozmýšľal nad tým, ako by mäsožravcom mohol ponúknuť etickejšiu alternatívu mäsa. Spoločnosť zostavila výskumný tím a začala vymýšľať produkty, ktoré by vyzerali ako štandardné mäso, ale čerpali len z rastlinného kráľovstva. Už v roku 2013 sa na pulty obchodov v USA dostali prvé výrobky, avšak firma si obrovskú popularitu získala až v posledných pár rokoch.

 

Ochutnali sme vegánsky burger s náhradou mäsa Beyond Meat. Už aj na Slovensku môžeš vyskúšať fenomén, ktorý možno ovládne svet

 

Ak stále nerozumieš, ako človek dokáže vyrobiť rastlinný burger imitujúci skutočné mäso, treba sa pozrieť na zloženie výrobkov. Samozrejmosťou je voda, ktorej zvyčajne sekunduje izolát z hráškového proteínu. V Beyond Meat potom medzi hlavnými ingredienciami nájdeš repkový olej a kokosový olej.

 

Menej ako 2 % samotného mäsa tvoria bambusová celulóza, zemiakový škrob, maltodextrín, soľ, slnečnicový olej či niekoľko kyselín bežne využívaných v potravinárstve. Neobsahuje pritom sóju ani GMO ingrediencie, teda geneticky modifikované potraviny.

 

Beyond Meat sa štylizuje do úlohy rodiča myšlienky „Future of Protein“, a teda budúcnosť bielkovín. Šéf firmy v máji vysvetľoval verejnosti a potenciálnym investorom, ako je možné, že vyrába náhrady mäsa vyzerajúce ako mäso. „Je to vlastne len týchto päť vecí. Aminokyseliny, lipidy, stopové minerálne látky, stopové vitamíny a voda. Žiadna z týchto látok nie je exkluzívna pre živočíšnu ríšu, všetky sú prítomné aj v rastlinnom svete,“ zrekapituloval Brown.

 

Vďaka tomuto prístupu už dávnejšie presvedčil aj mená ako Leonardo DiCaprio či Bill Gates. Obidve známe osobnosti do značky Beyond Meat investovali dávno predtým, ako Brown vyšiel s kožou na trh a uviedol svoju firmu na burzu.

 


Vďaka procesu „Initial Public Offering (IPO)“ umožnil ľuďom investovať do firmy prostredníctvom nákupu akcií Beyond Meat a zrejme urobil výborný krok. Dnes sa analytici pozerajú na vývoj ceny akcií s otvorenými ústami, pretože od mája, kedy IPO prebehlo, sa ich hodnota zvýšila o viac ako 600 %.

 

Spoločnosť nezaháľa a pokračuje vo vývoji nových rastlinných alternatív zaužívaným živočíšnym výrobkom. Nielenže doteraz vyrábala náhrady kuracieho či hovädzieho mäsa vo všemožných formách a svoj marketing si vo veľkom postavila na hamburgeri Beyond Burger, len pred pár dňami sme sa dozvedeli, že značka predsatví mleté hovädzie mäso. 

 

Na trh sa mleté mäso dostalo 24. júna, a k nám bude táto cesta trvať rozhodne oveľa dlhšie, pričom firma sľubuje, že ho bez problémov môžeš využívať v receptoch ako tacos, mäsové guličky či v omáčke na špagety. Keby si mal chuť, môžeš si kúpiť aj rastlinné klobásy.

 

Receptúra jednotlivých výrobkov zatiaľ nebola dotiahnutá do dokonalosti. Uznáva to samotný šéf Ethan Brown, ktorý pred pár týždňami skonštatoval, že cesta za dokonalou replikou mäsových výrobkov nie je na konci – Beyond Meat zatiaľ podľa neho dosiahla okolo 70 % z tohto vývoja a v nasledujúcich rokoch bude výskum pokračovať takou rýchlosťou, aby sme si čo najskôr vedeli vychutnať „hovädzí“ Beyond Burger bez toho, aby si dokázal výrazný rozoznať rozdiel.

 

Ochutnali sme vegánsky burger s náhradou mäsa Beyond Meat. Už aj na Slovensku môžeš vyskúšať fenomén, ktorý možno ovládne svet

 

Ako chutí vegánsky burger s imitáciou mäsa? 

 

Exkluzívny obsah pre predplatiteľov REFRESHER+
od 2,50 € na mesiac
PREDPLATIŤ
Máš už predplatené? Prihlásiť sa
PREČO SI PREDPLATIŤ?

Čo sa dozvieš po odomknutí?

  • Koľko eur stojí vegánsky burger Beyond Meat
  • Ako vyzerá štruktúra vegánskeho burgra
  • Čo mäsu od Beyond Meat chýba oproti bežnému mäsu
  • Aké pocity v nás zostali po dojedení vegánskeho burgra
  • Či by sme si vedeli predstaviť vymeniť mäso za Beyond Meat

Foto: LiveScience Tagy: maso, Beyond Meat
Ohodnoť článok
4
Zdieľaj článok
Hodnotenie tohto článku je dostupné len s aktívnym predplatným REFRESHER+.
Predplatiť si
Zrušiť
Pri hodnotení článku nastala chyba. Skús sa nanovo prihlásiť a znova ohodnotiť článok.

V prípade že problémy pretrvávajú, kontaktuj prosím administrátora.
OK
NAHOR
Ako neregistrovaný si prečítal už 1/40 článkov tento mesiac. Prihlás sa pre neobmedzený prístup. Ako neregistrovaný si prečítal už 1/40 článkov za mesiac. PRIHLÁSIŤ / REGISTROVAŤ PRIHLÁSIŤ
Najčítanejšie
Záleží nám na súkromí čitateľov. Práve aj z toho dôvodu ti poskytujeme detailné informácie o tom, ako využívame súbory cookies a iné technológie zabezpečujúce správne fungovanie a rozvoj stránky. Pre viac informácií si prečítaj naše Zásady ochrany osobných údajov , kde nájdeš ako používame súbory cookies, prípadne sa oboznám Podmienkami používania portálu platných od 24.5.2018. Spracovaniu cookies môžeš zabrániť, alebo zmeniť svoje preferencie v nastaveniach internetového prehliadača, prípadne pre detailnejšie nastavenie klikni na viac možností nižšie.
Upozornenie na právo nastavenia ochrany osobných údajov na Refresheri

Vzhľadom na existujúce a aj chystané zmeny v zákonoch ti dávame možnosť detailného nastavenia spracovania osobných údajov a preferencií spojených so spracovaním osobných údajov.

Prečítaj si možnosti, posuň zobrazenie nadol, nastav si svoje preferencie a klikni na tlačidlo súhlasím, keď budeš chcieť pokračovať do služieb Refresheru. Súbory cookie sú životne dôležitou súčasťou technológie v tvojom prehliadači. Sú natoľko dôležité, že ich budeme musieť použiť pre zapamätanie si toho, že si toto okno potvrdil/a, v opačnom prípade by sme ti ho museli zobrazovať znova a znova.

Údaje, ktoré spracovávame, keď používaš Refresher
Zo strany Refresheru zbierame tieto osobné údaje:
  • Keď navštíviš Refresher, uchovávame si informácie o tom, ktoré články si prečítal, identifikátory zariadenia a prehliadača, časť IP adresy, alebo IP adresu v prípade prihlásenia do účtu, súbory cookie a poloha.
  • Pri prihlásení do účtu e-mailovú adresu
Prečo zbiera Refresher tieto údaje:
  • Na zlepšenie kvality našich web stránok a vývoj nových webových služieb
  • Na vykonávanie analýz a meraní, s cieľom pochopiť, ako sú naše web stránky využívané
  • Na to, aby sme nezobrazovali obsah, ktorý si už videl
  • Pre zobrazovanie prispôsobenejší obsah, ako sú napríklad relevantnejšie články
  • Pre schopnosť identifikovať ťa ako užívateľa pri prihlasovaní do svojho účtu
Zbierame údaje pre partnerov a reklamné siete:
  • identifikátory zariadenia a prehliadača, časť IP adresy, súbory cookie a poloha.
Prečo zbierame tieto údaje pre partnerov, tretie strany a reklamné siete:
  • Na to, aby mohli fungovať a zobrazovali relevantnejšie a užitočnejšie reklamy.
Zoznam reklamných sietí a nastavenia reklám

Nevyhnutné osobné údaje - cookies - pre zobrazovanie reklám zbierame pre nasledujúce spoločnosti:

Google (Google Ireland, 3RD FLOOR ,GORDON HOUSE ,BARROW STREET, Dublin, ID: 368047)
Formulár kontakt v súvilosti s osobnými údajmi >

AdForm (AdForm Aps,Wildersgade 10B, 1. Sal., DK-1408, Copenhagen, Denmark, ID: 26434815)
Kontaktné údaje pre najbližšiu pobočku >

Seznam (Seznam.cz, a.s, Radlická 3294/10, 150 00, Praha 5, 26168685)
Kontaktné údaje pre najbližšiu pobočku >

 

Možnosť vypnúť si personalizovanie reklám a zbieranie osobných údajov pre jednotlivých partnerov:

Upraviť nastavenia typov reklám Google - personalizovanie od spoločnosti Google

Upraviť nastavenia typov reklám AdForm - personalizovanie od spoločnosti AdForm

 

Svoje nastavenia pre všetky ostatné reklamné siete, aj tie, ktoré na Refresheri nenájdeš, si vieš prezrieť na stránke youronlinechoices.com/uk/your-ad-choices

Meranie návštevnosti

Google, Služba Google Analytics (Google Ireland, 3RD FLOOR ,GORDON HOUSE ,BARROW STREET, Dublin, ID: 368047)

Vlastníci webových stránok používajú na zlepšenie funkčnosti svojich stránok údaje zhromaždené službou Google Analytics. Zhromažďovanie údajov môžete deaktivovať tak, že si stiahnete a nainštalujete doplnok pre svoj prehliadač.

Stiahnuť doplnok pre prehliadač

Gemius (Gemius s.r.o. Na Výsluní 201/13 100 00 Praha 10 Česká republika)

Spoločnosť Gemius podobne ako služba Google Analytics vyhodnocuje a meria návštevnosť na niektorých webových stránkach. Na meranie využíva Cookies, ktoré si môžeš deaktivovať vo svojom prehliadači.

Hotjar (Hotjar Limited, company number C 65490, Level 2, St Julian’s Business Centre, 3, Elia Zammit Street, St Julian’s STJ 1000, Malta)

Hotjar využívame na analýzu návštevnosti a správanie sa užívateľov. Vytvára nám mapu aktivity návštevníkov, na webových stránkach, ktoré vizualizuje a vyhodnocuje. Tieto informácie nie sú zbierané vždy, nikdy nie sú spárovateľné s aktivitami užívateľov a teda nie je možné identifikovať jednotlivcov, ale Hotjar ti môže nastaviť súbory Cookies.

Ovládacie prvky súvisiace s prehliadačom

Nastavenia súborov cookie

Súbory cookie sú životne dôležitou súčasťou technológie vo vašom prehliadači a slúžia na zlepšenie prostredia pri používaní internetu.

Ak napríklad na určitom webe nastavíte predvolený jazyk, súbory cookie pomôžu prehliadaču zapamätať si túto voľbu. Niektoré alebo všetky súbory cookie môžete tiež zablokovať, to však môže viesť k zastaveniu fungovania niektorých funkcií na internete.

Mnoho webov napríklad vyžaduje zapnuté súbory cookie vtedy, keď sa chcete prihlásiť. Informácie o tom, ako upraviť nastavenia súborov cookie, nájdete v zdrojoch pomocníka vášho prehliadača.

Zásady ochrany osobných údajov

Prečítaj si naše Zásady ochrany osobných údajov

Ďalšie informácie o tom, ako Refresher používa na zlepšenie služieb
  • Prihlasovanie - pre účely prihlasovania potrebujeme tvoju emailovú adresu.
  • Prispôsobenie - pre zistenie toho, čo ťa zaujíma, vytvárame tvoj unikátny profil. Ak nejaké informácie pozbierame, nájdeš ich vo svojich nastaveniach súkromia a profil môžeš upraviť, alebo zmeniť, alebo celé personalizovanie vymazať.
Ako zmeniť nastavenia spracovania osobných údajov?

Ak zmeníte názor, kedykoľvek tieto údaje môžete zmeniť na adrese https://refresher.sk/nastavenia/sukromie.
Ak nechceš vidieť toto okno, ak nás navštívíš z iného zariadenia alebo prehliadača, prihlás sa a tvoje preferencie si zapamätáme.