Prepnúť do nočného režimu
Prepnúť do denného režimu
Nedeľa 13. 6. 2021 meniny má Anton

hľadaj na refresheri

Chceš dostávať notifikácie aj na tomto zariadení?
Gastronovinky na Refresheri ti prináša WoltCez Wolt si objednáš svoje obľúbene jedlo od apríla už aj v Nitre.Objednaj si jedlo
Gastro - Prevádzky

V Bratislave máme nové burgre: Žeby šlo o najlepšie hranolky v meste?

Vyskúšali sme nový slider od Salt'n'Pepa, ktorí začali s rozvozom len začiatkom tohto roka. Chutilo nám?

Timea Krauszová
21. január 2021, 13:30 Čas čítania: 2:37
Zdielať
Uložiť Uložené
Zdielať Zdielať článok
Gastro - Prevádzky
11
Timea Krauszová
21. január 2021, 13:30
Čas čítania: 2:37

V Bratislave máme nové burgre: Žeby šlo o najlepšie hranolky v meste?

Vyskúšali sme nový slider od Salt'n'Pepa, ktorí začali s rozvozom len začiatkom tohto roka. Chutilo nám?

Timea Krauszová
21. január 2021, 13:30
Čas čítania: 2:37
Zdielať
Uložiť Uložené
Zdielať Zdielať článok
Gastronovinky na Refresheri ti prináša WoltCez Wolt si objednáš svoje obľúbene jedlo od apríla už aj v Nitre.Objednaj si jedlo

Bratislava je znovu o gastropodnik bohatšia. Manželia Tlstovičovci so svojím konceptom Salt'n'Pepa prišli po dvoch rokoch fungovania v Prahe aj na Slovensko. Petržalský podnik rozbehol testovaciu donášku už počas uplynulého víkendu, pričom v ponuke mali niekoľko burgrov, kuracie krídelká či vegánsky vyprážaný karfiol s tahini omáčkou. Nechýbali klasické prílohy ako coleslaw či hranolky a niekoľko druhov omáčok.

 

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Salt’n’Pepa FOOD (@saltnpepa_food)

 

Novinku v hlavnom meste sme museli hneď otestovať tiež: objednali sme si burger s konfitovaným kačacím mäskom a k nemu hranolky s bryndzovou omáčkou. Tento burger nám na telefóne odporučili priamo na prevádzke, vraj sa momentálne teší najväčšiemu úspechu spomedzi všetkých v Bratislave. Obsahuje 12 hodín ťahané kačacie mäsko s konfitovanou cibuľkou na kačacej masti, k tomu syr raclette, rukolu a kapustu s červenou repou, chrenom a balzamikovým octom.

 

 

Za toto kombo zaplatíš 9,50 €, objednať si ho vieš online alebo telefonicky, dostupní sú aj na Wolte. V prípade telefonickej či online objednávky je jednotná cena za doručenie dve eurá. Kebyže hľadáš lacnejšiu verziu, pulled pork s hranolkami a omáčkou vieš mať za osem eur (alebo len burger za šesť).

 

Takto nám prišiel burger aj s hranolkami, omáčka v samostatnom obale. Zdroj: Refresher / Tímea Krauszová

 

 

Nenechaj sa znechutiť veľkosťou: nadupaný slider je plný chuti, aj keď sa zdá byť na pohľad maličký. Briošková žemľa bola krehká a vláčna, hoci trochu mäkká – textúru do značnej miery ovplyvňuje aj donáška, najmä v tomto počasí. Rukolu sme síce v kombinácii s kačkou nečakali, chuť burgru však nejak zvláštne ani neovplyvňovala.

 

Mäso bolo jemné, mäkké no s typickou štruktúrou trhaného. Nechýbalo tomu žiadne korenie a karamelizovaná kapusta k nemu pasovala dokonale. Pravdupovediac však najprenikavejšou chuťou bola práve táto kapusta. Roztopený syr či rukolu sme sotva cítili. Keď si predstavíš najlepšiu kačku od tvojej babky a namiesto lokše si k tomu dáš poriadnu žemličku, tak budeš blízko k výslednej chuti tohto slidera. Zjedli sme ho veľmi rýchlo a zrejme by sme zvládli aj ďalší. V prípade veľkého hladu si rovno objednaj dva.

 

Zdroj: Refresher / Tímea Krauszová

 

Brutálnym prekvapením boli hranolky. Väčšina poctivých podnikov, ktoré robia zemiakovú prílohu zo skutočných zemiakov, ponúkajú skôr pečené zemiaky, pretože ich hranolky by dovoz nezvládli. Tieto konkurujú aj zrejme najznámejším zemiačikom z fastfoodových reťazcov, a to ako tvarom, tak aj svojou chuťou. Dozlatista vypražené, chrumkavé, v strede stále vláčne, ideálne posolené... Nemáme im čo vytknúť. Kebyže sa môžeme v tomto čase prechádzať aj po uliciach, toto by jednoznačne dobre bodlo pri večernej prechádzke ako snack do ruky.

 

Pokiaľ ide o bryndzovú omáčku, tá bola na náš vkus málo slaná (či skôr málo bryndzová). Pripomínala viac smotanový dressing než bryndzový, no mala veľmi príjemnú konzistenciu a nielenže vystačila na každý jeden hranolček, aj ich skvele doplnila. Zvolili by sme však zrejme na druhýkrát už niečo iné.

 

Majitelia majú za sebou zaujímavý príbeh. Odišli zo svojich zamestnaní, aby si splnili gastrosen. Zuzana a Radoslav Tlstovičovci rozbehli v českom hlavnom meste úspešný foodtruck (dnes už majú dva), neskôr k nemu pridali aj reštauráciu.

 

Prácu majú dobre rozdelenú: kým on najradšej varí, ona sa venuje marketingu a organizačným veciam. Pri názve projektu sa inšpirovali nielen dievčenským hip-hopovým triom Salt-N-Pepa, pripomínajú ním aj to, čo nesmie chýbať v žiadnej kuchyni – soľ a korenie. Neboja sa ani experimentovať, okrem klasických streetfoodových jedál u nich nájdeš aj vyprážaný karfiol a vzhľadom na pražskú pobočku môžeme zrejme očakávať aj fusion výtvory inšpirované ázijskými krajinami.

 

Zdroj: Refresher / Tímea Krauszová

 

Finálny verdikt: Salt'n'Pepa si nepochybne rýchlo vybuduje klientelu. Majú dobrú povesť, ktorú si so sebou priniesli z Prahy a mnohí ich už aj poznajú. Vyberie si u nich aj vegetarián či vegán a neboja sa predstavovať novinky (v čase písania článku predstavili nový dvojitý slider). Samotný slider chutí dobre, záleží však od tvojich očakávaní. Z jednej porcie sa dosýta veľký chlap (pravdepodobne) nenaje. Už len pre tie hranolčeky a zaujímavý výber (buttermilk chicken?!) sa to oplatí vyskúšať. Na prvýkrát dobré a dávame im štedrých 8/10.

 

Jediné, čo by sme radi doplnili do menu, sú nápoje, zišla by sa aj informácia o gramáži jedál. No o tom, či sa ti za túto cenu oplatí koštovať a získajú si teba (a tvoje chuťové poháriky) sa už budeš musieť rozhodnúť sám. 

Upozorniť na chybu. Ak si našiel nedostatok v článku alebo máš pripomienky, daj nám vedieť.
Náhľadový obrázok: Refresher
Gastronovinky na Refresheri ti prináša WoltObjednaj si jedlo
Zdielať
Uložiť Uložené
Zdielať Zdielať článok
Dostávaj najlepší obsah mailom
Nestíhaš všetko sledovať? Pošleme ti do schránky najčítanejší a najlepší obsah.
Žiadny spam. Kedykoľvek sa môžeš z odberu odhlásiť.
Posielať email
Najčítanejšie články
Teraz
24 hod
7 dní
30 dní
Viac z témy gastro
Viac článkov
Sponzorované články
Viac článkov
Ďalšie news viac news
Mohlo by ťa zaujímať
Prejsť na úvodnú stránku
Domov
Zdielať
Diskusia
Hľadať
Viac
Zapni upozornenia a už ti nič neujde!

Chceš vedieť čo sa deje a mať prehľad? Dostávaj upozornenia o najhorúcejších správach na Refresheri.

(Príklady: Horel Notre Dame, Zomrel Mac Miller, Trailer na Avengerov)
(Príklady: Sagan skončil prvý, Nový zákon s vplyvom na moderných ľudí, Dnes nás čaká zatmenie slnka)
Ak chceš, aby sme ti poslali takmer všetky novinky, vyber túto možnosť.
Zatvoriť