Prepnúť do nočného režimu
Prepnúť do denného režimu
Utorok 18. 5. 2021 meniny má Viola

hľadaj na refresheri

Gastro - Ľudia

Nechutila im zelenina zo supermarketu, tak sa rozhodli pestovať vlastnú. Mladý pár z Bratislavy ponúka cez 50 druhov paradajok (Rozhovor)

Nazývajú sa Družstvom a ich cieľom je združovať čo najviac pestovateľov poctivej zeleniny bez chémie.

Denisa Bodková
19. august 2019, 10:38 Čas čítania: 0:00
Zdielať
Uložiť Uložené
Zdielať Zdielať článok
Nechutila im zelenina zo supermarketu, tak sa rozhodli pestovať vlastnú. Mladý pár z Bratislavy ponúka cez 50 druhov paradajok (Rozhovor)
Zdroj: Družstvo
Gastro - Ľudia
6
Denisa Bodková
19. august 2019, 10:38

Nechutila im zelenina zo supermarketu, tak sa rozhodli pestovať vlastnú. Mladý pár z Bratislavy ponúka cez 50 druhov paradajok (Rozhovor)

Nazývajú sa Družstvom a ich cieľom je združovať čo najviac pestovateľov poctivej zeleniny bez chémie.

Denisa Bodková
19. august 2019, 10:38
Zdielať
Uložiť Uložené
Zdielať Zdielať článok
Nechutila im zelenina zo supermarketu, tak sa rozhodli pestovať vlastnú. Mladý pár z Bratislavy ponúka cez 50 druhov paradajok (Rozhovor)
Zdroj: Družstvo

Dnes si už len málokto doma pestuje vlastnú zeleninu, a to už vôbec nie ľudia žijúci v meste. Avšak viacerí z nás sa čoraz častejšie vracajú k prírode a zaujímajú sa o to, čo jedia, odkiaľ potraviny pochádzajú a ako boli dopestované. 

 

Zuzana a Roman tvoria mladý pár, ktorý sa už šiesty rok stará o vlastnoručne dopestované paradajky, ktoré si k nim chodia zákazníci sami nazbierať. V skleníkoch priamo v Bratislave do svojho Družstva združujú aj iných pestovateľov zeleniny a sami ponúkajú viac ako 50 druhov paradajok zo všetkých kútov sveta, ktoré predávajú bez postreku či umelých hnojív.

 

Mladý pár pestuje v Bratislave viac ako 50 druhov paradajok. Ľudia si ich môžu prísť sami pozbierať (Rozhovor)
Mladý pár pestuje v Bratislave viac ako 50 druhov paradajok. Ľudia si ich môžu prísť sami pozbierať (Rozhovor) Zdroj: Družstvo

 

V článku sa dozvieš:

  • Ako im napadlo začať pestovať paradajky
  • Či ich predávajú aj na trhoch po Bratislave
  • Ako sa o úrodu v skleníkoch starajú
  • Koľko stojí 1 kg a plný košík 
  • Ako funguje ich samozber
  • Aká paradajka sa najviac hodí do burgru

 

Ako vznikol nápad?

Roman: Na toto dobrodružstvo sme sa vydali, pretože v supermarketoch nám zelenina prišla bez chuti, vône a vždy bola pre nás sklamaním. A tak sme sa rozhodli vypestovať si vlastnú, a to aj napriek nášmu mestskému prostrediu. 

 

Zuzana: Vypestovanej zeleniny bolo omnoho viac, než sme dokázali spotrebovať, preto sme sa o ňu začali deliť s priateľmi a rodinou prostredníctvom samozberu. 

 

Obaja síce žijeme v meste, no potrebujeme mať kontakt s prírodou.

 

Kde svoje paradajky ponúkate?

Roman: Ponúkame, kde sa len dá. Základom predaja je samozber, ale snažíme sa chodiť na trhy, či už do Starej Tržnice alebo na Žilinskú. Chceme zásobovať aj prevádzky, ktoré majú záujem o kvalitnú zeleninu. Minulý rok sme zásobovali napríklad YEME, kde si ľudia tiež mohli zakúpiť naše košíky plné chutných paradajok. 

 

 

Pestovaniu ste sa niekedy predtým venovali? Neboli pre vás začiatky ťažké?

Zuzana: Ja pochádzam z Martina a u starkej sme mali záhradu, takže k pestovaniu mám vzťah od detstva. Obaja síce žijeme v meste, no potrebujeme mať kontakt s prírodou. Keď sme začínali s pestovaním, bolo to náročnejšie. Časom sme však zistili, čo ako funguje, kedy je najlepšie sadiť, čo ktorá rastlina potrebuje, ako zbierať a ako často polievať. 

 

Mladý pár pestuje v Bratislave viac ako 50 druhov paradajok. Ľudia si ich môžu prísť sami pozbierať (Rozhovor)
Mladý pár pestuje v Bratislave viac ako 50 druhov paradajok. Ľudia si ich môžu prísť sami pozbierať (Rozhovor) Zdroj: Družstvo

 

Nepoužívate žiadne postreky, kvôli čomu váš ľudia aj vyhľadávajú. Neničia vám úrodu prírodní škodci?

Zuzana: Práve preto, že ničím nepostrekujeme, máme veľa prírodných škodcov. V skleníku je veľa strák, ktoré nám ničia úrodu. Potom sú to slizniaky, ktoré nám vedia skántriť aj tretinu úrody. Zvažujeme, že by sme začali chovať indické bežce. Sú to kačice, ktoré sú špeciálne tým, že si pochutnávajú hlavne na slizniakoch a stále behajú (smiech).

 

Roman: Využívame rôzne prírodné vylepšováky. Napríklad tam máme čmeliaky, aby nám opeľovali kvety. Vždy, keď sa naskytne nejaký problém, snažíme sa nájsť prírodné riešenie. Koniec koncov, príroda si najlepšie poradí.

 

NAČÍTAŤ ČLÁNOK BEZPLATNE
Predplať si REFRESHER+ a získaj ďalšie výhody

Tento článok dočítaš bezplatne, no s predplatným REFRESHER+ získaš prístup ku viac ako 1991 zamknutým článkom a dostaneš ďalšie benefity.

VIAC O PREDPLATNOM
Kedykoľvek ho jednoducho zrušíš
Už od 2.99 € mesačne
S REFRESHER+ môžeš čitať aj tieto články
Objektofil Dominik: Každá sanitka mercedeska je moja milenka alebo manželka, mávame aj pravidelný sex (Rozhovor)Objektofil Dominik: Každá sanitka mercedeska je moja milenka alebo manželka, mávame aj pravidelný sex (Rozhovor)
Budeš môcť po prvej dávke Astrazenecy cestovať bez obmedzení? Zisťovali sme, aké budú pravidlá pre ľudí s touto vakcínouBudeš môcť po prvej dávke Astrazenecy cestovať bez obmedzení? Zisťovali sme, aké budú pravidlá pre ľudí s touto vakcínou
Navštívili sme strašidelný dom v Štiavnických Baniach. Majiteľ 500-ročnej stavby priznáva, že tam panuje „zvláštna energia“Navštívili sme strašidelný dom v Štiavnických Baniach. Majiteľ 500-ročnej stavby priznáva, že tam panuje „zvláštna energia“
VIAC

 

Keď skleník začína svoju sezónu, tak sadíme aj štyria celý deň.

 

Mladý pár pestuje v Bratislave viac ako 50 druhov paradajok. Ľudia si ich môžu prísť sami nazbierať (Rozhovor)
Mladý pár pestuje v Bratislave viac ako 50 druhov paradajok. Ľudia si ich môžu prísť sami nazbierať (Rozhovor) Zdroj: Drzstvo

 

Koľko času trávite v skleníku?

Roman: Starostlivosť je na dennej báze, 2-3 hodiny denne. Robota v skleníkoch je tak na 10 mesiacov v roku, 2 mesiace sú mŕtve, kedy je mráz, no stále by sa dalo niečo robiť. Minimálne sa rozhodujeme, čo nasadíme. Keď skleník začína svoju sezónu, sadíme aj štyria celý deň. Naša úroda je asi v jednej tretine skleníka, ktorý má rozlohu cca 2 000 m štvorcových. Okrem nás sú tu aj ďalší pestovatelia, s ktorými sa spoločne spájame do „Družstva”.

 

Čiže ste viacerí pestovatelia, ktorí sa spoločne združujete v skleníku a pestujete rôzne druhy zeleniny?

Roman: Áno a nikto v skleníku nemá postrekovanú zeleninu, je to naša základná filozofia. Väčšinou sú to ľudia, ktorí pestujú celý život, robia to ako hobby, venujú sa tomu naozaj naplno a vzájomne sa učíme. 

 

Máme veľa cherry paradajok, ktoré chodia ochutnávať maminy s deťmi. Tie sa sťažujú, že ich deti nejedia zeleninu, no a u nás zjedia hneď za hrsť paradajok.

 

Mladý pár pestuje v Bratislave viac ako 50 druhov paradajok. Ľudia si ich môžu prísť sami pozbierať (Rozhovor)
Mladý pár pestuje v Bratislave viac ako 50 druhov paradajok. Ľudia si ich môžu prísť sami pozbierať (Rozhovor) Zdroj: Družstvo

 

Vraj máte cez 50 druhov paradajok. Všetky môžu u vás ľudia prísť ochutnať?

Zuzana: Momentálne máme dozretých cez 20 druhov, ale všetkých máme  viac ako 50. Záleží aj podľa toho, kedy začnú dozrievať. Niektoré v júni, niektoré v auguste. Druhov sú tisíce, my sa snažíme vždy nájsť chuťovo najlepšie a najzaujímavejšie paradajky.

 

Roman: Máme veľa cherry paradajok, ktoré chodia ochutnávať maminy s deťmi. Tie sa sťažujú, že ich deti nejedia zeleninu, no a u nás zjedia hneď za hrsť paradajok, pretože ich sladká chuť sa nedá porovnať s tými v obchode. 

 

Mladý pár pestuje v Bratislave viac ako 50 druhov paradajok. Ľudia si ich môžu prísť sami pozbierať (Rozhovor)
Mladý pár pestuje v Bratislave viac ako 50 druhov paradajok. Ľudia si ich môžu prísť sami pozbierať (Rozhovor) Zdroj: Družstvo

 

Pestujete aj niečo iné?

Roman: Momentálne máme aj šesť druhov baklažánu, niektoré sú dokonca dovezené z Ázie. Myslím, že také druhy ľudia v našich končinách nikdy nevideli a netušia, že by baklažán mohol mať taký tvar či farbu. Z ciest si radi prinesieme exotické semená a skúšame ich vypestovať aj u nás. Okrem toho u nás nájdete aj rôzne druhy bazaliek či iné prekvapenia. 

 

Treba si u vás dohodnúť termín samozberu?

Zuzana: Áno. Väčšinou s nami ľudia komunikujú cez sociálne siete, hlavne Instagram, kde si dohodnú termín, pretože nie sme v skleníku stále. Najlepšie buď v ranných alebo podvečerných hodinách. Každému, kto príde, sa snažíme povenovať. Najviac nás teší, keď prídu rodiny aj s deťmi, tie sa v skleníku cítia ako v džungli a je to pre nich jedinečný zážitok. 

 

Ľudia niekedy špekulujú nad cenou, no keď pôjdete do hocijakého obchodného reťazca a vezmete si tú najprémiovejšiu paradajku, predáva sa skoro v rovnakých sumách.

 

Mladý pár pestuje v Bratislave viac ako 50 druhov paradajok. Ľudia si ich môžu prísť sami pozbierať (Rozhovor)
Mladý pár pestuje v Bratislave viac ako 50 druhov paradajok. Ľudia si ich môžu prísť sami pozbierať (Rozhovor) Zdroj: Družstvo

 

Ako je to s cenami?

Roman: Za kilo paradajok si pýtame 7 eur. Košíky, ktoré predávame v rámci tržníc, stoja 10 eur. Nájdete v nich cez kilo čestvo obraných a plne dozretých paradajok. Ku košíku ešte pridávame našu bazalku. Ľudia zvyknú špekulovať nad cenou, ale keď pôjdete do hocijakého obchodného reťazca a vezmete si tie najprémiovejšie paradajky, predávajú sa v podobných sumách.

 

Ľudia si len kupujú menšie množstvá často v plastových obaloch.  Pritom si neuvedomujú cenu za 1 kilogram. Nesnažíme sa konkurovať reťazcom a ani im nevieme konkurovať. K nám si  môžete prísť nazbierať zaujímavé druhy podľa vlastného výberu a zažiť nezvyčajnú atmosféru v skleníku. 

 

Spoločne s Burger Barom sme rok testovali, ktorá paradajka sa do burgru hodí najviac.

 

Dodávate paradajky aj do reštaurácií?

Roman: Dodávali sme aj do reštaurácií, aj do YEME. Napríklad spoločne s Burger Barom sme rok testovali, ktorá paradajka sa do burgru hodí najviac. Je to podľa nás druh ox heart, ktorý má málo semien a šťavy. Tvarom pripomína srdce a keď spravíte len jeden rez, pokryjete celé mäso. Zároveň má výraznú chuť a jemnú štruktúru, takže je to do burgu dokonalá voľba. 

 

 

 

Chodievate porovnávať paradajky aj na trh k iným pestovateľom?

Roman: Áno, chodíme skúšať napríklad na Miletičku. Dnes môžem s určitosťou povedať, že je tam len málo predajcov, ktorí predávajú svoje vlastné paradajky. Nejdem to ale nijak kritizovať, je to výsledok doby, kedy sa ponuka prispôsobila dopytu. 

 

Mladý pár pestuje v Bratislave viac ako 50 druhov paradajok. Ľudia si ich môžu prísť sami nazbierať (Rozhovor)
Mladý pár pestuje v Bratislave viac ako 50 druhov paradajok. Ľudia si ich môžu prísť sami nazbierať (Rozhovor) Zdroj: Druzstvo

 

Navracajú sa ľudia viac k prírode a vlastnej dopestovanej úrode?

Zuzana: Áno, ľudia chcú vedieť, čo konzumujú. S narastajúcim trendom vegánstva, bio potravín a slow food sa konzumenti viac zaujímajú o to, odkiaľ jedlo naozaj pochádza. Vidíme to aj u nás v skleníku, keď rodičia či starí rodičia edukujú svoje deti, spoločne ochutnávajú našu úrodu a doslova si to užívajú. U nás v Družstve prídete do iného sveta, kde sa čas doslova zastaví. 

Upozorniť na chybu. Ak si našiel nedostatok v článku alebo máš pripomienky, daj nám vedieť.
Náhľadový obrázok: Družstvo
Pridaj sa k tým, ktorí nás podporili. Predplať si R+ VIAC
Zdielať
Uložiť Uložené
Zdielať Zdielať článok
Dostávaj najlepší obsah mailom
Nestíhaš všetko sledovať? Pošleme ti do schránky najčítanejší a najlepší obsah.
Žiadny spam. Kedykoľvek sa môžeš z odberu odhlásiť.
Posielať email
Trest pre 18-ročnú Juditu potvrdil aj krajský súd. Prečo si jej rodina stále myslí, že je nevinná?
Refresher 2
Trest pre 18-ročnú Juditu potvrdil aj krajský súd. Prečo si jej rodina stále myslí, že je nevinná?
Po celé dva roky, ktoré uplynuli od skutku, Juditina rodina poukazuje na nezákonné konanie mnohých zainteresovaných v tomto prípade.
Objektofil Dominik: Každá sanitka mercedeska je moja milenka alebo manželka, mávame aj pravidelný sex (Rozhovor)
Rozhovory 2
Objektofil Dominik: Každá sanitka mercedeska je moja milenka alebo manželka, mávame aj pravidelný sex (Rozhovor)
V českom Refresheri sa kolegovia rozprávali s objektofilom Dominikom. Hovorili o jeho láske k sanitkám, o sexe s nimi, ale aj o tom, aký je život objektofilov.
Navštívili sme strašidelný dom v Štiavnických Baniach. Majiteľ 500-ročnej stavby priznáva, že tam panuje „zvláštna energia“
Refresher
Navštívili sme strašidelný dom v Štiavnických Baniach. Majiteľ 500-ročnej stavby priznáva, že tam panuje „zvláštna energia“
Strašidelný dom sa stal známym po celom Slovensku.
Michal, ktorý uspel v Colorade: Legalizáciou marihuany a manželstiev homosexuálov prišli konzervatívci o strašiaka (Rozhovor)
Osobnosti 1
Michal, ktorý uspel v Colorade: Legalizáciou marihuany a manželstiev homosexuálov prišli konzervatívci o strašiaka (Rozhovor)
Trh s marihuanou v Colorade presiahol minulý rok hodnotu dvoch miliárd dolárov, čo bolo najviac od legalizácie marihuany v roku 2012. Z tejto sumy vybral štát na daniach a rôznych poplatkoch viac ako 380 miliónov dolárov.
Budeš môcť po prvej dávke Astrazenecy cestovať bez obmedzení? Zisťovali sme, aké budú pravidlá pre ľudí s touto vakcínou
Zaujímavosti
Budeš môcť po prvej dávke Astrazenecy cestovať bez obmedzení? Zisťovali sme, aké budú pravidlá pre ľudí s touto vakcínou
Vakcínou Astrazeneca sa dali zaočkovať desiatky tisíc mladších aj starších ľudí, ale druhá dávka príde až po desiatich či dvanástich týždňoch. Budú môcť medzitým využívať výhody a výnimky na cestovanie?
VIAC ČLÁNKOV
Najčítanejšie články
Teraz
24 hod
7 dní
30 dní
Viac z témy gastro
Viac článkov
Sponzorované články
Viac článkov
Ďalšie news viac news
Mohlo by ťa zaujímať
Prejsť na úvodnú stránku
Domov
Zdielať
Diskusia
Hľadať
Viac
Zapni upozornenia a už ti nič neujde!

Chceš vedieť čo sa deje a mať prehľad? Dostávaj upozornenia o najhorúcejších správach na Refresheri.

(Príklady: Horel Notre Dame, Zomrel Mac Miller, Trailer na Avengerov)
(Príklady: Sagan skončil prvý, Nový zákon s vplyvom na moderných ľudí, Dnes nás čaká zatmenie slnka)
Ak chceš, aby sme ti poslali takmer všetky novinky, vyber túto možnosť.