Dizajnér, ktorý si chcel svoju prácu konečne „chytiť do ruky“, premenil spolu s manželkou nenápadný priestor v „Radiohoode“ na obľúbenú kaviareň Baryk.
Ak si sa niekedy prešiel po Anenskej ulici, pravdepodobne ti neunikla ružová terasa medzi bytovkami. Práve tam sídli kaviareň Baryk, ktorá sa pre ľudí z okolia „Radiohoodu“ pri Slovenskom rozhlase stala známym a obľúbeným miestom a vytvorila si tak svojich „štamgastov“.
Podnik otvorili v období po pandémii, v októbri 2022. „Všimol som si, že ako náhle si mohol vyjsť von, prvé, čo si spravil, bolo, že si išiel na pivo alebo na kávu. Človek si nápoj povýšil nad základnú potrebu. Bol tam silný spoločenský rozmer, ľudia chceli byť spolu,“ hovorí majiteľ Pavol Kyselica.
Pavol chcel s manželkou kultivovať ulicu a splniť si sen
Samotný nápad však vznikol ešte skôr. Hoci Pavol so Simonou nie sú z gastro prostredia, oboch spájal rovnaký sen, a to otvoriť si vlastnú prevádzku. Majitelia bývali pár metrov od Baryku a do tejto lokality chodili pravidelne kočíkovať ich malú dcéru.
Bol tu voľný priestor a mali sme dlhodobý sen. Ja som chcel mať malý bar, moja žena malú pekáreň. Tak sme si povedali, že kaviareň je niekde na pol ceste.
Okrem toho ho však k otvoreniu viedlo aj to, že s manželkou mali za cieľ kultivovať ulicu. „Bral som to tak, že bývam kúsok odtiaľto a chýba mi tu takýto priestor, kaviareň, komunita, nejaká estetika. To bola moja motivácia, prečo som sa do toho pustil – chcel som spraviť niečo pre tú ‚svoju‘ ulicu.“
Chceli sme priestor, ktorý bude slúžiť komunite z nášho sídliska. Už sa u nás nahrávali podcasty, organizovali kvízy či debaty a je to pre mňa v podstate verejný priestor.
K tomuto obsahu máš prístup zadarmoVyber si jednu z možností a pokračuj v čítaní.
