V januári sa k rastlinnému stravovaniu pridávajú milióny ľudí z celého sveta. Nestihol si sa zapojiť? Nevadí, nikdy nie je neskoro odľahčiť planétu a pridať na tanier viac farieb a chutí. Ako na to, ti poradí profíčka.
Foodblogerku Soňu Makranskú priviedla láska ku všetkému živému až k otvoreniu vegánskeho bistra. V časoch, keď s rastlinnou stravou začínala, bolo v jej rodnej Prievidzi dostať iba biele tofu. „Dnes sú časy úplne iné, nikdy nebolo ľahšie zaradiť do svojho jedálnička viac chutných veggie výrobkov ako teraz,“ hovorí Soňa a dodáva: „Telo dostane poriadnu dávku vitamínov a vlákniny, za pár dní sa môžeš cítiť úplne inak.“
Daj si však pozor na časté chyby vegánov „začiatočníkov“. Moderátor Kevin sa vzdal mäsa len pred pár rokmi a radí: „Nezačal by som žiadnymi radikálnymi krokmi. Skôr odporúčam modifikovať obľúbené recepty na veggie verzie a novinky skúšať postupne.“ Skús tieto dobré tipy a pochutíš si.
Bez varenia to nepôjde
No neboj sa, všetko bude hotové raz-dva, navyše, naučíš sa pripravovať jedlá, o ktorých si možno nikdy nepočul/-a. Cícerová omeleta, vegánske hamburgery či koláče bez vajec a masla si rýchlo získajú tvoje chuťové poháriky. A pochutia si aj mäsožravci.
Nestresuj sa
Ak nemáš čas na každodenné varenie, pomôž si napríklad hotovými rastlinnými alternatívami. „Milujem vegánsky rezeň alebo ‚placku,‘ rada ju používam na prípravu Caesar šalátu, kde ju nakrájam na malé kocky a zmiešam s rímskym šalátom, krutónmi, cherry rajčinami, hoblinkami vegan syru a dresingu z vymixovaných kešu spolu s tahini a citrónom,“ prezrádza svoj obľúbený recept Soňa.
Mysli na bielkoviny
Keď v strave chýbajú, môže sa dostaviť únava a vlčí hlad. Možno ťa to prekvapí, no k najväčším zdrojom bielkovín pre vegánov patrí „obyčajný“ ovos. Červenú fazuľku jedz spolu s celozrnnou ryžou a brokolicou, výborne sa výživovo dopĺňajú. „Obľúb si strukoviny, sú výživné, plné vlákniny a perfektne ťa zasýtia. Pridávaj ich do polievok, do šalátov, k cestovinám, urob si z nich nátierku,“ vysvetľuje skúsená vegánka.
Nákup si dobre premysli
Kaufland všetkým začínajúcim, ale aj skúseným vegánom, ponúka mimoriadne širokú ponuku rastlinných potravín za výhodné ceny, vrátane privátnej značky K-take it veggie. Stovky vegánskych i vegetariánskych produktov nájdeš v každej jeho predajni po celý rok, a do konca mesiaca aj v špeciálnom online letáku, kde si môžeš zasúťažiť o nákupné poukážky v hodnote 100 eur.
