Predali viac ako pol milióna hot dogov pod značkou NYC Corner. Dnes sa ťa snažia získať na hruškovú a mätovú pizzu z kvásku.
Väčšina gastro podnikov sa počas aktuálnej pandemickej situácie zatvára. Slajs Pizza naopak práve v tejto neistej dobe koronavírusu prichádza na trh s niečím, čo v Bratislave doposiaľ chýbalo.
„Veríme v to, budeme to robiť najlepšie ako vieme a hlavne chceme zdokonaľovať to cesto. Práve tie podniky, ktoré skúšajú niečo nové, majú oveľa väčšiu šancu uspieť, a je jedno, aká je práve doba,“ hovorí pre Refresher Oto Kóňa, spoluzakladateľ nového kváskoveho pizza stánku Slajs.
Langoš Bar: Varil v michelinských reštauráciách, dnes ti urobí langoš
22. septembra 2020, 19:40
Kóňa nie je na slovenskej gastro scéne žiadnym nováčikom. Prevádzky ako Regal Burger či NYC Corner, ktoré zakladal, pozná pravdepodobne každý milovník streetfoodu na Slovensku. Po hamburgeroch a hot dogoch však prichádza s ďalším streetfoodovým konceptom, tentokrát s kváskovou pizzou.
Spoločne s Jakubom Noelom Adáskom sa na Kamennom námestí v Bratislave rozhodli zrekonštruovať stánok, v ktorom 5 rokov až doposiaľ predávali ich NYC Corner hot dogy. Odteraz tam však nájdeš „iba“ pizzu. Nie jednu, ale hneď 5 zaujímavých druhov, ktoré rozhodne stoja za ochutnanie. A tak sme sa ich rozhodli ochutnať aj my.
„Môj spoločník a dlhodobý kolega ešte v NYC Corner – Jakub Noel Adásek s tým kváskovým cestom strávil niekoľko mesiacov. Predchádzalo tomu množstvo ochutnávaní a hľadaní tej najlepšej receptúry. Cestovali sme veľa po svete a takmer v každom väčšom meste bola minimálne jedna fakt dobrá a kvalitná kvásková pizzéria. Chýbalo nám niečo také v Bratislave,“ prezradil nám Kóňa.
Síce je podľa neho pizza slovenským národným jedlom, no tá kvalita u nás vraj občas zaostáva. Zakladateľ pizza stánku tiež dodáva, že nechcú konkurovať tým pravým talianskym pizzériam. Chcú vraj len robiť kváskovú pizzu s kvalitnými surovinami a zaujímavými kombináciami. Okrem pizze tiež ponúkajú domáce tiramisu v sklenenom pohári.
Čo sa dozvieš po odomknutí?
- salala
