Prepnúť do nočného režimu
Prepnúť do denného režimu
Pondelok 30. 11. 2020 meniny má Ondrej, Andrej

hľadaj na refresheri

Chceš dostávať notifikácie aj na tomto zariadení?
Gastronovinky na Refresheri ti prináša WoltVyuži zľavový kód refreshersk a získaj 3x zľavu na doručenie!Objednaj si jedlo
Gastro - Testy
2
Daniel Mikolášik
3. november 2020, 14:30
Čas čítania: 4:12
Uložený článok nájdeš
v ponuke používateľa.

Slovenské národné jedlo je podľa nich pizza. Ochutnali sme hruškovú a mätovú z prvého kváskového pizza stánku v Bratislave

Predali viac ako pol milióna hot dogov pod značkou NYC Corner. Dnes sa ťa snažia získať na hruškovú a mätovú pizzu z kvásku.

Daniel Mikolášik
3. november 2020, 14:30
Čas čítania: 4:12
Slovenské národné jedlo je podľa nich pizza. Ochutnali sme hruškovú a mätovú z prvého kváskového pizza stánku v Bratislave
Zdroj: REFRESHER/Daniel Mikolášik
Gastronovinky na Refresheri ti prinášaVyuži zľavový kód refreshersk a získaj 3x zľavu na doručenie!Objednaj si jedlo
Gastronovinky na Refresheri ti prináša WoltObjednaj si jedlo
Musíš byť prihlásený/á , aby si mohol uložiť článok.
Nepodařilo se uložit změny. Zkus se nově přihlásit a zopakovat akci.

V prípade že problémy pretrvávajú, kontaktuj prosím administrátora.
OK
2
Uložiť na neskôr.
Uložený článok nájdeš
v ponuke používateľa.

Väčšina gastro podnikov sa počas aktuálnej pandemickej situácie zatvára. Slajs Pizza naopak práve v tejto neistej dobe koronavírusu prichádza na trh s niečím, čo v Bratislave doposiaľ chýbalo.

 

„Veríme v to, budeme to robiť najlepšie ako vieme a hlavne chceme zdokonaľovať to cesto. Práve tie podniky, ktoré skúšajú niečo nové, majú oveľa väčšiu šancu uspieť, a je jedno, aká je práve doba,“ hovorí pre Refresher Oto Kóňa, spoluzakladateľ nového kváskoveho pizza stánku Slajs.

 

 

Kóňa nie je na slovenskej gastro scéne žiadnym nováčikom. Prevádzky ako Regal Burger či NYC Corner, ktoré zakladal, pozná pravdepodobne každý milovník streetfoodu na Slovensku. Po hamburgeroch a hot dogoch však prichádza s ďalším streetfoodovým konceptom, tentokrát s kváskovou pizzou.

 

Slajs Pizza: Predali viac ako pol milióna hot dogov, dnes sa ťa snažia získať na hruškovú a mätovú pizzu z kvásku (Test)
Zdroj: Slajs Pizza

Spoločne s Jakubom Noelom Adáskom sa na Kamennom námestí v Bratislave rozhodli zrekonštruovať stánok, v ktorom 5 rokov až doposiaľ predávali ich NYC Corner hot dogy. Odteraz tam však nájdeš „iba“ pizzu. Nie jednu, ale hneď 5 zaujímavých druhov, ktoré rozhodne stoja za ochutnanie. A tak sme sa ich rozhodli ochutnať aj my.

 


„Môj spoločník a dlhodobý kolega ešte v NYC Corner – Jakub Noel Adásek s tým kváskovým cestom strávil niekoľko mesiacov. Predchádzalo tomu množstvo ochutnávaní a hľadaní tej najlepšej receptúry. Cestovali sme veľa po svete a takmer v každom väčšom meste bola minimálne jedna fakt dobrá a kvalitná kvásková pizzéria. Chýbalo nám niečo také v Bratislave,“ prezradil nám Kóňa.

 

Síce je podľa neho pizza slovenským národným jedlom, no tá kvalita u nás vraj občas zaostáva. Zakladateľ pizza stánku tiež dodáva, že nechcú konkurovať tým pravým talianskym pizzériam. Chcú vraj len robiť kváskovú pizzu s kvalitnými surovinami a zaujímavými kombináciami. Okrem pizze tiež ponúkajú domáce tiramisu v sklenenom pohári.

 

NAČÍTAŤ ČLÁNOK BEZPLATNE
Predplať si REFRESHER+ a získaj ďalšie výhody

Tento článok dočítaš bezplatne, no s predplatným REFRESHER+ získaš prístup ku viac ako 1455 zamknutým článkom a dostaneš ďalšie benefity.

VIAC O PREDPLATNOM
Kedykoľvek ho jednoducho zrušíš
Už od 1.99 € mesačne
S REFRESHER+ môžeš získať tieto benefity
VIAC
Slajs Pizza ponuka

1. Marika (Margherita) – 7 €

- pomodoro, mozzarella, bazalka, olivový olej

2. Salámková – 8 €
- pomodoro, chorizo, mozzarella, červené chilli, 

3. Prošuto – 9,5 €
- pomodoro, mozzarella, prosciutto, parmezán, olivový olej

4. Hruška a gorgonzola – 9 €
- ricotta (základ), hruška, gorgonzola, červená cibuľa

5. Rikota a mäta – 8,5 €
- ricotta (základ), grilovaná cukina, žlté cherry paradajky, mäta

6. Domáce tiramisu v skle – 3,5 €

 

Aktuálne ešte len spúšťajú celý podnik, a preto ich ponuka ani ceny v čase testovania neboli verejne dostupné. Objednávať sa dalo len cez ich Instagram. Aktuálne už však funguje rozvoz a tiež možnosť take away priamo v stánku na Kamennom. Objednať si môžeš cez ich profil na sociálnej sieti alebo telefonicky.

 

Slajs Pizza: Predali viac ako pol milióna hot dogov, dnes sa ťa snažia získať na hruškovú a mätovú pizzu z kvásku (Test)
Zdroj: REFRESHER/Daniel Mikolášik

Prečo si zakladatelia Slajs Pizze myslia, že sa im aj v týchto ťažkých časoch koronavírusu podarí uspieť? „To je veľmi ťažko predpovedať, najmä počas tejto nejasnej situácie, kedy nik nevie, čo bude o týždeň. My sme však aj ako NYC Corner, v rámci ktorého sme predali viac ako pol milióna hot dogov, fungovali najlepšie predovšetkým na festivaloch a podujatiach. Niečo podobné zamýšľame aj ako Slajs Pizza,“ hovorí Oto Kóňa.

 

 

Dodáva, že vo svoj podnik veria a budú to robiť najlepšie ako vedia. Predovšetkým chcú vraj zdokonaľovať ich cesto. „Tie podniky, ktoré skúšajú niečo nové, majú oveľa väčšiu šancu uspieť, a je jedno, aká je práve doba,“ uzatvára Kóňa. 

 

Slajs Pizza: Predali viac ako pol milióna hot dogov, dnes sa ťa snažia získať na hruškovú a mätovú pizzu z kvásku (Test)
Zdroj: Slajs Pizza

 

V nasledujúcich riadkoch sa nachádza hodnotenie štyroch pízz z ponuky Slajs Pizza, v rámci ktorého je prezentovaný subjektívny názor troch testujúcich.

 

Marika

Najväčšia klasika, akú ponúkajú snáď v každej dobrej pizzerii. V čom je výnimočná Margherita v Slajsi? Už po otvorení krabice sme zacítili veľmi špecifickú vôňu kváskového cesta, ktorá sa prelínala s vôňou čerstvého paradajkového základu, mozzarelly a korenín. K pizzi sme dostali aj osobitne zabalenú bazalku v alobale.

 

Slajs Pizza: Predali viac ako pol milióna hot dogov, dnes sa ťa snažia získať na hruškovú a mätovú pizzu z kvásku (Test)
Zdroj: Slajs Pizza

 

Pizza s talianskou trikolórou mala výbornú konzistenciu, vnútorná obloha bola dostatočne vláčna a aj chuť nás presvedčila o tom, že nejde o žiadne nekvalitné ingrediencie zo supermarketu. Ak si chceš dopriať čo najviac „klasickú“ pizzu, na akú si zvyknutý z dobrých pizzeriek, nič tradičnejšie v Slajsi nenájdeš.

 

Nie je mastná, ani príliš korenistá. Chuťovo obstála, hoci sme dúfali, že príde ešte niečo lepšie a zaujímavejšie. Trošku nás sklamali okraje, ktoré boli príliš hrubé a až gumového charakteru. Síce nie sú tvrdé, ale ani mäkkučké či správne chrumkavé. Chvíľu trvá, kým ich rozžuješ.

 

Rovnako nás sklamal aj vizuál, ktorý nie úplne zodpovedal fotkám na ich Instagrame. Nie nadarmo sa totiž hovorí, že jedia aj oči a výsledný pokrm by mal preto aj nejako vyzerať. V našom teste Marika získala 7 bodov z 10.

 

Pizza Marika
Pizza MarikaZdroj: REFRESHER/Daniel Mikolášik

Salámková

Druhá voľba v poradí bola opäť klasika, no už o niečo viac ozvláštnená. Pomerne známy typ pizze, ktorú často označujú ako Diavola. V Slajsi ju robia s chorizo, čo je druh ​​fermentovanej, konzervovanej a údenej bravčovej klobásovej salámy. Aj v tomto prípade je citeľná skôr klobásová, ako salámová chuť.

 

Slajs Pizza: Predali viac ako pol milióna hot dogov, dnes sa ťa snažia získať na hruškovú a mätovú pizzu z kvásku (Test)
Zdroj: Slajs Pizza

 

Veľmi dobre zapracovali s pomerom chilli papričiek, ktorých tam bolo tak akurát, aby pokrm ulahodil aj tým, čo pálivé zbožňujú, ale zároveň si ho dokázali vychutnať aj „obyčajní“ zákazníci. Chuť bola veľmi dobre vyvážená, pridali by sme asi len o niečo viac mozzarelly. 

 

Avšak, nepotešil nás fakt, že okraje boli na niektorých častiach trochu spálené, čo bolo cítiť aj vo výslednej chuti. Pri niektorých sústach sa dokonca viacerí degustujúci zhodli, že kombinácia paradajok v základe a papričiek zapečených na povrchu im pripomína zvláštnu chuť leča. Bodovo sme salámovú pizzu ohodnotili na 6,5/10.

 

Pizza Salámková
Pizza SalámkováZdroj: REFRESHER/Daniel Mikolášik

 

Hruška a gorgonzola

Kombinácia, ktorej sme sa obávali asi najviac. „Hrušková pizza? To už radšej ochutnám aj Hawaii,“ uviedol jeden z ochutnávačov ešte predtým, ako sme sa do nej pustili. Zaujímavým bola okrem netradičnej sladko-slanej kombinácie tiež ricotta, taliansky srvátkový syr, použitý ako základ namiesto paradajok.

 

Slajs Pizza: Predali viac ako pol milióna hot dogov, dnes sa ťa snažia získať na hruškovú a mätovú pizzu z kvásku (Test)
Zdroj: Slajs Pizza

 

Na naše prekvapenie to však nechutilo vôbec zle, práve naopak. Chuť nebola príliš prekombinovaná a aj napriek tuhšej konzistencii základu bola pizza dostatočne šťavnatá. Dokonca sme sa zhodli na tom, že bez tej hrušky, by to asi ani nebolo ono. Správny šmrnc celému pokrmu dodával aj syr gorgonzola a kúsky zapečenej červenej cibule.

 

Podobne ako aj u ostatných kváskových pízz z ich ponuky je aj v tomto prípade kvások dosť citeľný a má kyselkavú dochuť. Celkovo túto kombináciu hodnotíme pozitívne a z nášho testu si právom odnáša 8 bodov z 10.

 

Pizza Hruška a gorgonzola
Pizza Hruška a gorgonzolaZdroj: REFRESHER/Daniel Mikolášik

 

Rikota a mäta

Ako posledná sa k nám dostala opäť jedna z tých pízz s neobyčajnejšie kombinovanými ingredianciami. Aj v tomto prípade nahradila paradajky v základe ricotta. Okrem toho ju dopĺňali aj grilovaná cukina, žlté cherry paradajky a mäta. Áno, mäta, počuješ správne.

 

Práve tá zohrala pri ochutnávaní tohto pokrmu veľkú rolu. Hoci jeden z ochutnávačom skonštatoval, že pri prvom súste sa cítil, akoby jedol pizzu s príchuťou čaju, pri ďalších kúskoch, kde sa na jazyk dostala aj chuť syru či grilovanej cukiny, bol výsledok vskutku lahodný. O šťavnatosť sa v tomto prípade postaral dostatok cherry paradajok. 

 

Táto kombinácia na naše prekvapenie funguje viac než dobre a rozhodne by sme pizzu Rikota a mäta ochutnali opäť. Napokon sme sa zhodli, že na prvý pohľad outsider bol z celej ponuky ten najchutnejší a rozhodne ho odporúčame ochutnať aj zarytým pizzovým klasikom. Za nás 9/10.

 

Pizza Rikota a mäta
Pizza Rikota a mätaZdroj: REFRESHER/Daniel Mikolášik
Upozorniť na chybu. Ak si našiel nedostatok v článku alebo máš pripomienky, daj nám vedieť.
Náhľadový obrázok: REFRESHER/Daniel Mikolášik Tagy: bratislava, pizza, pizzeria, Slajs Pizza
Gastronovinky na Refresheri ti prináša WoltObjednaj si jedlo
Pridaj sa k tým, ktorí nás podporili. Predplať si R+ VIAC
Ohodnoť článok
2
Zdieľaj článok
Hodnotenie tohto článku je dostupné len s aktívnym predplatným REFRESHER+.
Predplatiť si
Zrušiť
Pri hodnotení článku nastala chyba. Skús sa nanovo prihlásiť a znova ohodnotiť článok.

V prípade že problémy pretrvávajú, kontaktuj prosím administrátora.
OK
NAHOR
Dostávaj najlepší obsah mailom
Nestíhaš všetko sledovať? Pošleme ti do schránky najčítanejší a najlepší obsah.
Žiadny spam. Kedykoľvek sa môžeš z odberu odhlásiť.
Posielať email
Najčítanejšie
Domov
Zdielať
Diskusia
Hľadať
Viac
Zapni upozornenia a už ti nič neujde!

Chceš vedieť čo sa deje a mať prehľad? Dostávaj upozornenia o najhorúcejších správach na Refresheri.

(Príklady: Horel Notre Dame, Zomrel Mac Miller, Trailer na Avengerov)
(Príklady: Sagan skončil prvý, Nový zákon s vplyvom na moderných ľudí, Dnes nás čaká zatmenie slnka)
Ak chceš, aby sme ti poslali takmer všetky novinky, vyber túto možnosť.