Už nielen fádne sushi a poslovenčené kung-pao. Rozmach bratislavskej gastroscény za posledné desaťročie sa odrazil aj na kvalitných ázijských podnikoch s autentickou ponukou.
Hoci do Ázie patrí aj India a Blízky Východ, tento rebríček sa sústreďuje na podniky s ponukou východoázijského jedla, od Japonska až po Thajsko. Taktiež sa sústreďuje na podniky, ktoré varia autentickú alebo aspoň „čistú” kuchyňu danej ázijskej krajiny, vynímajúc inak fantastické „asian fusion” podniky v Bratislave. No čo, do ktorej z týchto reštaurácii sa hneď po dočítaní rozbehneš?
Jasmín
Cenová dostupnosť: €€
Keby si si mal tipnúť začiatkom 90. rokov, ktorá ázijská kuchyňa najviac ovládne Bratislavu, musel by si hádať, že čínska. Reštaurácie tu rástli ako po daždi a jednou z prvých bol Jasmín na Židovskej ulici.
Je rok 2024 a čínska kuchyňa v Bratislave, viac-menej, žiaľ, kapitulovala kvôli snahe zapáčiť sa čo najširšiemu publiku, ktorej výsledkom sú priemerné a nudné poslovenčené jedlá.
Vydržal aspoň Jasmín. Za tie roky zmenil niekoľkokrát majiteľov a nakoniec úplne aj dizajn a interiér a hoci si ani dnes tu nedáš úplne autentické napr. sečuánske jedlo, po ktorom by ti brnel jazyk, tunajšia ponuka viacmenej čínskej kuchyne je to najlepšie a najďalej, kam sme sa v tomto smere v Bratislave dostali.
Banchan
Cenová dostupnosť: €€
Banchan nahradil vo svojom dvorčeku na Obchodnej predošlý kórejský pokus YumYum a štafetu prebral viac než dobre. Kým YumYum mal dobrý štart, z ktorého potom ustal a skĺzol do priemeru, Banchan má opačnú trajektóriu.
Výborné sú tu všetky notoricky známe kórejské jedlá, nájdeš tu aj menej známe pokrmy a špecialitou podniku sú tzv. banchany, mištičky s drobnými pochúťkami, ktoré si zakusuješ k jedlu, od kimči až po vajíčkovú omeletu a ďalšie naložené veci.
Bambus Bistro
Cenová dostupnosť: €€
