Ako obstáli v gastroteste paštéty z rôznych obchodných reťazcov?
Rýchly pokrm s rožkom pre robotníkov alebo luxusné jedlo s bohatou históriou? Oboje. Paštéty majú možno mnohí zafixované ako lacné nezdravé jedlo. Vieš však, ako vznikli?
Podľa Taste of France sa vyrábajú už stáročia. Ako ti už napovedal názov webu, mäsový pokrm pochádza z Francúzska, kde ho nazývajú pâté. Domáci ho považujú za delikatesu a často paštétu podávajú ako predjedlo, pričom sa podobne ako u nás servíruje s chlebom. Často ju dokonca kombinujú so šampanským či s vínom.
Paštéty sú dnes už takmer celosvetovou pochúťkou, mnohokrát nie až takou luxusnou ako kedysi. Vyrábajú sa z rôznych druhov mäsa. Známe sú napríklad aj tie z bravčovej, kuracej či kačacej pečene, no Slováci určite neohrdnú ani bravčovým bôčikom či údeným mäsom. Svedčia o tom aj regály v slovenských reťazcoch, kde je paštét na výber neúrekom.
Preto sme sa v Refresheri rozhodli otestovať 16 z nich. Vybrali sme len také, ktoré neboli obohatené o ďalšie príchute, a nakúpili ich vo viacerých reťazcoch, ako sú Tesco, Billa či Lidl. Prinášame ti jedinečný rebríček, v ktorom sme paštéty zoraďovali podľa toho, ktoré nám chutili najviac. Ako testovanie dopadlo, sa dočítaš nižšie.
Tvoriť obsah však môžeme najmä vďaka našim predplatiteľom. Preto ak sa ti naša tvorba páči, podpor nás a staň sa členom klubu Refresher+.
Ako prebiehal slepý test?
Nakúpili sme dokopy 16 paštét od rôznych výrobcov a značiek v troch rôznych reťazcoch. K nim sme dokúpili aj čerstvé bagety, aby sme tak docielili čo najautentickejšiu chuť tradičného spojenia bieleho pečiva v spojení s lahodným mäsovým výrobkom, ako ho pozná azda väčšina Slovákov.
Na očíslované taniere sme poukladali paštétami natreté bagety v tvare jednohubiek, pričom to, o ktorú značku ide, testujúcim nebolo známe. Ich názory tak nič neovplyvnilo a nemohli sa tak prikloniť k svojej obľúbenej značke.
Počas slepého testu si každý z dokopy 6 testujúcich zapisoval poznámky k daným paštétam a svoje subjektívne názory. Tie sa týkali vzhľadu, chuti, vône či aftertastu. Okrem toho každej paštéte pridelili aj číselné hodnotenie od 1 do 10. Svoje hodnotenie však neprezrádzali nahlas, aby sa tak nemohli vzájomne ovplyvňovať.
Test sme napokon vyhodnotili zrátaním všetkých bodov dokopy (pri každej paštéte zvlášť, pozn. red.), z čoho sme následne urobili priemer a zaradili paštétu do rebríčka podľa výslednej hodnoty. Výsledkom je teda subjektívny názor šiestich ľudí.
Paštéty sú zoradené od tej najhoršej (rozumej tej, ktorú testujúci v slepom teste vyhodnotili ako najmenej chutnú) po najlepšiu (tú, ktorá im chutila najviac). V závere článku nájdeš tabuľku s finálnym poradím, s počtom bodov a cenou jednotlivých produktov.
16. TESCO Kurací krém
Gramáž: 100 g
Reťazec: Tesco
Hodnotenie v slepom teste: 2,2 z 10
Táto nešťastnica v Refresher kuchynke úspech nezožala. Viacerým pripomínala pokrm pre zvieratá a podľa slov jedného z testujúcich by po nej siahol iba v krajnej situácii. „Hrozné, hrozné, hrozné. Otras. Fakt najmenej chutná paštéta, má kyslú pachuť. Akože keby mi na stanovačke zmokol stan a vylovil by som z batohu len toto, tak ok. Inak by som to nejedol,“ napísal jeden z nich.
Dopĺňa ho kolega, ktorý kritikou takisto nešetril: „Podľa mňa je po záruke tak tri mesiace. Je mazľavá, bez chuti, vhodná pre psov a mačky. Nekúpil by som si ju“. Pozitívny komentár na túto paštétu sme, žiaľ, nenašli ani jeden.
15. PIKOK Babičkina nátierka
Gramáž: 120 g
Reťazec: Lidl
Hodnotenie v slepom teste: 4,2 z 10
Máme dobrú a zlú správu. Dobrá je, že táto paštéta má aj pozitívne hodnotenie. Zlá je, že iba jedno. Z ostatných komentárov by zrejme dostala menšiu depresiu. „Má príjemnú bylinkovú chuť, ktorá trochu prebíja chuť mäsa. Je zaujímavá,“ komentuje testujúca.
Ostatným bylinky až tak nechutili, ba práve naopak, chuť im pripomínala najrôznejšie veci.
„Pri tejto ani nechcem vidieť zloženie. Je tam nejaká zeleninová náhrada akoby gaštany alebo sója či fazuľa. Páchne, vyzerá zle a chutí otrasne,“ dopĺňa kolega.
Čo sa dozvieš po odomknutí?
- Ktorá paštéta nekompromisne zvíťazila.
- Ktorá značka tvorí trio najlepších paštét.
- Pri ktorej paštéte si testujúci mysleli, že ochutnávajú pokrm z lososa.
- Ako dopadol záverečný rebríček s poradím, cenou a gramážou všetkých paštét.
