Toto je 9 najlepších hamburgerov v Košiciach

Som foodbloger tasteofkosice, milujem jedlo a prostredníctvom Instagramu a Facebooku ho rád ukazujem svetu. Už pred viac ako troma rokmi som pre REFRESHER (prvýkrát) zostavoval rebríček 10 najlepších burgerov a bolo to obdobie, kedy košická burgerová scéna zažívala svoj najväčší hype.

V tom čase sa na scéne objavili prevádzky, ktoré ju úplne ovládli, no aj také, ktoré to nemysleli až tak vážne a časom odišli do zabudnutia.

Dnes s odstupom času môžem konštatovať, že v Košiciach je už naozaj ťažké objednať si doslova zlý burger (až na pár výnimiek). Dokonca aj teraz, v čase najprísnejších COVID-19 opatrení nám v Košiciach pribúdajú burgrárne, ktoré sú ako z iného sveta.

Preto poradie tohto rebríčka neber až tak vážne – je subjektívne a mne vlastné, tak ako sú tebe vlastné tvoje chute a preferencie. Každý z burgerov v tomto rebríčku patrí medzi košickú elitu a najradšej by som poradie ani neuvádzal.

Som však naozaj rád, že dnes si už nemusíme pri výbere burgeru lámať hlavu nad tým, či si vyberieme dobrý burger, ale iba nad tým, aký typ burgeru nám viac chutí, alebo na aký typ burgeru máme práve chuť.

Z môjho pohľadu by dokonalý burger mal spĺňať „minimálne“ tieto predpoklady. Základom by mala byť poriadna porcia dokonalo pomletého hovädzieho z farmy a žemľa, ktorá je navonok chrumkavá a vnútri príjemne vláčna. Všetko ostatné v burgeri je už iba prejavom šikovnosti jeho tvorcu, ktorého najťažšou úlohou je ingrediencie spojiť tak, aby spolu dokonalo chuťovo ladili.

Tak sa pusťme do testovania! 

9. Shopa Burger & Salad

Projekt Shopa Burger & Salad som na sociálnych sieťach sledoval už dlhšie (aj keď pôsobili len v Prešove), najmä kvôli ich dychvyrážajúcim a doslova poschodovým výtvorom. Preto ma ich septembrová expanzia do Košíc vskutku potešila. No a to, čo som do uskutočnenia tohto testu videl iba na fotkách, sa mi potvrdilo aj v skutočnosti.

Základom FAT BOY MAXI BURGERu je vláčna, briošková žemľa a poriadny (skôr hrubšie namletý) kus hovädzieho. Na jeho konzumáciu budeš potrebovať nielen obe ruky, ale aj poriadny hryz, no tento burger však nie je zaujímavý iba kvôli jeho objemnosti.

Môj FAT BOY bol okrem hovädzieho nabombovaný prepečenou slaninkou a vhodne doplnený o naťahujúci sa cheddar, paradajku a šalát. Medovo-horčicová omáčka spolu s brioškovou žemľou zvýrazňovali celkovú sladkosť burgeru, čo však v žiadnom prípade nehodnotím negatívne.

V skratke: Obrovský, skôr sladší, no chutný burger s poriadnou dávkou slaniny, ktorý poteší každého nenasýt(e)ného konzumenta.

8. Regal Burger Košice

Regal Burger sa stal súčasťou košickej burger scény skoro presne pred rokom, no aj za tento krátky čas prišiel s niekoľkými naozaj prevratnými novinkami. Ako prvý napríklad začal ponúkať take-away grilovacie balíčky, s ktorými si v pohodlí domova (chaty) bez problémov dokážeš pripraviť dobre vyzerajúci a hlavne kvalitný burger.

Ich fast casual burgers sú medzi nami Košičanmi vskutku obľúbené, a preto by bolo hriechom ich v tomto rebríčku nespomenúť.

Silnou stránkou Mäsového Špeciálu je (logicky) mäso, ktoré košický Regal odoberá od známej KRAVA & Co. Ich mäso je poctivé, odchované na prirodzenej strave, bez chemikálií a bez GMO, a to všetko je cítiť aj v jeho konečnej kvalite.

Hovädzie v mojom mäsovom špeciále bolo prepečené (vybrať si však môžeš stupeň prepečenia podľa svojej preferencie) a dokorenené tak akurát. Vyzdvihnúť by som chcel najmä zaujímavú kandizovanú slaninku, ich špeciálnu majonézu a chrumkavý šalát.

V skratke: Kvalitný a obľúbený burger s vynikajúcou kandizovanou slaninkou, tajomnou majonézou a červenou cibuľkou, ktorý sa na nič nehrá.

7. U Seburgiho

Musím sa priznať. Keď som podnik „U Seburgiho“ pred troma rokmi zaradil do rebríčka ako absolútneho nováčika, neveril som, že prežije až do dnešných dní. Miesto, kde ho nájdeme, bolo v Košiciach vždy doslova pohrebiskom nápadov a podnikov.

No a teraz Seburgi patrí medzi moje najobľúbenejšie miesta na večerné posedenie. Ponúka dobrú a cenovo dostupnú kuchyňu, čapuje sa tam naozaj dobré pivo (lepšie je hádam len v Camelote) a na veľkej vonkajšej (krytej) terase sa dá pozerať Liga majstrov. Čo viac si priať s partiou kamošov?

Odporúčané

Kde si dáš v Bratislave najlepší burger? Zostavili sme pre teba top 10! 8. marca 2021 o 10:30

Aj keď U Seburgiho je mojím večným favoritom ich London pride burger s cviklovou (božskou) omáčkou, tentoraz som pre zmenu vyskúšal nabitý Jalapeno Cheddar. Dvojité, trikrát roztekajúcim sa čedarom preložené hovädzie je nákladom a zároveň poriadnou výzvou. Už z názvu testovaného burgeru si vieš odvodiť, ktorá jeho chuť je dominantná.

Upozorňujem ťa – tento burger je naozaj pikantný, ak to nemáš rád, skús radšej London Pride. Ak k tomu prirátaš dijon majonézu, čerstvú paradajku, červenú cibuľku a uhorku, tak ti z tejto rovnice vyjde plnokrvný poctivý burger.

V skratke: Plnohodnotný a poriadne pikantný burger s dvojitou náložou hovädzieho a cheddaru, po dojedení ktorého sa domov už len odgúľaš.

6. The Bridge - street & casual food

Ďalším relatívne novým podnikom, ktorých burger som vyskúšal ešte koncom leta je The Bridge - street & casual food. Ten sídli v priestoroch Jumbo Centra, kde by si (doteraz) výnimočnú gastronómiu hľadal len veľmi ťažko. Tento neslávny fakt sa snaží zmeniť práve The Bridge (a musím povedať, že úspešne).

Vlajková loď podniku s rovnomenným názvom - The Bridge Burger je typický svojou domácou glazúrovanou žemľou a vyzretým šťavnatým hovädzím, ktoré je zaliate jemne sladkým americkým Monterey Jack syrom, ktorý nenájdeš len tak hocikde. Domáce nakladačky mu pridávajú tu správnu kyslosť, čerstvý šalát správnu chrumkavosť a tajomstvom je zahalená The Bridge omáčka.

V skratke: Perfektne doladený a šťavnatý burger s výbornou žemľou a s viacerými chuťovými vrstvami, po ktorom ostaneš správne zapackaný. 

Odporúčané

Boli sme v reštaurácii Heydučka zo šou Na nože. Takto obstála v našom teste 3. apríla 2025 o 19:00