Osláv Veganuary polievkou, ktorá ťa zahreje v tomto chladnom počasí.
Varenie bez mäsa, mlieka či vajec vôbec nemusí byť zložité. Ak si chceš skúsiť vegánstvo aspoň na chvíľu, počas veganuára máš na to ideálnu príležitosť.
Vieš o tom, že spojenie slov vegan a január sa na označenie rastlinného mesiaca používa už desať rokov? Pôvodne išlo o projekt britskej neziskovej organizácie, ktorý mal za cieľ odľahčiť nielen trávenie, ale aj našu planétu. Dnes sa mesiaca bez mäsa a živočíšnych výrobkov zúčastňuje stále viac ľudí po celom svete vrátane Slovákov.
Uži si veganuár naplno
Po tradičných sviatočných jedlách možno oceníš jedálniček s kopou zeleniny, ovocia a strukovín. Vďaka chutným veggie alternatívam hladovať rozhodne nebudeš, aj keď s rastlinnou stravou iba začínaš.
Vyskúšaj napríklad recept od skúsenej vegánky Ivy Kocovej (Ivka_veggierecipes) a osláv vegánsky január spolu s chutnou krémovou polievkou plnou vitamínov. Všetko potrebné na prípravu tohto receptu zoženieš pod jednou strechou v Kauflande.
Tekvicovo-mrkvová „smotanová“ polievka podľa Ivky_veggierecipes
Ingrediencie:
- cibuľa
- 1 malá hokaido tekvica
- 600 g mrkvy
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 ČL nastrúhaného čerstvého zázvoru, ½ ČL mletého koriandra, ½ ČL papriky, ¼ ČL kurkumy, ¼ ČL muškátového orieška
- soľ a čierne korenie
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 PL olivového oleja
- 150 ml sójovej smotany K-take it veggie
- 2 PL tekvicového oleja
Postup:
Na olivovom oleji orestuj nadrobno nakrájanú cibuľu. Po pár minútach pridaj pretlačený cesnak, nastrúhaný zázvor. Pridaj tekvicu a mrkvu, krátko var. Potom k zmesi prihoď všetky koreniny a bylinky, zalej zeleninovým vývarom, osoľ a okoreň. Var 30 minút.
Keď je zelenina hotová, polievku rozmixuj dohladka. Nakoniec pridaj sójovú smotanu a nechaj prevrieť. Dochuť podľa potreby, podávaj s tekvicovým olejom a čerstvými bylinkami. Prajeme dobrú chuť!
Všetky ingrediencie na ochutnávku Veganuára vrátane nadštandardného sortimentu rastlinných výrobkov a privátnej značky K-take it veggie nájdeš v predajniach Kaufland po celom Slovensku. Ďalšie skvelé tipy na bezmäsité varenie na teba čakajú aj v špeciálnej „veganuárovej“ ponuke.
