Čo tak skúsiť niečo nové?
Vianoce sú za rohom a ty stále premýšľaš, čo tento rok upečieš? Zabudni na suché vianočné pečivo, ktoré vždy zostane v krabičke do februára. Vybrali sme pre teba 5 receptov na koláčiky z Kuchyne Lidla, ktoré zo stola zmiznú okamžite.
Vianočná klasika v podobe vanilkových rožtekov či šuhájd pri stromčeku nemôže chýbať. Čo tak si tieto Vianoce pripraviť aj niečo netradičnejšie, čím ohúriš kamošov aj rodinu? Perníkový cheesecake bude celkom iste chutiť aj babke, ktorá nedá dopustiť na svoj rokmi overený recept na medovníky, a karamelové oriešky zješ ešte skôr, než ich dáš do krabičky.
Vanilkové rožky
Budeš potrebovať:
- 300 g hladkej múky
- 100 g práškového cukru
- 100 g mletých vlašských orechov
- 250 g masla
na obaľovanie:
- 4 lyžice práškového cukru
- 1 vanilínový cukor
Ako na to?
Zmiešaj hladkú múku, práškový cukor, vlašské orechy a maslo. Vypracuj pevné cesto a daj ho odstáť do chladničky zhruba na polhodinu.
Uležané cesto rozdeľ na štvrtiny. Z každej štvrtiny rukami vyvaľkaj tenký valček, ktorý následne rozdeľ na menšie časti. Z tých jemne vytvaruj rožteky. Ulož ich na plech vystlaný papierom a peč v rúre vyhriatej na 175 °C približne 10 minút.
Kým sa rožky pečú, v miske zmiešaj vanilínový a práškový cukor. Upečené rožteky nakoniec obaľ v cukre a môžeš podávať. Pozor, teplé rožky sú krehké. Celý recept nájdeš aj v Kuchyni Lidla.
Perníkový cheesecake
Budeš potrebovať:
na korpus:
- 200 g maslových sušienok
- 80 g masla
- 10 g perníkového korenia
- 10 g kakaa
na krém:
- 300 g bielej čokolády
- 600 g nátierky z čerstvého syra
- 400 g kyslej smotany
- 3 vajcia
- 20 g kukuričného škrobu
- 20 g perníkového korenia
na polevu:
- 300 g sušienkovej nátierky Favorina (zoženieš v Lidli)
- 8 perníkov Tastino (zoženieš v Lidli)
Ako na to?
Rozdrvené maslové sušienky zmiešaj s roztopeným maslom, perníkovým korením a kakaom. Korpus utlač na dno a boky formy. Vo vodnom kúpeli roztop bielu čokoládu. Nátierku z čerstvého syra rozmiešaj s kyslou smotanou, vajcami, kukuričným škrobom a perníkovým korením. K zmesi pridaj vlažnú čokoládu a opäť premiešaj.
Krém nanes na korpus a peč v rúre vyhriatej na 160 °C približne polhodinu. Cheesecake daj vychladnúť a stuhnúť do chladničky. Ak odoláš, nechaj ho odležať ideálne do ďalšieho dňa. Pred podávaním zohrej sušienkovú nátierku a nalej ju na stuhnutý cheesecake. Tortu nakoniec ozdob lístkami mäty. Celý recept nájdeš aj v Kuchyni Lidla.
Parížske rožky
Budeš potrebovať:
na základ:
- 200 g mletých vlašských orechov
- 30 g hladkej múky
- 200 g práškového cukru
- štipka soli
- 2 vajíčka
na krém:
- 3 žĺtky
- 1 vajíčko
- 200 g kryštálového cukru
- 70 g vody
- 300 g masla
- 50 g kakaa
- 200 g horkej čokolády (74 % kakaa)
na polevu:
- 200 g čokolády na varenie (52 % kakaa)
- 70 g kokosového oleja
Ako na to?
V miske zmiešaj orechy s múkou, cukrom, so soľou a s dvoma vajíčkami. Zmesou naplň cukrárske vrecko a na plech vystlaný papierom na pečenie ju striekaj do tvaru rožkov s asi 3 cm rozstupmi. Rožteky peč pri 160 °C približne 20 minút. Nechaj vychladnúť na plechu.
Kým sa rožky pečú, priprav si krém. Vajíčko so žĺtkami daj šľahať do mixéra a cukor s vodou daj variť. Keď voda zovrie, cukor sa roztopí a zmes začne hustnúť, tesne predtým, ako sa vytvorí karamel, opatrne ju nalej k šľahajúcim sa žĺtkom.
Šľahaj ďalej až do vychladnutia. Vznikne ti hustá a svetlá pena, do ktorej pridaj studené maslo nakrájané na kocky, kakao a vlažnú rozpustenú čokoládu. Vymiešaj hladký krém, ktorým následne naplň cukrárske vrecko s ozdobnou špičkou. Krém opatrne nanes na upečený základ rožkov a nechaj stuhnúť.
Nakoniec rozpusti čokoládu spolu s olejom vo vodnom kúpeli. Studené rožky namáčaj v čokoládovej poleve a opäť nechaj stuhnúť v chladničke. Celý recept nájdeš aj v Kuchyni Lidla.
Karamelové oriešky
Budeš potrebovať:
na oriešky:
- 200 g hladkej múky
- 120 g práškového cukru
- 220 g mletých vlašských orechov
- štipka soli
- 200 g masla
- 2 žĺtky
na karamel:
- 200 g kryštálového cukru
- 30 ml vody
- 150 ml smotany na šľahanie (33 %)
- 5 g soli
- 50 g masla
- 100 g mliečnej čokolády
na krém:
- 250 g masla
- 300 g karamelu
Ako na to?
Múku, cukor, mleté vlašské orechy, štipku soli a maslo vymies v kuchynskom robote na mrveničku. Pridaj žĺtky a vymiešaj kompaktné cesto. Z cesta odoberaj malé kúsky, z ktorých následne vytvaruj guľôčky. Tie vtláčaj do formičiek vymazaných maslom tak, aby boli naplnené až po okraj a v strede zostala priehlbina. Formičky ulož na plech a peč v rúre vyhriatej na 160 °C približne 10 – 15 minút. Upečené ich nechaj mierne vychladnúť a vlažné ich opatrne vyklápaj z formičiek.
Cukor s vodou skaramelizuj. Prilej horúcu smotanu, nechaj prevrieť a prisyp soľ. Keď karamel mierne vychladne, pridaj maslo a mliečnu čokoládu. Hneď ako sa čokoláda rozpustí, karamel dohladka vymiešaj. Prelej ho do misky a nechaj vychladnúť. V robote vyšľahaj maslo s karamelom na krém. Krém prelož do cukrárskeho vrecka s ozdobnou zúbkovanou špičkou a nanes do orieška. Na záver na krém polož druhý oriešok. Celý recept nájdeš aj v Kuchyni Lidla.
Šuhajdy
Budeš potrebovať:
na čokoládový základ:
- 300 g horkej čokolády (70 % kakaa)
- 50 g masla
- 50 g kokosového oleja
na orechovú náplň:
- 20 g sušených hrozienok
- 10 ml tuzemáku
- 20 ml mlieka
- 10 g masla
- 90 g mletých vlašských orechov
- 40 g práškového cukru
na kokosovú náplň:
- 60 g strúhaného kokosu
- 30 g mletých mandlí
- 100 g sladeného kondenzovaného mlieka
na ozdobu:
- 15 vlašských orechov
- 30 g strúhaného kokosu
Ako na to?
Vo vodnom kúpeľni nechaj roztopiť čokoládu s maslom a olejom. Touto zmesou naplň cukrárske vrecko a nechaj mierne vychladnúť. Hrozienka namoč do tuzemáku a nechaj napučať. Mlieko s maslom priveď k varu a prilej k napučaným hrozienkam. Dosyp zvyšné ingrediencie a dôkladne premiešaj.
Kokos, mandle a kondenzované mlieko vymiešaj do hladkej kokosovej náplne. Na dno košíčkov nanes vrstvu čokolády a nechaj stuhnúť v chladničke. Do polovice pripravených košíčkov navrstvi kokosovú náplň, uhlaď, zalej čokoládou, posyp kokosom a opäť nechaj stuhnúť. Rovnaký postup zopakuj s orechovou náplňou a dozdob orechmi. Celý recept nájdeš aj v Kuchyni Lidla.
Inšpiráciu na ďalšie vianočné pečenie nájdeš na webe kuchynalidla.sk.
