Spomína aj na svoje začiatky, kedy počas praxe na strednej škole 7 hodín šúpal zemiaky.
Erik Kniš spoločne s manželkou a rodinou otvoril v Bardejove podnik s názvom Umama. Ako hlavný kuchár v ňom pečie neapolskú pizzu, ktorá je highlightom ich ponuky.
Začiatky neboli na východnom Slovensku vôbec jednoduché. Najprv mu ľudia volali s nadávkami priamo do kuchyne, nerozumeli tomu, prečo sú okraje pizze spálené.
Dnes je situácia iná a podnik Umama patrí k známym značkám na celom Východe. „Ľudia sa už naučili na našu pizzu, no stále nemám problém vysvetliť, prečo to vyzerá tak ako vyzerá,“ hovorí Erik.
Ak ťa zaujíma, aké boli Erikove školské či profesné začiatky, ako učil postupne Bardejovčanov na pravú neapolskú pizzu či ako náročné je zháňať poctivé a kvalitné suroviny, celý rozhovor nájdeš tu.
