Spravodajský portál pre modernú generáciu, ktorá sa zaujíma o aktuálne dianie.
Zaujíma ťa aktuálne dianie? Správy z domova aj zo sveta nájdeš na spravodajskom webe. Čítaj reportáže, rozhovory aj komentáre z rôznych oblastí. Sleduj Refresher News, ak chceš byť v obraze.
Kliknutím na tlačidlo ťa presmerujeme na news.refresher.sk
Gastronovinky na Refresheri ti prináša WoltObjednávaj si z množstva reštaurácií so skvelými zľavami na Wolte. S doručením.Objednaj si jedlo
Gastro - Testy

TEST 10 smotanových nátierok: ktorá chutí ako skazené mlieko, ktorá je najkalorickejšia a oplatí sa bezlaktózová verzia?

V teste 10 nátierok z pultov supermarketov s odborníkom na výživu sa dozvieš aj to, ktorá má najhoršie zloženie, ktorá má, naopak, najčistejšie nutričné hodnoty alebo či sa oplatí kupovať drahšiu verziu z Yeme.

Daniel Mikolášik
10. 1. 2023 9:30 Čas čítania: 7:46
Zdieľať
Uložiť Uložené
Zdieľať Zdieľať článok
TEST 10 smotanových nátierok: ktorá chutí ako skazené mlieko, ktorá je najkalorickejšia a oplatí sa bezlaktózová verzia?
Zdroj: Refresher/Pavol Chochula
Gastro - Testy
0
Daniel Mikolášik
10. 1. 2023 9:30
Čas čítania: 7:46

TEST 10 smotanových nátierok: ktorá chutí ako skazené mlieko, ktorá je najkalorickejšia a oplatí sa bezlaktózová verzia?

V teste 10 nátierok z pultov supermarketov s odborníkom na výživu sa dozvieš aj to, ktorá má najhoršie zloženie, ktorá má, naopak, najčistejšie nutričné hodnoty alebo či sa oplatí kupovať drahšiu verziu z Yeme.

Daniel Mikolášik
10. január 2023, 9:30
Čas čítania: 7:46
Zdieľať
Uložiť Uložené
Zdieľať Zdieľať článok
TEST 10 smotanových nátierok: ktorá chutí ako skazené mlieko, ktorá je najkalorickejšia a oplatí sa bezlaktózová verzia?
Zdroj: Refresher/Pavol Chochula
Gastronovinky na Refresheri ti prináša WoltObjednávaj si z množstva reštaurácií so skvelými zľavami na Wolte. S doručením.Objednaj si jedlo
Odoberať newsletter REFRESHERu
10 najlepších člankov Refresheru, raz za týždeň. Ak ťa emaily prestanú baviť, tak ich kedykoľvek zrušíš. Zadaním emailu súhlasíš s podmienkami portálu.
Gastronovinky na Refresheri ti prináša WoltObjednaj si jedlo

Smotanové nátierky sú pre mnohých Slovákov symbolom raňajok. Tento jednoduchý a chutný pokrm zvyčajne z kyslej smotany, zo syra a z byliniek sa vyznačuje jemnou chuťou a krémovou konzistenciou, pre čo si ho zamilovali mnohí. 

 

V našich kuchyniach majú rôzne využitia, či už v obložených chlebíčkoch, na jednohubkách, zapečených bagetách alebo ako príloha k rôznym jedlám. Dokonca ju môžeš pripraviť aj na sladký spôsob v kombinácii so smotanou na šľahanie, ako napríklad do rôznych koláčov a zákuskov.

 

Na pultoch supermarketov sa nachádza množstvo druhov takýchto nátierok s rôznymi príchuťami. My sme sa však rozhodli otestovať a porovnať 10 rôznych výrobcov a ich najväčšiu klasiku, čisté smotanové nátierky z ich prapôvodných surovín bez žiadnych pridaných byliniek. Na gastroteste s nami spolupracoval aj potravinársky chemik a certifikovaný výživový poradca Martin Masár. Ktoré z nátierok musíš jednoznačne vyskúšať?

 

Zdroj: Refresher/Pavol Chochula

 

Ak sa ti páčia testovania pokrmov zo supermarketov a hodnotenia ich zloženia odborníkom, sleduj tému Gastrotesty. Refresher sa usiluje poukázať na chuťové aspekty, ale aj na výživové hodnoty produktov zo supermarketov. Tvorbu kvalitných výstupov môžeš podporiť prostredníctvom klubu Refresher+ a všetky články si tak prečítaš bez obmedzení.

 

Ako prebiehal slepý test?

V redakcii sme testovali desať smotanových nátierok od rôznych výrobcov, ktoré sú dostupné v slovenských supermarketoch. Navštívili sme predajne Tesco, Billa, Lidl, Delia a predajňu menšej siete Yeme, pričom sme hľadali klasiky, ale aj menej známe značky.

Pri degustovaní sme nátierky podávali priamo z chladničky, aby sme docielili čo najideálnejšiu chuť a konzistenciu. Ceny sú orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od konkrétneho predajcu. Pri teste sme brali do úvahy parametre ako chuť, vôňa, konzistencia, štruktúra a vizuálna vábivosť, pričom sme hodnotili bodmi od 1 do 10.

 

Na degustácii nátierok sa podieľalo osem ľudí. Išlo o slepý test, takže všetci dostali vzorky testovaných produktov na neoznačených tanieroch na kúsku pečiva. Keďže nevedeli, o akého výrobcu ide, ich sympatie voči jednotlivým značkám test nijako neovplyvnili.

 

Výsledkom je subjektívny názor ôsmich testujúcich objektivizovaný spoločnými charakteristikami vybraných nátierok, ako aj zohľadnením ich porovnateľných vlastností. Dojmy z každej z nich si ochutnávači zapisovali a nehovorili nahlas, aby sa navzájom neovplyvňovali.

 

Nátierky sme hodnotili slepým testom.
Nátierky sme hodnotili slepým testom. Zdroj: Refresher/Dorota Jedináková

  

Tesco

Hmotnosť: 200 g
Cena: 1,35 € v Tescu (0,68 € za 100 g)
Zloženie: smotana 93 % (mlieko), sušené mlieko, zemiakový škrob, sušená srvátka (mlieko), jedlá soľ, smotanová kultúra
Výsledok slepého testu: 4/10
Zdroj: Refresher/Pavol Chochula

 

Najnižšie hodnotenie vo všetkých hodnotiacich kritériách získala privátna značka obchodného reťazca Tesco. Najmenej bodov získala za chuť, ktorú testujúci opísali ako kyslú až octovú. Podľa väčšiny vyzerá vábivejšie, ako chutí, jeden z testujúcich uviedol, že mu chuťovo pripomína mlieko na konci spotrebnej lehoty. Konzistencia bola tuhá, preto sa nátierka ťažšie rozotiera na pečivo. Jej energetická hodnota je 317 kcal na 100 gramov.

 

Hodnotenie odborníka: 7/10„Slušné zloženie bez zbytočností. Škrob je tam zrejme použitý kvôli lepšej konzistencii a nevidím v tom problém. Má aj pomerne vysoký obsah nasýtených mastných kyselín (20,3 g) a z hľadiska obsahu energie patrí medzi kalorickejšie nátierky.“

  

Palouček

Hmotnosť: 150 g
Cena: 1,09 € v Lidli (0,73 € za 100 g)
Zloženie: smotana, jedlá soľ, mikrobiálne syridlo, mliekarenské kultúry
Výsledok slepého testu: 5/10
Zdroj: Refresher/Pavol Chochula

 

Palouček patrí pod výrobcu mliečnych produktov Pilos, čo je privátna značka obchodného reťazca Lidl. Redakcia v slepom teste zhodnotila, že nátierka je pomerne hustá a má výraznú kyslú chuť. Niektorí sa zhodli, že na prvý pohľad vizuálne pripomína bryndzu alebo mäkký syr.

Redakcia zo štyroch kritérií udelila najmenej bodov práve za chuť, ktorú označila za príliš intenzívnu. Podľa niektorých chutila nátierka trochu ako kyslé trvanlivé mlieko. Konzistencia bola dosť riedka a na povrchu sa vytvárala srvátková tekutina. Na 100 g má 252 kcal.

 

Hodnotenie odborníka: 9/10„Solídne zloženie, kde sú použité naozaj iba základné suroviny ako smotana, soľ, mliekarenská kultúra a syridlo. Taktiež pomerne pekné zloženie z hľadiska makronutrientov – nižší obsah tuku, nasýtených mastných kyselín, a teda aj energie.“

 

Billa

Hmotnosť: 200 g
Cena: 1,75 € v Bille (0,88 € za 100 g)
Zloženie: čerstvý syr 99 % (mlieko, smotana, syrárske kultúry, syridlo), jedlá soľ
Výsledok slepého testu: 5/10
Vyskúšaj predplatné
za 0,33
a čítaj všetko bez obmedzení
PRIDAJ SA K PREDPLATITEĽOMUŽ MÁM PREDPLATNÉ: PRIHLÁSIŤ SA
alebo Odomkni článok cez SMS
Dočítaj článok do konca za SMS v hodnote 3,50€. Ako to funguje?
POSLAŤ SMS
Pošli SMS na 8877 s textom CLANOK 126667 a dočítaj tento článok.
Cena SMS za otvorenie článku je 3,50 € s DPH. Ako to funguje?
POSLAŤ SMS
Čítaj bez obmedzení celý mesiac. Stačí poslať SMS (za 5€). Ako to funguje?
POSLAŤ SMS

Čo sa dozvieš po odomknutí?

  • Ktorá nátierka je najkalorickejšia.
  • Ktorá obsahuje najviac bielkovín.
  • Ktorá má podľa odborníka najlepšie zloženie.
  • Ktorá je najdrahšia a prečo.
  • Či sa oplatí kupovať drahšiu bezlaktózovú verziu z Yeme.
  • Ako dopadli klasiky ako Lučina, Mana alebo Philadelphia.
  • Ktorej zloženie nás prekvapilo tým, že môže obsahovať ryby alebo škrupinové plody.

Upozorniť na chybu. Ak si našiel nedostatok v článku alebo máš pripomienky, daj nám vedieť.
Náhľadový obrázok: Refresher/Pavol Chochula
NAHOR
Gastronovinky na Refresheri ti prináša WoltObjednaj si jedlo
Zdieľať
Uložiť Uložené
Zdieľať Zdieľať článok
Dostávaj najlepší obsah mailom
Nestíhaš všetko sledovať? Pošleme ti do schránky najčítanejší a najlepší obsah.
Žiadny spam. Kedykoľvek sa môžeš z odberu odhlásiť.
Posielať email
Najčítanejšie články
Teraz
24 hod
7 dní
30 dní
Viac z témy gastro
Viac článkov
Sponzorované články
Viac článkov
Ďalšie news viac news
Mohlo by ťa zaujímať
Prejsť na úvodnú stránku
Domov
Zdieľať
Diskusia
Hľadať
Zapni upozornenia a už ti nič neujde!

Chceš vedieť čo sa deje a mať prehľad? Dostávaj upozornenia o najhorúcejších správach na Refresheri.

(Príklady: Horel Notre Dame, Zomrel Mac Miller, Trailer na Avengerov)
(Príklady: Sagan skončil prvý, Nový zákon s vplyvom na moderných ľudí, Dnes nás čaká zatmenie slnka)
Ak chceš, aby sme ti poslali takmer všetky novinky, vyber túto možnosť.