Chceš dostávať notifikácie aj na tomto zariadení?
Sponzorovaný obsah

Tento článok je sponzorovaný obsah značky Zlatý Bažant Hurbanovská IPA

Čo je sponzorovaný článok?

Inzerent dodal podklady ku článku, definoval, čo má článok obsahovať a komunikovať, text písal na základe zadania niekto z Refresheru.

Gastro

Pivný slovník: Zorientuj sa v pivných výrazoch a objednávaj pivo ako profík

Vieš, na základe čoho sa udeľujú pivu stupne a aký je rozdiel medzi IPA a APA?

Sponzorovaný obsah
18. 8. 2022 11:30 Čas čítania: 3:08
Zdieľať
Uložiť Uložené
Zdieľať Zdieľať článok
Pivný slovník: Zorientuj sa v pivných výrazoch a objednávaj pivo ako profík
Zdroj: Refresher/Jakub Ondejka
Gastro
0
Sponzorovaný obsah
18. 8. 2022 11:30
Čas čítania: 3:08

Pivný slovník: Zorientuj sa v pivných výrazoch a objednávaj pivo ako profík

Vieš, na základe čoho sa udeľujú pivu stupne a aký je rozdiel medzi IPA a APA?

Sponzorovaný obsah
18. august 2022, 11:30
Čas čítania: 3:08
Zdieľať
Uložiť Uložené
Zdieľať Zdieľať článok
Pivný slovník: Zorientuj sa v pivných výrazoch a objednávaj pivo ako profík
Zdroj: Refresher/Jakub Ondejka
Odoberať newsletter REFRESHERu
10 najlepších člankov Refresheru, raz za týždeň. Ak ťa emaily prestanú baviť, tak ich kedykoľvek zrušíš. Zadaním emailu súhlasíš s podmienkami portálu.
  • 18+
CITLIVÝ OBSAH
  • Článok môže obsahovať:
  • produkty a služby určené pre osoby staršie ako 18 rokov
  • sex, nahotu a iný nsfw obsah
  • násilie, krv alebo obsah nevhodný pre citlivé povahy
SPÄŤ NA HLAVNÚ STRÁNKU

IPA, APA, ležiak, jedenástka... Pivo sa už dávno neobjednáva kývnutím na barmana. Pivné pojmy sú celá veda a ani nevieš, ako ti na stole pristane niečo, čo si možno nechcel. V spolupráci s novinkou Zlatý Bažant Hurbanovská IPA ti pomôžeme zorientovať sa v nich, a tak zistíš, aký je rozdiel medzi vrchne a spodne kvaseným pivom a čo znamená, keď si pýtaš „desinu“. 

Ako sa varí pivo

Na vysvetlenie konkrétnych pivných pojmov si najskôr v skratke povieme, ako sa pivo vyrába. Z jačmeňa sa najskôr vyrába slad, z ktorého sa neskôr robí sladina a tá sa potom varí s chmeľom, vďaka čomu vznikne mladina. Hmota potom kvasí, extrakt sa mení na alkohol a oxid uhličitý – pri tomto kroku sa určuje aj stupňovitosť. Mladé pivo potom dozrieva, neskôr sa filtruje, skontroluje sa jeho kvalita a putuje do fľašiek, plechoviek a sudov.

 

Zlatý Bažant Hurbanovská IPA
Zdroj: Refresher/Jakub Ondejka

 

Slad je namočený jačmeň vo vode, aby naklíčil. Neskôr je vysušený v sušiarňach s cieľom zastaviť klíčenie a premeniť nerozpustný škrob v jačmeni na rozpustné látky a cukry v slade. 

 

Sladina vzniká zošrotovaním sladu s vodou. 

 

Mladina sa tvorí varením sladiny s chmeľom. Počas tohto procesu sa z chmeľu uvoľňujú proteíny a horkosť nevyhnutná pre pivo. 

 

Stupňovitosť piva sa určuje podľa množstva extraktu (cukru) v pôvodnej uvarenej mladine. Ak je teda pivo „desina“, znamená to, že má 10-percentný podiel extraktu v pive pred jeho kvasným procesom. Môže sa označovať aj skratkou EPM. Stupňovitosť piva sa teda neviaže na obsah alkoholu.

Vrchné a spodné kvasenie 

Mladina sa následne vychladí a pridávajú sa do nej pivovarnícke kvasnice. Podľa toho, aký spôsob kvasenia a aké kmene kvasiniek boli použité, vznikajú rôzne typy piva. Základné rozdelenie podľa procesu kvasenia je na ležiak a Ale


Spodné kvasenie je využívané na výrobu ležiakov, pričom kvasia pri nižšej teplote. 

 

Vrchné kvasenie charakterizuje vyššia teplota kvasenia a týmto procesom vznikajú pivá typu Ale. 

 

Zlatý Bažant Hurbanovská IPA
Zdroj: Refresher/Jakub Ondejka

 

Ležiak získal svoje označenie nielen vďaka spodnému kvaseniu. Jeho názov je odvodený od toho, že po kvasení sa necháva odstáť, takzvane ležať. Je typický nižším obsahom alkoholu a menšou horkosťou v porovnaní s Ale.

 

Ale môžeme označiť ako základný typ piva. Zvykne sa označovať tiež ako Pale Ale vďaka svojej typickej jantárovej až zlatej farbe. 

Ako vznikajú rôzne pivné štýly

Síce proces kvasenia určuje základné typy pív, no aj tak nemusí každý ležiak či pivo typu Ale chutiť rovnako. Základné suroviny použité pri varení piva sa môžu líšiť a počas kvasenia sa zvyknú do piva pridávať rôzne suroviny, ktoré určujú jeho chuť a tým aj to, o aký pivný štýl ide. 

 

Pivné štýly označujú rôzne typy pív, ktoré sa odlišujú procesom výroby, surovinami, ktoré boli pri nej použité, a tiež aj chuťou. 

 

Zlatý Bažant Hurbanovská IPA
Zdroj: Refresher/Jakub Ondejka

 

IPA je najznámejší pivný štýl, ktorý vychádza z typu piva Pale Ale. Je charakteristická horkejšou chuťou v porovnaní s ležiakmi, jantárovou farbou, citrusovou až kvetinovou chuťou a arómou. Záleží, aká odroda chmeľu bola pri jej výrobe použitá.

 

Samotná IPA má mnoho ďalších druhov, no základné rozdelenie je na Session a Imperial. Session má zvyčajne nižší obsah alkoholu – menej ako 5 percent –, vďaka ktorému je ľahšie a dobre sa pije. Imperial býva s vyšším obsahom chmeľu, ktorému vďačí za horkejšiu chuť. 

Existuje Americká, ale aj Hurbanovská IPA

Pivo typu IPA sa ďalej rozdeľuje aj podľa toho, kde vznikala, poznáme napríklad NEIPA –New England IPA, Belgian IPA, American IPA. Existuje však aj slovenská IPA  Zlatý Bažant Špeciál Hurbanovská IPA. Ide o pivo v štýle session IPA, takže je ľahká a príjemne sa pije. Vyznačuje sa ovocnou, citrusovou vôňou s tónmi chmeľu Citra a Kazbek. Nová Hurbanovská IPA je dôkazom toho, že aj napriek tomu, že sú v hurbanovskom pivovare verní tradíciám, stále má zmysel ich vylepšovať. 

viac o hurbanovskej ipe
Zlatý Bažant Hurbanovská IPA
Zdroj: Refresher/Jakub Ondejka

Aký je rozdiel medzi IPA, IPL a APA?

Poznáme viac ako 100 pivných štýlov, ktoré sa často ešte kategorizujú na ďalšie typy. Najčastejšie sa však okrem piva štýlu IPA stretneš aj s ďalšími pivami označenými skratkami, ako je IPL, APA

 

APA znamená American Pale Ale. Síce má svoj pôvod vo Veľkej Británii, no používa americký chmeľ, vďaka ktorému dostala prívlastok americká. Vyznačuje sa sladšou chuťou s ovocným nádychom a menšou horkosťou.

 

IPL znamená India Pale Lager a je v podstate kombináciou piva APA a IPA. Často sa označuje ako pivo, ktoré je medzi ležiakom a IPA pivom. IPL je spodne kvasený ležiak s výraznou arómou typickou pre IPA.

 

Zlatý Bažant Hurbanovská IPA
Zdroj: Refresher/Jakub Ondejka

 

Vyznať sa v pivných skratkách môže byť zložité, no najlepšie je poznať pivá po chuti. Ideálnym začiatkom na spoznávanie pivných štýlov je práve IPA. Tú Hurbanovskú si môžeš kúpiť kdekoľvek v obchode, ale odporúčame ideálne čapovanú – nájdeš ju vo viacerých podnikoch po celom Slovensku. Či už si skúsený pivkár a rozhodneš sa svoj tradičný piatkový ležiak vymeniť za aromatickú IPU, alebo si vo svete pív nový, Zlatý Bažant Špeciál Hurbanovská IPA určite nesklame.

Hurbanovská IPA
Upozorniť na chybu. Ak si našiel nedostatok v článku alebo máš pripomienky, daj nám vedieť.
NAHOR
Zdieľať
Uložiť Uložené
Zdieľať Zdieľať článok
Dostávaj najlepší obsah mailom
Nestíhaš všetko sledovať? Pošleme ti do schránky najčítanejší a najlepší obsah.
Žiadny spam. Kedykoľvek sa môžeš z odberu odhlásiť.
Posielať email
Najčítanejšie články
Teraz
24 hod
7 dní
30 dní
Viac z témy gastro
Viac článkov
Sponzorované články
Viac článkov
Ďalšie news
včera o 21:13
včera o 20:25
Ruskí hackeri útočili na slovenské weby. Chceli zhodiť stránku letiska či taxislužieb.
viac news
Mohlo by ťa zaujímať
Prejsť na úvodnú stránku
Domov
Zdieľať
Diskusia
Hľadať
Viac
Zapni upozornenia a už ti nič neujde!

Chceš vedieť čo sa deje a mať prehľad? Dostávaj upozornenia o najhorúcejších správach na Refresheri.

(Príklady: Horel Notre Dame, Zomrel Mac Miller, Trailer na Avengerov)
(Príklady: Sagan skončil prvý, Nový zákon s vplyvom na moderných ľudí, Dnes nás čaká zatmenie slnka)
Ak chceš, aby sme ti poslali takmer všetky novinky, vyber túto možnosť.