Rozmýšľaš nad stravou bez mäsa? S týmito radami bude prechod na ňu jednoduchší.
Nemusíš sa navždy vzdávať mäsa, aby si sa dokázal dobre a chutne najesť v štýle „veggie“. Rastlinné jedlá ti do života prinesú nielen nové chute, ale aj kopu vitamínov a vlákniny.
Potravín s tak trochu záhadným označením „veggie“ sa netreba báť. Ich zaradením do jedálnička potešíš žalúdok a zároveň odľahčíš našu planétu. S radami od známych foodblogeriek Nikolety Kováčovej, alias Surovej dcérky a Petry Sabolovej (Veggie´s Way) sa naješ chutne a rýchlo aj bez mäsa.
Prvá rada: Začni zľahka
„So zmenou stravy je potrebné začať postupne a pomaly,“ hovorí Surová dcérka. Dopraj si dostatok času na objavenie nových chutí, hľadaj potraviny, ktoré ti budú vyhovovať, a nepodceňuj ani nákup surovín, ktoré nemusia byť dostupné všade.
„Zo začiatku môžeš skúšať len rôzne druhy nátierok, rastlinných mliek či jogurtov. Neskôr si otestuj, ako ti chutia iné alternatívy mäsa a čo z nich vieš pripraviť doma,“ dodáva skúsená vegánka. Viac rastlinných dobrôt nájdeš aj v aktuálnej online ponuke od Kauflandu.
Druhá rada: Týmto chybám sa vyhni
- Rastlinná strava obsahuje menej tukov aj kalórií, preto sa človek môže cítiť rýchlejšie hladný. „Neboj sa zväčšiť porcie, pridaj viac orieškov a zdravých tukov a nezabúdaj na proteíny ako tofu, tempeh či strukoviny,“ radí Surová dcérka.
- Medzi najčastejšie začiatočnícke chyby patrí vynechanie mäsa a jedenie príloh. Je to síce najjednoduchšie riešenie, no o chvíľu ťa môže naháňať neovládateľná chuť na sladké v dôsledku chýbajúcich bielkovín.
- Daj si tiež pozor na jednotvárnosť jedál, ktoré pripravuješ, aby si nejedol doslova stále to isté. Vo vegetariánskej a vegánskej ponuke nájdeš množstvo zaujímavých alternatív: od cícerového falafelu cez lazane až po chilli sin carne.
Tretia rada: Vyskúšaj cuketové špagety podľa Veggie´s Way
„Tak ako pri všetkom, aj pri spoznávaní rastlinnej stravy platí, že sa netreba báť nových jedál, nenechať sa odradiť pri menších zlyhaniach a objavovať pestrý svet chutí,“ zdôrazňuje autorka profilu Veggie´s Way. Vyskúšaj jej nenáročný recept na obed alebo večeru, ktorý ťa prekvapí svojou vynikajúcou chuťou. Aby si nebol hladný, nezabudni pridať proteínmi nabitý falafel.
Suroviny:
2 stredne veľké cukety
500 ml rajčinového pretlaku
2 strúčiky cesnaku
1 ČL mletej červenej papriky
1 PL olivového oleja
čerstvé alebo sušené provensalské byliny
morská soľ
falafel K-take it veggie
Postup:
Cuketové špagety vyrobíme jednoducho pomocou špiralizéra alebo zemiakovej škrabky. Rajčinovú omáčku pripravíme v menšom hrnci, kam nalejeme olivový olej, pridáme prelisovaný cesnak a mletú červenú papriku. Premiešame, prilejeme rajčinový pretlak, prevaríme a dochutíme soľou a bylinkami. Cuketové špagety podávame s rajčinovou omáčkou a na panvici orestovaným falafelom.
Vedel si, že...
Kaufland získal minulý rok titul Rastlinný reťazec roka 2020 pre svoju širokú ponuku rastlinných alternatív mäsa a mäsových výrobkov, vrátane vlastnej značky značky K-take it veggie? Všetky výrobky K-take it veggie sú navyše klimaticky neutrálne, pretože Kaufland ich dosah na životné prostredie kompenzuje medzinárodne certifikovanými projektmi.
