Ktoré pivo je najlepšie? Otázka, na ktorú sa takmer nedá odpovedať. Obľúbený gastronomický web Taste Atlas sa však pokúsil vytvoriť rebríček najlepších európskych pív a pivných štýlov.
Ľudia na portáli Taste Atlas hodnotili jednotlivé pivá turistami od jednej do piatich hviezdičiek. Čím viac hviezd, tým lepšie pivo.
6. miesto: Lambik
Tradičný belgický pivný štýl má svoje korene v Bruseli a v regióne Pajottenland. Vyrába sa zo sladiny, ktorá obsahuje minimálne 30 % pšenice a kvasí spontánne – bez pridania kultivovaných kvasiniek. Fermentáciu zabezpečujú miestne, prirodzene sa vyskytujúce divoké kvasinky a mikroorganizmy z prostredia pivovaru. Práve vďaka nim získava lambik jedinečný, často nepredvídateľný charakter.
Pre jeho divokú a premenlivú povahu sa jednotlivé várky často miešajú. Tento proces vedie k vzniku štýlu známeho ako gueuze, pri ktorom sa kombinujú mladé a staršie lambiky, aby vzniklo harmonickejšie a chuťovo vyváženejšie pivo.
Hodnotenie: 4,1 z 5
