Sobotňajšie raňajky v pekárni s dobrou kávou sú obľúbenou rutinou mnohých obyvateľov hlavného mesta. Otestovali sme maslové croissanty z populárnych remeselných pekární v Bratislave.
V Bratislave je veľa výnimočných pekární, kde si dopraješ chutnú focacciu, sladký cruffin či poctivý maslový croissant. Práve posledný z menovaných sme sa v Refresheri rozhodli ohodnotiť v slepom teste.
V prípade nášho výberu ide možno aj o to najlepšie, čo bratislavská gastroscéna ponúka. Každá z prevádzok má vysoké hodnotenia zákazníkov a dobrú reputáciu. My sme sa posnažili vybrať najlepší croissant z najlepších a ponúknuť ti gastroinšpiráciu, ktorá sa ti pri najbližších potulkách mestom rozhodne bude hodiť. Sme si istí, že ak siahneš po akomkoľvek z nich, rozhodne nebudeš sklamaný.
Sobotňajšie raňajky v pekárni s dobrou kávou sú obľúbenou rutinou mnohých obyvateľov hlavného mesta, ktorých neodradí ani dlhočizný rad nedočkavých záujemcov či nepriaznivé počasie. Ak máš neďaleko svojho „hoodu“ skvelú pekáreň, vyhral si. Ak nie, rozhodne stojí za to prejsť sa a niektorú z nich navštíviť.
Baví ťa naša tvorba? Pridaj sa do klubu Refresher+. Aj vďaka tvojej podpore dokážeme prinášať kvalitné články. Okrem množstva benefitov, ktoré na teba čakajú, získaš neobmedzený prístup k prémiovému obsahu.
Ako sme testovali?
Spojili sme hlavy dohromady a vybrali sedem najpopulárnejších remeselných pekární v Bratislave, v ktorých ponúkajú maslové croissanty bez náplne. V deň ochutnávky sme obehali všetky prevádzky a nakúpili (až na jednu výnimku) dva kusy croissantov a priniesli ich do redakcie.
Zoradili sme ich podľa poradia, v ktorom ich budeme ponúkať kolegom, zapísali si poradové číslo a nafotili ich v „nedotknutom“ stave. Následne sme pečivo nakrájali na menšie kúsky a do kuchynky pozvali šiestich kolegov.
Tí nemali žiadne bližšie informácie o ochutnávaných croissantoch, nevedeli, odkiaľ pochádzajú a ani ich cenu. V teste hodnotili výlučne podľa svojich dojmov. Zameriavali sa na hodnotenie chuti, vône a textúry. Viacerí z nich mali pred testom svojho favorita, celkové výsledky ochutnávky však niektorých kolegov celkom prekvapili.
Dojmy z ochutnaných kúskov pečiva zaznamenávali číselne v škále od 1 po 10, pričom 1 je najhoršie a 10 najlepšie hodnotenie. Okrem číselného hodnotenia sa s názormi podelili aj v slovnom hodnotení, kde svoje postrehy špecifikovali bližšie.
Fach
Cena: 3,20 eur
Hodnotenie: 5,7/10
Známe bistro Fach má v ponuke mnohé chutné špeciality. Okrem vyberaného menu je bistro zároveň pekárňou so slušnou ponukou. Maslový croissant od nich stál až 3,20 eur a bol zároveň najdrahším z celého výberu. V porovnaní s ďalšími šiestimi croissantmi z bratislavských pekární skončil na poslednom mieste.
Čo sa dozvieš po odomknutí?
- Ako v teste obstál najlacnejší croissant.
- Ktorý croissant pôsobil ako nadýchaný obláčik a ktorý bol suchý ako podrážka.
- Ktorý croissant má výraznú chuť droždia.
- V čom tkvie úspech pekární s najlepšími croissantami.
- Na čom si zakladajú úspešné prevádzky.
