Dokážeš rozlíšiť, ktorá potravina je kvalitná alebo ktorá pochádza z udržateľných podmienok?
Obaly na potravinách niekedy majú „milión“ označení. Niekde si všimneš značku Fairtrade, inde zase vidíš symbol zelenej žabky. Nemáš ani šajnu, čo tieto logá znamenajú? Niektoré označenia sú zárukou kvality, pri iných ide o marketing.
Možno si hovoríš, že na obaloch potrebuješ vedieť len zloženie a energetické hodnoty. No práve špeciálne označenia a certifikáty ti umožňujú rýchlejšie rozoznať nielen pôvod potravín, ale aj ich výnimočnosť alebo to, či sú pre tvoje zdravie prospešné.
Poď zistiť, čo všetko vieš o dôležitých označeniach potravín a skús dať 10/10. Či už bude tvoj výsledok akýkoľvek, na najbližší nákup vyrazíš s novonadobudnutými znalosťami a budeš vedieť, čo si dávaš do svojho žalúdka.
Vieš o tom, že: Európska únia má mimoriadne prísne pravidlá týkajúce sa bezpečnosti a kvality potravín. Tieto pravidlá zasahujú do oblastí: balenie, manipulácia, doprava, certifikácia, označovanie noriem, pôvod, zdravie, upozornenia či podvody.
Viac informácií o potravinárskom priemysle nájdeš aj na webe euractiv.sk.
Viac informácií o potravinárskom priemysle nájdeš aj na webe euractiv.sk.
Kvíz
KVÍZ: Vieš, čo znamenajú tieto značky na potravinách?
Zdroj:
Rainforest Alliance
110
Chceš si kúpiť balík kávy a všimneš si, že na niektorých obaloch je vytlačená zelená žabka. Vieš, prečo sa tento symbol dáva na potraviny?
Tento symbol znamená, že káva bola kultivovaná v oblasti Amazonských pralesov.
Je na obale preto, lebo táto káva bola pestovaná s ohľadom na ekologické, sociálne a ekonomické požiadavky.
Symbol žabky značí to, že káva je organická a šetrne pražená.
Vysvetlenie
Logo Rainforest Alliance Certified sa udeľuje potravinám, ktoré sa pestujú s ohľadom na ekologické, sociálne a ekonomické požiadavky. Tento certifikát dostanú len firmy, ktoré spĺňajú prísne pravidlá ohľadom udržateľnosti.
Zdroj:
Agriculture and rural development - European Commission
210
Tento zelený lístok má na potravinách jeden dôležitý význam. Uhádni, aký.
Vďaka tomuto označeniu viem, že potravina neobsahuje žiadne škodlivé „Éčka“.
Označuje potraviny, ktoré sú pre vegetariánov, vegánov ale aj pre ľudí, ktorí sú celiatici.
Nálepka s týmto lístok znamená, že potravina bola vyrobená a kontrolovaná v súlade s právnymi predpismi EÚ pre ekologické poľnohospodárstvo.
Vysvetlenie
Logo EÚ-Bio označuje potraviny, ktoré boli vyrobené a kontrolované v súlade s právnymi predpismi EÚ pre ekologické poľnohospodárstvo. Toto logo sa používa len pri produktoch, ktoré obsahujú viac ako 95 % ekologických zložiek a spĺňajú ďalšie prísne podmienky v súvislosti so zvyšnými 5 %. Tá istá zložka sa nemôže vyskytovať v ekologickej a zároveň neekologickej forme.
Zdroj:
nutriscoreslovakia.sk
310
Na väčšine obalov potravín v Európskej Únii sa nachádza aj takáto abeceda. Čo znamená? Vyber možnosť, o ktorej si myslíš, že je správna.
Je to graf, vďaka ktorému vieš, ktoré potraviny vo svojom jedálničku preferovať a ktoré obmedzovať.
Tento graf ukazuje, aký vitamín sa nachádza v potravine.
Takáto nálepka na obale poukazuje na čerstvosť potraviny (A znamená čerstvosť, E zase sa označuje na potraviny, ktoré ti vydržia dlhú dobu).
Vysvetlenie
Nutri-Score je hodnotiaci systém, ktorý ti povie, ktoré potraviny treba obmedzovať a ktoré si môžeš dopriať vo väčšom množstve. Hodnota sa udeľuje potravinám na základe toho, koľko pozitívnych (ovocie, vláknina) a negatívnych (umelé sladidlá, sodík) zložiek má. Napríklad ryžový chlebík má zvyčajne zelenšie označenie, než taký čokoládový croissant.
Zdroj:
V-label
410
Tušíš, čo tento symbol znamená?
Znamená to, že potraviny sú vegetariánske alebo vegánske.
Táto nálepka je na potravinách, ktoré pochádzajú z udržateľného poľnohospodárstva.
Toto označenie symbolizuje to, že produkt je z čisto organických surovín.
Vysvetlenie
V-Label je medzinárodne uznávaná registrovaná pečať na označovanie vegánskych a vegetariánskych produktov.
Zdroj:
asc-aqua
510
Ak miluješ ryby, morské plody a výrobky z nich, určite si všímaš toto logo na obaloch. Uhádni jeho význam.
Keď si kúpim napríklad tuniaka s týmto logom tak viem, že pri jeho love nedošlo k usmrteniu delfínov.
Tento symbol znamená to, že ryba ktorú si kúpim, bola zo zodpovedného chovu.
Jedná sa o označenie ryby alebo morských plodov, ktoré majú minimálne hodnoty ortute.
Vysvetlenie
Logo Aquaculture Stewardship Council (ASC) označuje zodpovedne chované ryby a morské plody. Farmy s touto certifikáciou musia preukázať, že pracujú ekologicky a zabezpečujú dobré a spravodlivé pracovné podmienky.
Zdroj:
fairtrade
610
Fairtrade je certifikácia tovaru, ktorý spĺňa určité podmienky. Vieš, aké?
Znamená to, že drobní pestovatelia, ktorí vypestovali konkrétnu surovinu, boli spravodlivo ohodnotení za svoju prácu.
Toto označenie znamená, že potravina alebo surovina pochádza udržateľného poľnohospodárskeho družstva.
Import tovaru do konkrétnej krajiny má minimálnu uhlíkovú stopu.
Vysvetlenie
Tovar s touto certifikáciou spĺňa určité sociálne, ekonomické a ekologické štandardy. Zmyslom Fairtrade je poskytnúť pestovateľom, zamestnancom a remeselníkom z krajín Afriky, Ázie a Latinskej Ameriky možnosť uživiť sa vlastnou prácou za dôstojných podmienok.
Zdroj:
Agriculture and rural development - European Commission
710
Pri niektorých potravinách si môžeš všimnúť aj takúto značku. Čo znamená?
Chránené označenie pôvodu.
Potravina z vyslovene sezónnych surovín.
Toto označuje potraviny, ktoré boli importované výlučne z krajín Európskej Únie.
Vysvetlenie
Aby to nebolo také jednoduché, zmazali sme z loga vetu „Chránené označenie pôvodu“. Ak niekde uvidíš takúto nálepku, znamená to, že potravina má špecifický geografický pôvod a určité vlastnosti, ktoré sú s týmto pôvodom spojené. Napríklad víno.
Zdroj:
Značka Kvality
810
Uhádni čo znamená toto označenie.
Jedná sa o potravinu, ktorá má v sebe viac ako 60 % surovín zo slovenských fariem.
Toto označenie sa používa len pri kuracom mäse, ktoré bolo odchované a zabité na Slovensku.
Označuje slovenský poľnohospodársky výrobok a jeho stupeň kvality.
Vysvetlenie
Cieľom označenia Značka Kvality je zlepšiť situáciu na trhu a odlíšiť slovenské potravinové výrobky od potravín dovážaných zo zahraničia. Značka kvality sa udeľuje v dvoch stupňoch – stupeň 1. a stupeň 2., pričom 2. stupeň sa udeľuje výrobkom s nadštandardnými kvalitatívnymi parametrami. Na obrázku je Značka Kvality s 1. stupňom.
Zdroj:
Rainforest Alliance
910
Toto logo sa nachádza napríklad na čokoláde, čaji alebo káve. Poznáš jeho význam?
Označuje trvalo udržateľné pestovanie.
Označuje potraviny, ktoré boli chemicky ošetrené, aby sa zabránilo akejkoľvek kontaminácii.
Tento certifikát majú suroviny, ktoré boli pestované v zahraničnej chránenej oblasti.
Vysvetlenie
UTZ je celosvetový program a označenie pre trvalo udržateľné pestovanie. Jeho cieľom je vytvoriť svet, v ktorom je trvalo udržateľné poľnohospodárstvo normou.
Zdroj:
Wikimedia Commons/Karolina Grabowska
1010
Na záver ťa otestujeme z vajíčok. Pokiaľ si chceš kúpiť vajcia, ktoré sú z ekologického hospodárstva, aké číslo musí byť na škrupinke?
1
3
0
Vysvetlenie
Na Slovensku sa vajcia označujú od 0 po 3. Tieto údaje ti povedia to, v akých podmienkach žijú sliepky. Čiže, pokiaľ chceš, aby tvoje vajcia pochádzali z tých najlepších podmienok, hľadaj označenie 0.
