Gastropriemysel
Buď informovaný hneď ako sa objaví článok s týmto klúčovým slovom.
Zadaj svoj mail a dostaneš upozornenie.
Email bol úspešne odoslaný. Prosím potvrď odber emailov.
Články témy
Najnovšie
Najčítanejšie
Čokolatér Karol: Moje deti milovali Kinder čokoládu, vyrobil som im kvalitnejšiu náhradu. Jahodovou Milkou ma ranili (Rozhovor)
4. 11. 2022 9:30
„Antioxidanty začnú z kakaa vyprchávať už pri 80 stupňoch. Dvaja najväčší spracovávatelia ho pritom pražia pri teplote od 250 do 300 stupňov,“ vysvetľuje profesionálny chocolatier Karol Stýblo.
Lenka varila v Japonsku: Japonci pracujú, aj keď sú chorí, lekár mi dal sedem druhov liekov, lebo „musím ísť zajtra do práce“
1. 11. 2022 16:30
„Všetci boli ticho, každý iba oddane robil a sústredil sa na to svoje. Hovorila som si: Bože, akí sú oni gangstri,“ opisuje Zvolenčanka Lenka Brindzová svoju skúsenosť s michelinskou reštauráciou v Tokiu. Dnes pečie v bratislavskej reštaurácii Irin.
Potravinová výzva: Dá sa prestravovať za 30 eur na týždeň bez polotovarov? Skúsili sme, takto to dopadlo
30. 10. 2022 14:30
Po štyroch dňoch na suchom zemiakovom chlebe som sa ocitla sama v jednej miestnosti s čerstvými bagetami, syrmi a čipsami. Zjesť som ich však nemohla – nezmestili by sa mi totiž do rozpočtu.
Otto Vašák z Essensu: Radi by sme postavili lístok na zelenine, no hostia v našich končinách potrebujú svoje „mäsíčko“
19. 10. 2022 17:00
Dlho sme tu nemali Podgast, ktorého hosťom by bol finediningový chef a témou zážitková gastronómia. Najnovšieho Čojeho hosťa určite nepoznáš, šéfuje reštaurácii Essens na južnej Morave.
Airstream Guys: Foodtruckom s hamburgermi si zarobíme viac než v predošlých robotách
13. 10. 2022 18:30
Dostali sme sa do štádia, keď najlepšie podniky a najlepšie jedlá na Slovensku nemusia variť nevyhnutne v Bratislave. Ktokoľvek by sa chcel na túto tému hádať o najlepšom burgeri, ako príklad by zrejme použil Airstream Guys.
Pierre Baguette založili dvaja kamaráti zo Sládkovičova. Mesačne spotrebujú viac ako 300 ton múky a zamestnávajú tisíc ľudí
11. 10. 2022 16:30
Firma mala vlani mimoriadne úspešný rok. Podľa portálu Finstat zvýšila viac ako dvojnásobne zisk a tržby jej narástli o 49 percent na viac než 59 miliónov eur. Najväčší skok pritom nastal na domácom trhu.
Zúfalí vinári striekajú na hrozno opaľovací krém, káva arabika vymiera. Tieto plodiny možno neprežijú klimatickú krízu
13. 8. 2022 12:30
Je reálne, že o niekoľko desaťročí nebudú niektoré potraviny dostupné vôbec? Stane sa káva nápojom pre vyvolených? A aký osud čaká producentov vína, ktorí sa už dnes musia sťahovať do chladnejších oblastí? S odborníkmi sme sa pozreli na súčasné trendy.
Budú reštaurácie len pre bohatých? Šéf Aliancie slovenskej gastronómie hovorí o zásadnej zmene nášho gastropriemyslu (Rozhovor)
9. 8. 2022 12:30
Inflácia dvíha ceny v gastronómii a zároveň znižuje návštevnosť a tržby. Podľa Viliama Pavlovského sa tak mnoho podnikateľov dostáva do situácie, keď môžu prísť o svoje prevádzky.
Živá hudba, drinky a pohoda pod holým nebom: navštívili sme 10 miest s najlepšou letnou atmosférou v Bratislave
28. 7. 2022 14:30
Živá hudba, chutné drinky, výhľady a pohodová letná atmosféra. Navštívili sme 10 miest, kde to v Bratislave najviac žije – v tomto článku sa dozvieš, kam by si mal ešte toto leto určite zavítať a čo nás, naopak, oslovilo najmenej.
Celebritný kuchár Massimo: Michelin by Slovensku pomohol. Reštaurácie niekedy spolupracujú s nevhodnými influencermi (Rozhovor)
15. 4. 2024 14:30
„Nie je možné, aby 20-ročný influencer hodnotil jedlo z michelinskej reštaurácie. Samozrejme, sú aj takí, ktorí sa tomu rozumejú a pracujú na tom dlho,“ hovorí Massimo.
Navštívila som podniky influencerov: Za Dubajskými jahodami cestujú do Bratislavy ľudia z Oravy aj Košíc (Reportáž)
6. 4. 2025 8:30
Podieľajú sa influenceri na fungovaní podniku, ako ich ovplyvnilo zvýšenie DPH, či raz okolo ich prevádzky opadne hype? Čo som si dala a koľko som za to zaplatila sa dočítaš v článku.
TOP 20 kaviarní v Bratislave: Toto sú najlepšie miesta so specialty kávou, ale aj tradičným talianskym espressom
13. 8. 2024 14:30
Bratislava je kaviarenská veľmoc. Najmä za posledné tri roky v hlavnom meste pribúdajú kaviarne kozmickou rýchlosťou. A čo je dôležitejšie, darí sa im, nezatvárajú a prosperujú.
Kde sa najesť v Banskobystrickom kraji? Reštaurácia, kde chutilo aj prezidentke či zážitková kuchyňa so švajčiarskymi skúsenosťami
17. 2. 2025 14:00
Prinášame ti pár tipov na reštaurácie v Banskobystrickom kraji, ktoré ti prinesú nielen gastro zážitok, ale aj príjemnú atmosféru. V našom zozname nájdeš rôzne prevádzky - od chutného streetfoodu, vegan bistra až po reštaurácie s vyššou gastronómiou.
Mal som pacienta, ktorý roky jedol len dve potraviny, hovorí uznávaný gastroenterológ Ladislav Kužela
24. 9. 2021 14:30
„Na črevný mikrobióm sa treba pozerať ako na vaše vlastné zvieratko, ktoré sa vám odmení, ak sa oň dobre staráte. Niektorí ho aj preto volajú ‚môj vnútorný tamagoči‘. Treba k nemu pristupovať tak, ako pristupujeme k našim domácim miláčikom,“ hovorí Kužela