Uvoľnená atmosféra, vtipní chalani a poriadne pikantné Burrito na jednom mieste? Navštívili sme Ty Somaru na Kamennom námestí.
Gastro sekciu máme v Refresheri celkom zvládnutú a neradi si nechávame ujsť novinky, týkajúce sa čertvo otvorených prevádzok. V Bratislave neustále vznikajú nové podniky, streetfoody či kaviarne, avšak na naše potešenie sme nedávno natrafili na miesto, ktoré nás pobavilo svojím “hlúpym humorom”, dobrým jedlom a uvoľnenou atmosférou.
Niektorí ľudia sa pri vchode pristavia, iní možno aj urazia, no tí, ktorí mu prídu na chuť, sa tam vždy stopercentne vrátia. Reč je o novom mexickom bistre s názvom, ktorý na teba kričí už z ďaleka - Ty Somaru!
Miesto s “nemiestnym humorom”
Keď prechádzaš cez Kamenné námestie, máš na výber hneď niekoľko stánkov s rýchlym občerstvením, no o niečo ďalej, tam, kde bola predtým istá cestovná kancelária, ťa v bežný deň upúta hŕstka veselých ľudí, nenásytne sa kŕmiaca pred vchodom nového bistra Ty Somaru Tacos & Burritos. Dvaja mladí majitelia, Jakub Jurkovič a Jakub Ptačin, ktorých dal dokopy zakladateľ Regal Burgu, Oto Kóňa, sa rozdhodli otvoriť mexickú reštauráciu nielen čisto pre gastro účely, ale veľmi úspešne ju využívajú aj ako komunikačný prostriedok.
Zákazníkov baví ich “nemiestny humor”, avšak prečo by sa mali urážať. Veď na oplátku dostanú poriadnu dávku chutného Mexika, ktoré povedzme si na rovinu, v Bratislave len tak nenájdete. A čo to predstavuje? Pozastavíš sa už len nad samotným názvom, tiež ťa upútajú nápisy na výklade, či vtipy na servítkach, ktoré ti jasne naznačujú, kto je tu ten somár.
„Nechceli sme niečo prvoplánové. Väčšina reštaurácií sa volá El niečo...Kantína...alebo Bistro u... Nie sme bežní. Chceli sme so zákazníkmi komunikovať a tak, aby to bavilo nás aj ich. Radi odpíšeme, keď nás niekto označí na Instagrame a reagujeme aj na stories. Chceme mať kontakt s ľuďmi, ktorým u nás chutí."
„Sme si vedomí, že máme humor na hrane, niektorí dokonca bývajú aj pohoršení, ale minimálne si nás zapamätajú (smiech)."
Ako to už býva zvykom, inšpirácia prišla z ďalekých ciest
Jeden z majiteľov, Kubo Jurkovič, ešte v časoch, kedy robil produkčného a staral sa o chod bratislavského podniku Klub Dole, precestoval Ameriku a Mexiko. Tvrdí, že gastru sa špeciálne nikdy nevenoval, dlhé roky bol vegánom, ale mexická kuchyňa ho pohltila. Začal si variť len tak pre seba, skúšal chute a už dlhšie mal v hlave myšlienku, priniesť domov niečo, čo tam chýba. K nemu sa pripojil Jakub Ptačin, ktorý je dizajnér a spoločne vytvorili priestor, ktorému vdýchli život (možno aj doslovne).
„Netvrdíme, že v Bratislave neexistuje žiadna dobrá mexická reštaurácia. Ale je ich málo a minimálne nie s tak osobným prístupom, aký má Ty Somaru."
Pravidelne sa tam stretáva komunita mladých ľudí, pretože tam nedostanete len “naložené” na tanieri alebo burrito pichnuté do ruky a adios! Zákazníkov ich kuchyňa jednoducho baví!
Burrito so Šupou alebo rovno dostaneš Kopačku
Prišli sme sa sem pozrieť aj my. Nad pultom visí jednoduchá tabuľa, kde máš na výber z troch typických mexických pochúťok. Burrito, Tacos a Quessadilla. V Ty Somaru je základom čerstvé a kvalitné jedlo, a preto dali chalani prednosť skôr skromnejšiemu výberu s dobrými cenami, ako preplnenému jedálnemu lístku.
K Mexiku patrí štipľavé a ak sa nebojíš, v Ty Somaru môžeš dostať rovno Kopačku. Ak si však netrúfaš, stačí ti iba Šupa. Čo to znamená? To zistia tvoje chuťové poháriky hneď, ako si odkusneš. Na výber máš aj guacamole či domáce salsa omáčky, ktoré chalani skúšali dlhé mesiace, pokým bistro ovorili a ktoré im pomohol doladiť kuchár Mišo Kordoš.
Na špeciálnych tastingových akciách, na ktoré pozývali svojich známych, spoločne skúšali, ochutnávali a vyberali tie najlepšie kombinácie, ktoré máš dnes možnosť vyskúšať aj ty.
Keď si už vyberieš to svoje, môžeš sa usadiť na príjemnú terasu pred bistrom a je dosť možné, že tu natrafíš aj na známejšie tváre, ktoré si Ty Somaru obľúbili hlavne vďaka príjemnej spoločnosti.
Pohoda, Grape, Uprising...budeš tam?
Somári sa chystajú aj na festivaly a keďže ťa chcú aj tam zásobovať dobrou energiou a kvalitným občerstvením, potrebujú zodpovedný staff. Momentálne hľadajú obratných "somárov", ktorí sa neboja roboty a sršia humorom. Ak si myslíš ze si to ty, ozvi sa im na ich Instagram.
My ich na festivaloch určite navštívime a radi dostaneme aj nejakú tú kopačku. Ak sa ti už len z článku Ty Somaru zapáčilo, určite ich choď pozrieť aj na Kamenné. Čakajú na teba!
Viac sa dozvieš na ich web stránke, Instagrame a Facebooku.
