Prepnúť do nočného režimu
Prepnúť do denného režimu
Utorok 23. 7. 2019 meniny má Oľga

hľadaj na refresheri

Odteraz si môžeš článok
uložiť na neskôr.
Uložený článok nájdeš
v ponuke používateľa.
Odporúčame zapnúť browser notifikácie, ak budeš prihlásený na Refresher s týmto zariadením.
PR správa Viac info <p>V spolupráci so Street Foodie Restaurant and Bar</p>
Gastro - Prevádzky
0
Denisa Bodková
28. február 2018, 14:50

Všetky pochúťky na jednom mieste? Koncept Street foodie v Banskej Bystrici prináša to naj od burgrov po obľúbenú pho bo polievku

Jedlo je vraj tá najlepšia sociálna sieť. Viac nám o tom porozprával jeden z majiteľov konceptu Street foodie.

Denisa Bodková
28. február 2018, 14:50
Všetky pochúťky na jednom mieste? Koncept Street foodie v Banskej Bystrici prináša to naj od burgrov po obľúbenú pho bo polievku
Zdroj: Streetfoodie
Musíš byť prihlásený/á , aby si mohol uložiť článok.
Nepodařilo se uložit změny. Zkus se nově přihlásit a zopakovat akci.

V prípade že problémy pretrvávajú, kontaktuj prosím administrátora.
OK
0
Uložiť na neskôr.
Uložený článok nájdeš
v ponuke používateľa.

Oblasť gastra je pre nás jednou z tých najobľúbenejších a veríme, že tvoja tiež. Dnes sa prenesieme na stredné Slovensko, konkrétne do Banskej Bystrice, kde nás upútalo bistro s jedinečnou ponukou.

 

Street foodie je koncept, ktorý tvoria skvelé jedlá "z ulice" podávané reštauračným servisom, kvalitné pitie a príjemná hudba. Aký je príbeh tejto zaujímavej prevádzky, kde si vyberieš od amerického hot-dogu cez thajské pad-thai po vietnamskú polievku, si už prečítaj nižšie. 

 

Všetko to začalo, ako inak, vášňou k jedlu

 

Street foodie sme otvorili koncom roka 2017, pár dní pred Vianocami. Avšak samotný koncept reštaurácie sme plánovali skoro rok. Reštauráciu sme založili traja kamaráti. Ja osobne som už niekoľko rokov závislí na gastroturizme. Nevedel som sa zbaviť pocitu, že ma čím ďalej viac baví variť, aj keď som sa v pracovnom živote pohyboval mimo gastra, moja vášeň zvíťazila a nahovoril som dvoch kamarátov, aby to so mnou skúsili.

 

Všetky pochúťky na jednom mieste? Koncept Street foodie v Banskej Bystrici prináša to naj od burgrov po obľúbenú pho bo polievku

 

Koncept Street foodie je jedinečný v tom, že sa snaží prinášať tradičné jedlá rôznych etník

 

Máme zastúpenie americkej kuchyne v podobe rôznych variácií burgrov, ktoré každé dva mesiace dopĺňame novým špeciálnym burgrom, ďalej hot-dogy a šťavnaté sendviče. Konkrétne hot-dog a sendvič by ste v Banskej Bystrici hľadali len veľmi ťažko. Chceli sme vybudovať koncept, ktorý nebude podávať len jednu verziu kuchyne, ale rovno niekoľko. 

 

Boli sme v zahraničí a dôkladne si preštudovali jedlá, ktoré sme chceli pripravovať a ktoré sa chystáme ešte len pridať do menu lístka. Z tradičných thajských sú to pad-thai rezance, curry, krevety v kokosovom mlieku alebo vietnamská pho bo polievka.

 

 

Zamerali sme sa na všetko, čo nám v meste Banská Bystrica chýbalo a čo ľudia v iných mestách vyhľadávajú

 

Chceli sme byť vegetarian friendly, preto u nás nájdete aj vegetariánsku verziu každého jedla. Napríklad hot-dog so sójovým párkom, pad-thai s tofu, burger s halloumi syrom a podobne. Ponúkame aj vegánske limonády a ľadové čaje. Otváracie hodiny sme prispôsobili tomu, že keď k nám prídu hostia na večeru, tak nemusia pozerať na hodiny, či už je 22.00 a my zatvárame. V piatok i sobotu máme kuchyňu otvorenú do 23.00 a zatvárame o 01.00 hod.

 

Všetky pochúťky na jednom mieste? Koncept Street foodie v Banskej Bystrici prináša to naj od burgrov po obľúbenú pho bo polievku

 

V menu sme sa sústredili na jednoduchosť, aby sme potraviny mohli udržiavať vždy čerstvé

 

Sústredíme sa na zodpovedných a kvalitných dodávateľov, ktorí k nám dokážu chodiť i každý deň, aby sme zachovali čo najväčšiu čerstvosť. Lístok chceme sezónne obmieňať a prinášať rôzne chute mnohých krajín. 

 

 

Dbáme na to, aby príprava jedla netrvala príliš dlho a hostia dostali obed alebo večeru v čo najkratšom čase

 

...a s príjemným úsmevom od našej obsluhy! Pri otváraní sme skúšali merať čas a zatiaľ máme rekord 5 min. 20 sek. na prípravu burgra so steakovými hranolkami, coleslaw šalátom a omáčkou. 

 

Snažíme sa, aby sme mali jednu špacialitu z každej kuchyne, napríklad z americkej je to sweet chilli burger, kde z každého predaného burgru 10 % z ceny putuje pre ľudí bez domova. Z vietnamskej kuchyne je to pho bo polievka s hovädzím mäsom, jarnou cibuľkou a koriandrom. Z thajskej kuchyne zase kokosová curry polievka s jasmínovou ryžou a v tomto trende chceme ďalej pokračovať.

 

Všetky pochúťky na jednom mieste? Koncept Street foodie v Banskej Bystrici prináša to naj od burgrov po obľúbenú pho bo polievku

 

Konkurenciu vnímame pozitívne

 

V každom smere nás núti zlepšovať sa a v konečnom dôsledku vyhráva vždy zákazník, pretože úroveň gastra rastie. V reštaurácii sa zameriavame na to, aby sme v kuchyni a na servise vytvorili tím, ktorý vie efektívne spolupracovať. Je dôležité, aby sa naši zamestnanci v práci cítili dobre.

 

Pre nás je najdôležitejšie to, aby boli ľudia spokojní, potom je to už o tréningu, manažmente, kvalite a zodpovednosti. V Banskej Bystrici žiadnu nevraživosť medzi prevádzkami nevnímame. Stále platí, že ľudia sú tu ochotní si navzájom pomôcť.

 

 

Jedlo je tá najlepšia sociálna sieť

 

Podľa mňa stačí, že robíte to, čo vás baví a ľudia to v tom jedle cítia. Gastro je jeden z najkomplexnejších biznisov, keďže nepredávate len konečný produkt, ale poskytujete aj služby. Chceme, aby u nás zákazníci vedeli, že sú vítaní, že ich radi obsluhujeme a pripravujeme pre nich chutné a čerstvé jedlá. Teší nás, keď sa k nám vracajú. Ak chcete len rýchlo zbohatnúť a nemáte vzťah k tomu, čo robíte, ľudia to ľahko vycítia.

 

 

Pre viac info klikaj na ich Instagram alebo Facebook.

 

Ohodnoť článok
44
Zdieľaj článok
Hodnotenie tohto článku je dostupné len s aktívnym predplatným REFRESHER+.
Predplatiť si
Zrušiť
Pri hodnotení článku nastala chyba. Skús sa nanovo prihlásiť a znova ohodnotiť článok.

V prípade že problémy pretrvávajú, kontaktuj prosím administrátora.
OK
Najčítanejšie
Záleží nám na súkromí čitateľov. Práve aj z toho dôvodu ti poskytujeme detailné informácie o tom, ako využívame súbory cookies a iné technológie zabezpečujúce správne fungovanie a rozvoj stránky. Pre viac informácií si prečítaj naše Zásady ochrany osobných údajov , kde nájdeš ako používame súbory cookies, prípadne sa oboznám Podmienkami používania portálu platných od 24.5.2018. Spracovaniu cookies môžeš zabrániť, alebo zmeniť svoje preferencie v nastaveniach internetového prehliadača, prípadne pre detailnejšie nastavenie klikni na viac možností nižšie.
Upozornenie na právo nastavenia ochrany osobných údajov na Refresheri

Vzhľadom na existujúce a aj chystané zmeny v zákonoch ti dávame možnosť detailného nastavenia spracovania osobných údajov a preferencií spojených so spracovaním osobných údajov.

Prečítaj si možnosti, posuň zobrazenie nadol, nastav si svoje preferencie a klikni na tlačidlo súhlasím, keď budeš chcieť pokračovať do služieb Refresheru. Súbory cookie sú životne dôležitou súčasťou technológie v tvojom prehliadači. Sú natoľko dôležité, že ich budeme musieť použiť pre zapamätanie si toho, že si toto okno potvrdil/a, v opačnom prípade by sme ti ho museli zobrazovať znova a znova.

Údaje, ktoré spracovávame, keď používaš Refresher
Zo strany Refresheru zbierame tieto osobné údaje:
  • Keď navštíviš Refresher, uchovávame si informácie o tom, ktoré články si prečítal, identifikátory zariadenia a prehliadača, časť IP adresy, alebo IP adresu v prípade prihlásenia do účtu, súbory cookie a poloha.
  • Pri prihlásení do účtu e-mailovú adresu
Prečo zbiera Refresher tieto údaje:
  • Na zlepšenie kvality našich web stránok a vývoj nových webových služieb
  • Na vykonávanie analýz a meraní, s cieľom pochopiť, ako sú naše web stránky využívané
  • Na to, aby sme nezobrazovali obsah, ktorý si už videl
  • Pre zobrazovanie prispôsobenejší obsah, ako sú napríklad relevantnejšie články
  • Pre schopnosť identifikovať ťa ako užívateľa pri prihlasovaní do svojho účtu
Zbierame údaje pre partnerov a reklamné siete:
  • identifikátory zariadenia a prehliadača, časť IP adresy, súbory cookie a poloha.
Prečo zbierame tieto údaje pre partnerov, tretie strany a reklamné siete:
  • Na to, aby mohli fungovať a zobrazovali relevantnejšie a užitočnejšie reklamy.
Zoznam reklamných sietí a nastavenia reklám

Nevyhnutné osobné údaje - cookies - pre zobrazovanie reklám zbierame pre nasledujúce spoločnosti:

Google (Google Ireland, 3RD FLOOR ,GORDON HOUSE ,BARROW STREET, Dublin, ID: 368047)
Formulár kontakt v súvilosti s osobnými údajmi >

AdForm (AdForm Aps,Wildersgade 10B, 1. Sal., DK-1408, Copenhagen, Denmark, ID: 26434815)
Kontaktné údaje pre najbližšiu pobočku >

Seznam (Seznam.cz, a.s, Radlická 3294/10, 150 00, Praha 5, 26168685)
Kontaktné údaje pre najbližšiu pobočku >

 

Možnosť vypnúť si personalizovanie reklám a zbieranie osobných údajov pre jednotlivých partnerov:

Upraviť nastavenia typov reklám Google - personalizovanie od spoločnosti Google

Upraviť nastavenia typov reklám AdForm - personalizovanie od spoločnosti AdForm

 

Svoje nastavenia pre všetky ostatné reklamné siete, aj tie, ktoré na Refresheri nenájdeš, si vieš prezrieť na stránke youronlinechoices.com/uk/your-ad-choices

Meranie návštevnosti

Google, Služba Google Analytics (Google Ireland, 3RD FLOOR ,GORDON HOUSE ,BARROW STREET, Dublin, ID: 368047)

Vlastníci webových stránok používajú na zlepšenie funkčnosti svojich stránok údaje zhromaždené službou Google Analytics. Zhromažďovanie údajov môžete deaktivovať tak, že si stiahnete a nainštalujete doplnok pre svoj prehliadač.

Stiahnuť doplnok pre prehliadač

Gemius (Gemius s.r.o. Na Výsluní 201/13 100 00 Praha 10 Česká republika)

Spoločnosť Gemius podobne ako služba Google Analytics vyhodnocuje a meria návštevnosť na niektorých webových stránkach. Na meranie využíva Cookies, ktoré si môžeš deaktivovať vo svojom prehliadači.

Hotjar (Hotjar Limited, company number C 65490, Level 2, St Julian’s Business Centre, 3, Elia Zammit Street, St Julian’s STJ 1000, Malta)

Hotjar využívame na analýzu návštevnosti a správanie sa užívateľov. Vytvára nám mapu aktivity návštevníkov, na webových stránkach, ktoré vizualizuje a vyhodnocuje. Tieto informácie nie sú zbierané vždy, nikdy nie sú spárovateľné s aktivitami užívateľov a teda nie je možné identifikovať jednotlivcov, ale Hotjar ti môže nastaviť súbory Cookies.

Ovládacie prvky súvisiace s prehliadačom

Nastavenia súborov cookie

Súbory cookie sú životne dôležitou súčasťou technológie vo vašom prehliadači a slúžia na zlepšenie prostredia pri používaní internetu.

Ak napríklad na určitom webe nastavíte predvolený jazyk, súbory cookie pomôžu prehliadaču zapamätať si túto voľbu. Niektoré alebo všetky súbory cookie môžete tiež zablokovať, to však môže viesť k zastaveniu fungovania niektorých funkcií na internete.

Mnoho webov napríklad vyžaduje zapnuté súbory cookie vtedy, keď sa chcete prihlásiť. Informácie o tom, ako upraviť nastavenia súborov cookie, nájdete v zdrojoch pomocníka vášho prehliadača.

Zásady ochrany osobných údajov

Prečítaj si naše Zásady ochrany osobných údajov

Ďalšie informácie o tom, ako Refresher používa na zlepšenie služieb
  • Prihlasovanie - pre účely prihlasovania potrebujeme tvoju emailovú adresu.
  • Prispôsobenie - pre zistenie toho, čo ťa zaujíma, vytvárame tvoj unikátny profil. Ak nejaké informácie pozbierame, nájdeš ich vo svojich nastaveniach súkromia a profil môžeš upraviť, alebo zmeniť, alebo celé personalizovanie vymazať.
Ako zmeniť nastavenia spracovania osobných údajov?

Ak zmeníte názor, kedykoľvek tieto údaje môžete zmeniť na adrese https://refresher.sk/nastavenia/sukromie.
Ak nechceš vidieť toto okno, ak nás navštívíš z iného zariadenia alebo prehliadača, prihlás sa a tvoje preferencie si zapamätáme.