Ochutnali sme pivá varené podľa 500-ročného stredovekého zákona

Prichádza leto a s ním nielen návaly horúčav, ale aj grilovačky, stanovačky, výlety, chatovačky a dovolenky. Okrem kúpania, či zmrzliny sa slovenský národ často osviežuje aj dobre vychladeným pivom. Jeden z najobľúbenejších nápojov často nesmie chýbať pribalený v ruksakoch, taškách, či kufroch áut. Aj preto sme sa pri príležitosti jedného významného pivného výročia rozhodli otestovať niekoľko noviniek, ktoré na Slovensko prináša Kaufland. 

Pred 500 rokmi, konkrétne 23. apríla 1516, vstúpil do platnosti Bavorský zákon o čistote piva nazvaný Reinheitsgebot, ktorý uzákonil bavorský vojvoda Viliam IV. v meste Ingolstadt. Zákon striktne nariaďoval všetkým pivovarníkom použitie troch základných povolených ingrediencií - vody, jačmeňa a chmeľu - pokiaľ teda chceli svoj nápoj nazývať pivom. Dovtedy sa bežne stávalo, že sa do piva pridávali aj rôzne byliny, sadze, či dokonca pŕhľava, alebo lysohlávky.

Pivo sa často varievalo aj z pšenice, čo prekážalo pekárom, ktorí tak mali väčšiu konkurenciu v odbere tejto ingrediencie. A boli to práve pekári, ktorí si tento zákon vynútili. Tento rok oslavuje prijatie  tohto stále platného zákona jubilejných 500 rokov. Keďže stále existujú pivovarníci, ktorí varia pivo práve podľa neho, rozhodol sa obchodný reťazec Kaufland pridať do svojej ponuky aj kvalitné nemecké pivá varené podľa tradičného zákona. My sme niekoľko z nich vyskúšali a prinášame vám naše postrehy ku značkám Stephansbräu a Leonsteiner. 

Pod ruku (a do úst) sa nám dostali štyri nemecké pivá značky Stephansbräu a jedno pivo značky Leonsteiner. Štvorica pív Stephansbräu sa stále varí podľa zákona Reinheitsgebod a je to na nich cítiť. Stephansbräu Premium Pils (zelená plechovka) je ľahké svetlé jačmenné pivo plzenského typu vhodné aj pre ženy, či do letných horúčav. Nie je príliš horké a pôsobí osviežujúco. Stephansbräu Premium Lager (červená plechovka), teda výčapný ležiak, je jemne nasýtené pivo žltej farby s jemne nasladlou chuťou. Stephansbräu Naturtrüb (modrá plechovka) je horkastejšie kvasinkové pšeničné pivo s výraznou arómou a dojazdom. Štvoricu dopĺňa Stephansbräu Hefe-Weizen (žltá plechovka) s príchuťou grapefruitu, teda miešaný sladkastý nápoj s citrusovo-horkastou chuťou ružového grapefruitu a 50 percentami pšeničného piva. Ako piate sme vyskúšali pivo značky Leonsteiner, horkejší svetlý prémiový ležiak, ktorý bol napriek mierne väčšiemu obsahu alkoholu stále dostatočne osviežujúci.

Všetky pivá chutili jednoznačne odlišne od bežných tuzemských značiek, za čo určite môže aj spomínaný Reinheitsgebod zákon. Pokiaľ by ste zatúžili ochutnať niektoré z pív vyrábaných podľa 500 rokov starého bavorského zákona, nájdete ich v predajniach obchodného reťazca Kaufland. Ten na pulty svojich predajní zaradil takmer dve desiatky noviniek, vrátane nami testovanej pätice, ktoré príjemne prekvapia nielen svojou chuťou, ale aj cenou.