Těchto 5 rostlin snadno najdeš a můžeš je použít ve zdravých receptech

V období jara se vše probouzí a je tomu tak hlavně ve světě rostlin, které mají mnohdy léčivé účinky. Na bylinky v tomto období chodívaly do přírody i naše babičky, které z nich následně připravovaly polévky, saláty, sirupy, odvary nebo je jen usušily k pozdějšímu zpracování. Vybrali jsme pět rostlin, které snadno najdeš, mají spoustu benefitů a využiješ je také v kuchyni.

Kopřiva dvoudomá

Výskyt: rumiště, příkopy, podél cest a plotů, křoviny, vlhké lesy, nížiny i hory

Benefity: metabolické, detoxikační a protizánětlivé účinky, působí močopudně, zlepšuje prokrvení vnitřních orgánů, podporuje růst vlasů, zmírňuje kožní problémy (akné, ekzém)

Obsahuje: hořčík, organické kyseliny, karotenoidy, flavonoidy, vitamíny, aminokyseliny, glukoniny, třísloviny

Využití: polévka, nádivka, špenát, pesto, čaj, tinktura, odvar, koupel

Recept na nádivku s kopřivami od babičky Lidky

Suroviny:

(4 porce, čas: 1h 15min.)

• 6 včerejších rohlíků nebo housek                                              
• 4 větší vejce
• stroužek česneku
• 200 ml studeného mléka
• 300 g uzeného masa (vegetariánská varianta: tofu, tempeh)
• hrst nasekaných kopřiv + bylinky, které máš doma (petržel, pažitka)
• sůl
• pepř
• 1 čajová lžička kari
• špetka nastrouhaného muškátového oříšku
• špetka prášku do pečiva
• máslo/sádlo na vymazání pekáče (nebo rostlinný tuk)

Postup:

Troubu předehřej na 200 °C a vymaž pekáč nebo zapékací mísu máslem.

Pečivo nakrájej na kostičky a zalij studeným mlékem, které zaručí, že se rohlíky úplně nerozpadnou. Nasáté rohlíky lehce promačkej, přidej na kostičky nakrájené uzené maso, rozmíchané žloutky, prolisovaný česnek, koření, bylinky, prášek do pečiva a vše důkladně promíchej. Ze zbylých bílků vyšlehej sníh a jemně jej zapracuj do připravené směsi.

Nádivku peč zhruba půl hodiny zakrytou alobalem, nebo víkem od zapékací mísy a následně odkrytou dopeč dozlatova.

Pampeliška lékařská

Výskyt: na mezích, loukách a trávnících

Benefity: má pozitivní vliv na trávení, činnost jater, ledvin a močových cest, zvyšuje tvorbu žluči, pročišťuje krev, napomáhá při kožních problémech (svrbění kůže, lišej), je vhodná pro diabetiky

Obsahuje: inulin, hořčiny, fytoncidy, vitaminy A, B, C, draslík, vápník, třísloviny