Vianoce bez vône perníčkov ani nie sú Vianoce. Pripravený máme perníkový koláčik, ktorý poteší aj celiatikov a intolerantných na laktózu.. bonusom je len smiešnych 74kcal na kúsok.
Vianoce sa blížia, takže už je načase zamyslieť sa nad vianočnými cukrovinkami. Dá sa to aj zdravo, a v tomto prípade aj nízkokaloricky. Budeme potrebovať len 60g kokosovej múky, vďaka ktorej je koláč ľahučký, nadýchaný a navyše bez lepku. Ozdobiť si ho môžete podľa vašej fantázie. My sme zvolili malinový džem a kokos, no čokoládová poleva môže tento perník len a len vylepšiť.
INGREDIENCIE
cesto
60g kokosovej múky
3 vajíčka
10g kakaa
50g jablkového pyré (detská výživa bez cukru)
10g kokosového oleja
150ml vody
1 ČL kypriaceho prášku
stévie (sladidlo podľa chuti)
1 a 1/2 ČL korenia do perníčkov
ozdoba
50g malinového džemu
kokos na posypanie
POSTUP
Kokosovú múku zmiešame s kakaom, kypriacim práškom, stéviou a korením do perníčkov. V ďalšej miske vyšľaháme vajíčka s detskou výživou, vodou a kokosovým olejom. Mokré suroviny vlejeme do suchých, dôkladne premiešame a vlejeme do tortovej formy (priemer 20cm). Koláč pečieme 30 minút pri teplote 180°C. Po vychladnutí ho natrieme džemom a posypeme kokosom.
NUTRIČNÉ INFORMÁCIE
(na 1 kúsok, koláč rozkrájame na 10 častí)
Kalórie: 72
Bielkoviny: 3g
Sacharidy: 8g (z toho vláknina 2g)
Tuky: 4g
