Nauč sa neplytvať jedlom.
„Začnem jesť viac ovocia a zeleniny.“ Po tomto razantnom vyhlásení nasleduje klasický scenár. Väčšina z nás nabehne do obchodu, naplní si košík a odkráča domov s násobne väčším množstvom banánov, mrkvy či špenátu, ako v skutočnosti stihne spotrebovať. Časť nákupu teda skončí v koši.
Vyhadzujeme stále dobré ovocie a zeleninu
Vedel si, že práve zeleninu a ovocie spolu s chlebom, pečivom či so zvyškami uvareného jedla vyhadzujeme najčastejšie? Žiaľ, do našich smetiakov putuje neraz aj také jedlo, ktoré by sme mohli ešte bez problémov zjesť. Bodkované banány, mäkká mrkva či „udreté“ jablká však nespĺňajú naše vysoké nároky.
Keďže je takéto plytvanie obrovským problémom mnohých slovenských domácností, spolu s Lidlom sme sa ti rozhodli ukázať, ako sa s ním môžeme lepšie popasovať. Napríklad z mäkších a prezretých banánov, jabĺk, citrónov, zemiakov či mrkvy sa dá urobiť množstvo chutných vecí. Ak nechceš, aby spolu s vyhodenými potravinami končili v koši aj tvoje peniaze, litre vody či práca pestovateľov, prečítaj si naše tipy a nauč sa, ako k potravinám pristupovať zodpovedne.
Banány
Banana bread
Tento koláč je jasným dôkazom toho, že bodkované banány nepatria do koša. Platí, že čím zrelšie a hnedšie banány máš, tým chutnejší tvoj banánový chlebík bude. S tými zelenožltými to vlastne ani neskúšaj. Ak máš doma banány, ktoré by inak putovali do koša, vyskúšať môžeš napríklad tento recept.
Banánový milkshake
Nemáš na pečenie čas? Nevadí. Stačí, ak sladký bodkovaný banán rozmixuješ s mliekom. Je jedno, či bude klasické, ovsené alebo sójové, chutný a zdravý olovrant či dezert to bude tak či tak. Pridaj k tomu ešte štipku škorice a ver, že zrelý banán už do koša nikdy nevyhodíš.
Odlož si ich na smoothie bowl
Ak práve mixovať nestíhaš, zrelé banány môžeš zachrániť aj zamrazením. Ošúp ich, nakrájaj na väčšie kúsky a v praktickej dóze ich nechaj v mrazničke čakať, kým budeš mať chuť na výživnú smoothie misku.
Vegánska náhrada vajíčka
Zrelý banán je aj vhodnou náhradou vajíčka do vegánskych koláčov. Roztlač ho vidličkou alebo rozmixuj a pridaj do cesta tak ako klasické vajíčko. Takáto zámena najideálnejšie funguje v lievancoch či muffinoch.
Jablká
Jablkové lievance
Ak ťa už nudia klasické lievance, pridaj do cesta nastrúhané jablko. Cesto bude vláčne aj chutné, a bonusom bude, že jablko neskončí v koši.
Šťavnatá štrúdľa
Máš tých jabĺk viac? Upeč si štrúdľu. Pokiaľ nemáš čas, lístkové cesto si môžeš kúpiť v obchode. V tom prípade rozvoniaš kuchyňu jablkami a škoricou takmer bez námahy.
Domáce jablkové pyré
Aj keď sme si už zvykli, že všetko, čo chceme, si môžeme kúpiť v obchode, domáce je skrátka domáce. Nakúpené jablká, ktoré by inak skončili v koši, môžeš premeniť na novú skúsenosť. Urob si domáce jablkové pyré. Aj keď je to o čosi náročnejšie, ako ho zobrať z regálu, uvidíš, že to bude stáť za to.
Citróny
Domáca sušená kôra
Citróny končia v koši veľmi často. Väčšinou si totiž kúpime celé kilo v sieťke, no spotrebujeme len dva či tri kusy. Dobrou správou je, že existuje množstvo spôsobov, ako ich využiť. Napadlo ti už niekedy, že si môžeš doma spracovať citrónovú kôru na dochucovanie jedál? Tvoje varenie bude vďaka tomu svieže a voňavé. Postup nájdeš v tomto videu.
Zobraziť tento príspevok na Instagrame
Marocké nakladané citróny
Nakladané citróny sú marocká delikatesa, ale osvojili si ju ľudia z celého sveta. Pripravíš ju v priebehu 20 minút, no za konzumáciou si budeš musieť počkať minimálne tri týždne. Keď ich však ochutnáš, budeš ich pridávať k šalátom, zemiakom či ku kuskusu. Postup, ako ich pripraviť, nájdeš spísaný tu alebo sa inšpiruj nasledujúcim videom.
Zobraziť tento príspevok na Instagrame
Koreňová zelenina
Domáca vegeta
Keď raz vyskúšaš domácu vegetu, už nikdy nebudeš chcieť tú z obchodu. Keď budeš mať nabudúce zvyšnú koreňovú zeleninu, pusť sa do toho.
Zeleninový vývar
Zeleninový vývar je ideálnym základom mnohých receptov. Od polievok a omáčok až po talianske rizotá a cestoviny. Postačí ti zvyšná zelenina, ktorú nestihneš spotrebovať, alebo, ako uvidíš na nasledujúcom videu, aj zeleninové šupky a zvyšky z varenia.
Zobraziť tento príspevok na Instagrame
Paprika
Mäkká paprika už na pečive nechutí tak ako tá chrumkavá, ale ešte stále sa dá využiť. Spolu s baklažánom a cesnakom ju daj upiecť, hoď ich spolu do mixéra a zdravý zeleninový dip plný vlákniny je na svete.
Zobraziť tento príspevok na Instagrame
Zemiaky
Okrem domácich hranoliek môžeš zo zemiakov vytvoriť aj chutné čipsy zo zemiakových šupiek. Nevyhodíš teda absolútne nič. Postup, ako na to, nájdeš vo videu nižšie. Ak sa ti zvýšia už uvarené zemiaky, skúsiť môžeš aj tieto chlebové placky.
Zobraziť tento príspevok na Instagrame
Kapusta
Ak nie si vegán alebo vegetarián, možno ťa slovné spojenie kapustový steak prekvapí. Avšak keď tento recept vyskúšaš, kapusta už v tvojom koši nikdy neskončí. Nasledujúci videopostup ti totiž ukáže, že všetko je o správnom postupe, korení a marináde.
Zobraziť tento príspevok na Instagrame
Cvikla
To najzaujímavejšie sme si nechali na záver. Cvikla je naša lokálna superpotravina, ktorá obsahuje dokonale vyvážený kokteil živín. Nie nadarmo sa hovorí – som zdravý ako repa. K lepšej fyzickej kondícii či výkonu vo fitku ti môže pomôcť domáci cviklový pre-workout prášok. Cenné živiny z cvikly vďaka nemu neskončia v koši, ale v tvojom tele. Vo videu nižšie nájdeš postup, ako na to.
Zobraziť tento príspevok na Instagrame
100-tisíc kilogramov zachráneného jedla
Keďže si Lidl uvedomuje, že v dnešnom svete nie je jednoduché byť zodpovedným človekom, rozhodol sa svojim zákazníkom pomôcť. V rámci iniciatívy S Lidlom šetríme jedlom im ponúkajú špeciálne trojkilové debničky s rôzne namixovaným ovocím a zeleninou za mimoriadne výhodnú cenu 1 €. Je to ovocie a zelenina, ktorú Lidl v minulosti vyhadzoval. Dôvodom bol poškodený obal či jeden nevyhovujúci kus v balení.
V týchto debničkách sa nachádzajú väčšinou jablká, zemiaky, citróny, mrkva či cesnak. Každá je iná. Dôkazom úspechu iniciatívy je očividný záujem zákazníkov. Počas prvých troch mesiacov od spustenia kúpili viac ako 33 000 debničiek. Spolu teda zachránili viac ako 100 000 kg ovocia a zeleniny. Ak si debničku kúpiš, nezabudni vyskúšať niektorý z našich tipov.
