V hlavnom meste sú ich stovky, no my ti teraz prinášame najzaujímavejšiu jedenástku.
Bratislavská kaviarenská gastroscéna sa posledné roky výrazne mení – prevádzku, kam si pred pár rokmi s obľubou chodil na kávu a obľúbený dezert, dnes už možno nenájdeš ani na mape. Cukráreň, do ktorej ťa v detstve cez víkendy brávala babka, je dnes už len sladkou spomienkou.
To, čo sa vyvíja, sa však zvykne aj zlepšovať. V hlavnom meste dnes nájdeš elegantné dezerty ako z parížskeho bulváru, kysnuté koláče, ktoré ti pripomenú prázdniny u babičky, ale aj punčáky, ktorým sa skrátka nič nevyrovná. K tomu nesmie chýbať šálka dokonale pripravenej kávy a dobrá atmosféra. To všetko sme zvažovali pri výbere prevádzok, ktoré svojou kávovo-koláčovou ponukou vynikajú nad inými.
V Refresheri ochutnávame to najlepšie (a najhoršie) zo slovenskej gastroscény a vyberáme top podniky, ktoré by si na svojich potulkách Bratislavou nemal vynechať. Podporíš nás v tom, ak vstúpiš do Bratislava+ klubu. Nezabudni sledovať témy gastro a gastro Bratislava, aby ti nič neušlo.
Pasteleria
Objednaj si: espresso a krémeš
Nenápadnú cukráreň učupenú v pasáži na Panskej ulici Bratislavčania poznajú už od roku 2015. Najlepšia atmosféra je na terase, kde máš pokoj, ale zároveň si blízko rušného centra.
Nájsť takýto kúsok intimity v Starom Meste je mimoriadne vzácne, preto je Pasteleria skvelé miesto napríklad na nedeľný oddych pri koláčiku s rodinou, ktorý môžete spojiť s prechádzkou po meste. Ak si s kamošmi alebo priateľkou a posedíte až do večera, hneď oproti máš craftovú piváreň, kam môžu smerovať vaše ďalšie kroky.
To, čo Pasteleriu preslávilo úplne najviac, sú vynikajúce krémeše – miestni tvrdia, že lepšie nikde nejedli, a my súhlasíme. Nie sú príliš presladené ani drahé, sú chuťovo vyvážené a jemné ako obláčik. Ani ostatné koláče však nezaostávajú – punčová, gaštanovo-orechová torta, torty a cheesecaky pečú poctivo, s láskou a z tých najlepších surovín.
Najnovšie túto cukráreň nájdeš aj na Laurinskej 5 ako súčasť novootvoreného lokálneho obchodíka s dizajnovými doplnkami do domácnosti.
Ost block
Objednaj si: zákusok z cukrárne U Guľky a cold brew
Kaviareň Ost block je jedna z našich obľúbených „zenových oáz“. Kombinácia vkusného výberu materiálov, neónových svetiel a krásnych rastlín zaujme už na prvý pohľad a posedieť si v takejto „džungli“ je pre nás zakaždým zážitok.
Kaviareň býva obvykle preplnená, no kávu, drinky aj koláče si môžeš zobrať aj so sebou a vychutnať si ich napríklad v neďalekom parku (či o trochu vzdialenejšej Medickej záhrade). Originálne koktaily ako obľúbený fialový Purple rain či domáce cold brew si vezmeš v praktickej sklenenej fľaške, ktorú môžeš potom použiť na skladovanie potravín alebo ako vázu na poľné kvety.
Oliver Vozárik: Máme drahý chlieb, no vyrába sa dva dni a vydrží dlhšie
24. októbra 2024 o 16:00
Ponúkajú výberovú kávu zo svetových, ale aj slovenských pražiarní, ako je Goriffee, Green Plantation či Diamonds Roastery, no ponuka sa pravidelne mení.
Čo sa dozvieš po odomknutí?
- Kde si dáš (asi) najlepší punčák v meste.
- Ktorá kaviareň ponúka tradičné portugalské pasteis de nata, od ktorých sa staneš závislý.
- V ktorej cukrárni necháš za jeden dezert aj 9 eur, no stojí to za to (raz za čas).
- Ktorá kaviareň ponúka moravské koláče ako od babky.
- Kde si dáš najlepší mrkvový koláč, škoricové osie hniezda a brownie.
