Najnovší a doteraz najrozsiahlejší prieskum kávových návykov, do ktorého sa v apríli tohto roka zapojilo takmer 5 000 respondentov, prináša prekvapivé zistenia.
Slovensko sa definitívne mení na kávovú krajinu. Goriffee vo svojich dátach detailne zmapovala, čo od tohto nápoja očakávame, prečo zaň radi zaplatíme viac a ako sa naše preferencie radikálne menia v závislosti od veku, pracovného prostredia či miesta bydliska.
Absolútne najprekvapivejším zistením celého prieskumu je fakt, že lahodná chuť definitívne porazila kofeín. Dáta sú však mimoriadne zaujímavé:
- 89 percent opýtaných uviedlo ako hlavný dôvod pitia kávy práve jej chuťový profil,
- Potreba doplniť energiu skončila až na treťom mieste,
- Priemerný Slovák si denne dopraje 2,7 šálky tohto nápoja,
- 79 percent ľudí pije svoju prvú kávu ráno a 77 percent si ďalšiu vychutnáva poobede,
- Večerné pitie kávy zostáva skôr raritou, ktorú pravidelne praktizuje len päť percent respondentov,
- Domáca príprava espressa sa stala absolútnym štandardom, keďže kávovar dnes vlastní už viac ako polovica dopytovaných domácností,
- Silná zostáva aj sociálna funkcia, keďže pre takmer tretinu ľudí predstavuje káva predovšetkým dôležitý spoločenský protokol a dôvod na stretnutie s blízkymi.
Koľko kávy je tak akurát? Vedci prišli na ideálne množstvo šálok denne
4. mája 2026 o 16:14
Dáta odhalili aj generačnú priepasť
Rôzne generácie Slovákov sa nezhodujú v tom, ako by mala ideálna šálka chutiť. Zatiaľ čo mladšia generácia vo veku od 18 do 35 rokov jednoznačne preferuje svetlé praženie s výraznými kyslými a ovocnými tónmi, kávičkári starší ako 46 rokov hľadajú na opačnom konci spektra tradičnú horkú a intenzívnu chuť tmavého praženia.
Posun nastal aj v očakávaniach od kaviarní
Zákazníkov už nezaujíma rýchlosť obsluhy, ktorú za dôležitú označili len štyri percentá návštevníkov. Namiesto rýchleho kofeínu ľudia hľadajú komplexný zážitok, pričom na prvom mieste suverénne kraľuje kvalita samotnej prípravy, ktorú tesne nasleduje celková atmosféra a poloha podniku.
Podobne nároční začínajú byť Slováci aj na svojich pracoviskách. Hoci kávu v práci pravidelne pijú takmer dve tretiny opýtaných, ich spokojnosť s jej kvalitou rozdeľuje zamestnancov na dva rovnaké tábory. Až traja zo štyroch respondentov však pevne veria, že lepšia káva by im výrazne zlepšila pracovný deň.
Uprednostňované sú slovenské značky
Keď príde na samotný nákup, Slováci sú čoraz viac lokálpatriotmi. Až 54 percent opýtaných celkovo uprednostňuje slovenské značky pred tými zahraničnými. Kým staršie ročníky stále siahajú po zavedených európskych gigantoch s dlhoročnou tradíciou, mladší zákazníci si budujú oveľa silnejší a lojálnejší vzťah priamo k lokálnym pražiarňam.
Skutočným prekvapením geografických štatistík je fakt, že priame nákupy v špecializovaných predajniach a pražiarňach hlásia častejšie stredne veľké slovenské mestá než tie najväčšie metropoly. Prieskum tak jasne dokazuje, že výberová káva už nie je len výsadou veľkomiest, ale stala sa celonárodnou záležitosťou vycibreného vkusu.
