Prepnúť do nočného režimu
Prepnúť do denného režimu
Streda 3. 3. 2021 meniny má Bohumil, Bohumila

hľadaj na refresheri

Chceš dostávať notifikácie aj na tomto zariadení?
Gastronovinky na Refresheri ti prináša WoltZaregistruj sa na Wolt do konca marca a získaj týždeň dopravy zadarmo.Objednaj si jedlo
Gastro - Prevádzky
2
Denisa Bodková
14. júl 2020, 17:20
Čas čítania: 2:07

Najlepšie vegánske bistro v Bratislave otvorilo nové priestory a do menu pridalo vyprážaný syr, pizzu či kari

V Balans bistre si pochutí vegán aj nevegán. My sme boli skontrolovať novú prevádzku na Jozefskej.

Denisa Bodková
14. júl 2020, 17:20
Čas čítania: 2:07
Zdielať
Uložiť Uložené
Zdielať Zdielať článok
Najlepšie vegánske bistro v Bratislave otvorilo nové priestory a do menu pridalo vyprážaný syr, pizzu či kari
Zdroj: Denisa/REFRESHER
Zaregistruj sa na Wolt do konca marca a získaj týždeň dopravy zadarmo.Zaregistruj sa na Wolt do konca marca a získaj týždeň dopravy zadarmo.Objednaj si jedlo
Gastronovinky na Refresheri ti prináša WoltObjednaj si jedlo

Keď sa povie „balans”, každému nadšencovi vegánstva v Bratislave ihneď napadne malé útulné bistro s najlepším vegan burgrom, aký kedy jedol. 

 

Pri našej osobnej skúsenosti s vegánstvom bolo práve Balans bistro naším záchranným kolesom.

 

Chutnejšie ako nevegánske

To, prečo pred Balansom pravidelne počas obeda, ale aj vo večerných hodinách čakal zástup ľudí, je fakt, že ich jedlo dokáže chutiť lepšie ako to nevegánske. Plnohodnotné chute bez toho, aby ti chýbalo mäso alebo majonéza sú zárukou, že sa tam vždy rád vrátiš. 

 

Najlepšie vegánske bistro v Bratislave otvorilo nové priestory a do menu pridalo vyprážaný syr, pizzu či kari
Zdroj: Balans bistro

Nový, väčší priestor s terasou

NAČÍTAŤ ČLÁNOK BEZPLATNE
Predplať si REFRESHER+ a získaj ďalšie výhody

Tento článok dočítaš bezplatne, no s predplatným REFRESHER+ získaš prístup ku viac ako 1756 zamknutým článkom a dostaneš ďalšie benefity.

VIAC O PREDPLATNOM
Kedykoľvek ho jednoducho zrušíš
Už od 2.99 € mesačne
S REFRESHER+ môžeš čitať aj tieto články
Politológ Baboš: Nevylučujem pád vlády, záleží, kam sú hlavní aktéri ochotní zájsť (Rozhovor)Politológ Baboš: Nevylučujem pád vlády, záleží, kam sú hlavní aktéri ochotní zájsť (Rozhovor)
Mladí Slováci sa chránia pri pohlavnom styku najmä kondómami. Časť z nich však uprednostňuje prerušovanú súlož (Rozhovor)Mladí Slováci sa chránia pri pohlavnom styku najmä kondómami. Časť z nich však uprednostňuje prerušovanú súlož (Rozhovor)
Ako bude vyzerať nový normál v práci po pandémii: nie každý sa vráti do kancelárie, peniaze ako jediný motivátor už nebudú stačiťAko bude vyzerať nový normál v práci po pandémii: nie každý sa vráti do kancelárie, peniaze ako jediný motivátor už nebudú stačiť
VIAC

 

Problémom však začal byť malý priestor, v ktorom si bez rezervácie veľmi ťažko našiel miesto. Preto sa majiteľky konceptu rozhodli spraviť odvážny krok a posunúť bistro o pár ulíc ďalej na Jozefskú, kde vstúpiš do vizuálne identických priestorov ako v starom Balanse, no asi 4x väčších. Lákadlom je aj terasa vo vnútrobloku. 

 
Renata, jedna zo spolumajiteliek, nám prezradila, že na začiatku také nadšenie okolo vegánskej kuchyne nečakali.
 

Najlepšie vegánske bistro v Bratislave otvorilo nové priestory a do menu pridalo vyprážaný syr, pizzu či kari
Zdroj: Denisa/REFRESHER

„Na začiatku sme s partnerkou hľadali malý priestor, v ktorom si splníme náš sen a ponúkneme vegánske jedlo, ktoré bude ľuďom chutiť a ktoré bude búrať predsudky o tom, že rastlinné jedlo je nudné a bez chuti. 

 

V podstate sme ani nejak nerátali s tým, že by vegánska gastronómia mala až takýto úspech a po krátkom čase nás začali vyhľadávať nielen vegáni, vegetariáni, ale aj ľudia stravujúci sa konvenčne a nám už začal byť priestor veľmi stiesnený.

 

Zákazníci veľakrát čakali na ulici aj desiatky minút, aby sa im ušlo miesto a v podstate sme už viac-menej museli fungovať na rezervačky,” prezradila Renáta.

Najlepšie vegánske bistro v Bratislave otvorilo nové priestory a do menu pridalo vyprážaný syr, pizzu či kari
Zdroj: Denisa/REFRESHER
Burgre, quesadilly, vegdogy, sandwiche a už aj pizza!

Vďaka väčším priestorom môžu konečne realizovať aj veci, ktoré predtým neboli možné. Do menu sa dostala aj špeciálna pizza, ktorú si v starom bistre pravidelne nedostal. 


„Každý deň v týždni vám pripravíme burgre, quesadilly, vegdogy, sandwiche. Ponúkame tiež obedové a víkendové menu. Priestor nášho bistra sme sa snažili vytvoriť tak, aby ste sa v ňom cítili príjemne, domácky... aby ste sa k nám radi vracali za chutným jedlom pripraveným s láskou, ktoré si môžete dať sedem dní v týždni.”

 

Najlepšie vegánske bistro v Bratislave otvorilo nové priestory a do menu pridalo vyprážaný syr, pizzu či kari
Zdroj: Denisa/REFRESHER

Do ponuky pribudli aj hlavné jedlá ako žlté kari, indický madras, vyprážaný vegánsky „syr", zdravý Buddha bowl a iné, ktoré predtým mohli podávať iba ako špeciálne menu cez víkendy. 


Čo sa týka obľúvených vegánskych burgrov, zaradili jeden nový, zmenili domáce žemle na brioškové, tie majú vraj pozitívne ohlasy a taktiež zmenili receptúru na „burger meat”. Teraz má ešte lepšiu konzistenciu, chuť a je z čisto lokálnych surovín nezaťažujúcich životné prostredie. 

 

Najlepšie vegánske bistro v Bratislave otvorilo nové priestory a do menu pridalo vyprážaný syr, pizzu či kari
Zdroj: Denisa/REFRESHER

„V ponuke nápojov je určite najväčšou novinkou čapované pivo od remeselného pivovaru, čapovaný cider a domáce limonády a ľadové čaje, ktoré si vyrábame sami ako napr. maté s divozelom, lesné plody s mätovým sirupom alebo matcha s Klitoriou Ternateou (Motýlím kvetom),” prezradila nám Renata. 

 

Najlepšie vegánske bistro v Bratislave otvorilo nové priestory a do menu pridalo vyprážaný syr, pizzu či kari
Zdroj: Denisa/REFRESHER

Ohlasy na vegánsku pizzu sú perfektné, ľudia privítali netradičnejšie obloženia ako napr. trhaný grilovaný seitan, pečený tempeh, nakladaná červená cibuľa, vegánska omáčka na spôsob nivy. 


„Hlavný pizzér je náš Erik, ktorý je v tomto odborník na slovo vzatý s dlhoročnými skúsenosťami a s pizzou to naozaj vie,” prezradila s úsmevom Renata. 

 

Najlepšie vegánske bistro v Bratislave otvorilo nové priestory a do menu pridalo vyprážaný syr, pizzu či kari
Zdroj: Denisa/REFRESHER

Ak sa ti po tomto článku zbiehajú slinky, aj keď nie si vegán, všetko je v poriadku. Balans bistro odporúčame každému, kto si potrpí na kvalitnom jedle v domácom a príjemnom prostredí.

Upozorniť na chybu. Ak si našiel nedostatok v článku alebo máš pripomienky, daj nám vedieť.
Náhľadový obrázok: Balans Bistro Tagy: bratislava, vegan, gastro, balans, balans bistro
Gastronovinky na Refresheri ti prináša WoltObjednaj si jedlo
Pridaj sa k tým, ktorí nás podporili. Predplať si R+ VIAC
Zdielať
Uložiť Uložené
Zdielať Zdielať článok
NAHOR
Dostávaj najlepší obsah mailom
Nestíhaš všetko sledovať? Pošleme ti do schránky najčítanejší a najlepší obsah.
Žiadny spam. Kedykoľvek sa môžeš z odberu odhlásiť.
Posielať email
Najčítanejšie
Domov
Zdielať
Diskusia
Hľadať
Viac
Zapni upozornenia a už ti nič neujde!

Chceš vedieť čo sa deje a mať prehľad? Dostávaj upozornenia o najhorúcejších správach na Refresheri.

(Príklady: Horel Notre Dame, Zomrel Mac Miller, Trailer na Avengerov)
(Príklady: Sagan skončil prvý, Nový zákon s vplyvom na moderných ľudí, Dnes nás čaká zatmenie slnka)
Ak chceš, aby sme ti poslali takmer všetky novinky, vyber túto možnosť.